Записи в рубрике: Гуси

Гусеводство — важный резерв увеличения производства мяса птицы. От гусей также получают деликатесные продукты (гусиный жир, печень), перо и пух. Ежегодное производство гусиной продукции в мире составляет 1,78 млн т. Самый крупный производитель гусиной продукции — Китай (88 % всей продукции гусеводства). В Китае разводят, в основном для внутреннего потребления, гусей не европейских по-, род, а так называемых китайских лебединых. В Венгрии производство гусиного мяса составляет 51 тыс. т, гусиной печени — 1807, перопухового сырья — 2500 т. Поскольку не все породы или породные группы гусей пригодны для промышленного производства мяса и жирной печени, следует обращать особое внимание на те из них, которые могут быть использованы в качестве отцовских или материнских форм для получения гибридных гусят. Селекционерами ВНИТИП, УНИЗ ИП и Кубанского агроуниверситета выявлены лучшие варианты скрещиваний пород гусей для получения гибридных гусят. В качестве материнской формы целесообразнее использовать кубанских, китайских, горьковских, рейнских и итальянских гусей как наиболее плодовитых, а в качестве отцовской — крупных серых, лигмдовских и тулузских гусей, обладающих высокой скоростью роста.

Основная задача племенной работы в области селекции гусей — создание специализированных линий и кроссов, обладающих высокой скоростью роста молодняка в раннем возрасте и хорошими продуктивными качествами при откорме на жирную печень. В нашей стране на базе племенного завода «Прииртышский» (Омская обл.) отселекционированы гуси отцовской и материнской линий на основе рейнской и итальянской пород, а в ОАО «Линдовская птицефабрика племзавод» (Нижегородская обл.) — отцовская и материнская линии на основе линдовской породы, на долю которой в стране приходится более 60 %. Селекцию гусей отцовской и материнской линий ведут дифференцированно. Отцовские линии селекционируют по скорости роста в раннем возрасте, мясным формам телосложения, оплодотворяющей способности производителей, сохранности, а материнские — по яйценоскости, выводу суточного молодняка, сохранности, скорости оперяемости, выходу и качеству пера и пуха.

Для производства жирной печени после специального откорма (который длится в среднем 30 дней) лучшими породами гусей признаны ландская, венгерская белая и беньковская. От гусей этих пород можно получать печень массой 700—800 г, при откорме гусей тулузской, итальянской и рейнской пород — массой 350-500 г. Заслуживает особого внимания опыт работы с гусями в Венгрии. Усилиями венгерских селекционеров получены такие генотипы гусей, которые за два цикла яйцекладки дают в расчете на гусыню 50—78 потомков. Причем яйценоскость гусынь второго цикла продуктивности на 20 % выше по сравнению с первым. К таким гусям относят венгерскую белую, боботскую белую и ландскую породы венгерской селекции. Гусей указанных пород откармливают, как правило, в течение 10 нед. К убойному возрасту гуси достигают живой массы 4,65 кг. В течение жизненного цикла гусей ощипывают 3—4 раза и получают 400—550 г пуха и пера от одного гуся. Селекционно-племенную работу по совершенствованию пород и породных групп гусей, а также по выведению специализированных линий в нашей стране ведут племенные заводы и репродукторные хозяйства.

Примерная структура стада гусей племенного завода, %: селекционная группа — 40, в том числе птица гнездового спаривания — 18, испытатель и птица группового спаривания — 22, множитель исходных и прародительских форм — 60. Материнская форма составляет около 65 % общего поголовья гусей в хозяйстве, а отцовская форма — 35 %. Гуси в отличие от сельскохозяйственной птицы других видов более позднеспелые. Половая зрелость у них наступает в 8—10-месячном возрасте. Важная биологическая особенность гусынь-несушек — способность увеличивать яичную продуктивность с возрастом (примерно на 15—20 %). В связи с этим гусей большинства пород используют в течение 3 лет, а некоторых высокопродуктивных особей можно оставлять и на 4-й год. Возрастная структура селекционного стада гусей племенного завода приведена в таблице.

Примерная структура селекционного и родительского стада гусей в племенном заводе, %

Для каждой формы (или линии) в племенном заводе выделяют не менее 60 селекционных гнезд. Половое соотношение самцов и самок в гнездах при естественном спаривании 1 :4, при искусственном осеменении 1: 10—15. Для комплектования селекционных гнезд отбирают особей из лучших семей с учетом их индивидуальных показателей и продуктивности потомства. Самки в большинстве случаев являются сибсами или полусибсами, самцы, как правило, им неродственны. Следовательно, основные методы селекции в гусеводстве — индивидуальный и семейный отбор с жесткой выбраковкой гусей по основным селекционируемым признакам. При первой оценке гусят в суточном возрасте выбраковывают мелкие и слаборазвитые особи. В 8-недельном возрасте молодняк оценивают по живой массе, мясным формам телосложения, сохранности, состоянию оперения. Для дальнейших племенных целей отбирают самцов, живая масса которых выше средней по партии не менее чем на 10 %, а самок — с живой массой не ниже средней по партии.

