Мясо отваривают в небольшом количестве воды до полуготовности с лавровым листом и перцем. Вымоченную почку, из которой удалены протоки, добавляют к мясу и варят все до готовности.

Затем мясо охлаждают, разрезают на порции и укладывают в горшочки.

Жаркое в горшочке

Бульон проваривают с медом, маслом, солью и небольшим количеством красного вина. Добавляют его в мясо и дают настояться. На 500 г нежирной свинины: 1 почка, 1 лавровый лист, немного красного вина, соль, перец, немного меда, 1-2 столовых ложки масла.

Жаркое в горшочке

About The Author