Процент селекции по скорости роста гусят в 8-недельном возрасте составляет по самцам отцовской формы 10, по самкам — 251 а по материнской форме — 15 и 50 соответственно. При комплектовании племенного стада оставляют в 1,5 раза больше самок и в 2,2 раза больше самцов заменяемого поголовья. В 26-недельном возрасте проводят заключительную оценку и отбор птицы по живой массе и экстерьерным показателям. В этом возрасте выбраковывают примерно 20—30 % особей. По результатам данной оценки комплектуют селекционную группу. Селекционные гнезда комплектуют за 1,5—2 мес до начала инкубационного сезона; особи лучше привыкают друг к другу в малых сообществах. Обязательное мероприятие при комплектовании селекционного стада — выделение 25—30 % резервных гусаков, предназначенных для возможной замены производителей с низкой оплодотворяющей способностью. Чтобы обеспечить высокую оплодотворенность яиц, гусынь четвертого (а иногда даже пятого) года содержат с гусаками первое го или второго года использования. При этом гусынь следует подсаживать к гусакам после 10-дневного их содержания в секции. Всех гусаков перед племенным сезоном и в течение его оценивают по качеству спермопродукции. Самцов с плохой спермой выбраковывают и заменяют резервными производителями.

При работе с племенными гусями широко используют искусственное осеменение, что позволяет повысить воспроизводительные качества птицы. Гусынь осеменяют каждые 4 дня разбавленной (1 :3—5) или свежеполученной спермой. Доза осеменения неразбавленной спермой 0,05 мл и разбавленной 0,1—0,2 мл, в которой содержится около 30—50 млн спермиев. Такие дозы и режим oceменения позволяют повысить оплодотворенность яиц до 97 %, 1 вывод гусят до 82 %. Яйценоскость гусей селекционной группы определяют за 3 года, птицы на испытании — за один-два цикла первого года npoдуктивности. При использовании гусей за два цикла продуктивности в течение года от горьковских и крупных серых гусей можно получить до 60 яиц, от рейнских — до 70 яиц, от линдовских ( за один цикл) — до 48—55 яиц. Оценку птицы по массе и другим качествам яиц проводят, как правило, в 40—45-недельном возрасте. Для оценки яйценоскости за полный продуктивный цикл от каждой гусыни, предварительно оцененной по скорости роста и жизнеспособности потомства, отбирают не менее трех дочерей.

Для оценки производителей по качеству потомства от каждой гусыни отводят не менее 10 гусят при линейном и внутрипородном спаривании и не менее 7 гусят при межпородном скрещивании, а от каждого гусака — не менее 20 гусят. Птицу множителя комплектуют ремонтным молодняком, который получают от селекционной группы. Проверку отцовских и материнских линий на сочетаемость проводят на птице множителя при групповом подборе. Для этого используют обычно 200—300 гусынь-несушек, от которых отводят не менее 500 гибридных гусят. В хозяйствах-репродукторах поголовье родительского стада составляет примерно 70 %, а прародительского — 30 %. Комплектование прародительского стада проводят, как правило, птицей первого, второго, третьего и четвертого года использования. Обычно возрастная структура прародительского стада такая же, как и селекционного. Племенной материал (инкубационное яйцо или суточный молодняк) репродукторы получают из племенного завода. На одну взрослую голову прародительского стада принимают 5 самцов и 3 самки в суточном возрасте, а родительского стада — 5 самцов и 2 самки. Гусей родительского стада интенсивно используют в течение 3—4 лет. За этот период от них получают по 200 яиц и более. Комплектуют родительское стадо каждый год молодняком весеннего вывода. Гусей в хозяйствах-репродукторах оценивают и отбирают в 8- и 26-недельном возрасте по живой массе, экстерьеру и типичности для породы (линии).

В сутки потребность взрослой птицы в питьевой воде составляет примерно 1 л. Если водоем расположен недалеко, то гусей гоняют на него 3-4 раза в сутки. Оптимальным считают использование пастбищ вблизи водоемов. Если нет возможности полноценно использовать пастбище, а также и при недостатке корма необходимо организовать кормление гусей 1-2 раза в сутки. При однократном кормлении на ночь дают зерно или зерноотходы, при двукратном утром скармливают влажную мешанку, а на ночь насыпают в кормушку сухие корма. В осенне-зимний период и при отсутствии пастбищ в мешанки включают витаминную муку и сочные корма. Картофель используют в рационе только в вареном виде в объеме, не превышающем 400 г в сутки (на одну голову). Витаминную муку добавляют по 50-60 г в день. При сухом способе кормления используют полнорационные комбикорма. Этот способ кормления рекомендуют в племенной период. В среднем одной взрослой птице скармливают в день 300 г сухих кормов.

В приусадебном хозяйстве обычно используют комбинированный способ кормления. В этом случае в продуктивный период гусей кормят 4 раза в сутки, причем трижды используют влажные мешанки, а на ночь, примерно за час до захода солнца, в кормушки насыпают зерно. В период, предшествующий этому, режим кормления трехразовый. Зерно дают также на ночь. Для улучшения яйценоскости и повышения инкубационных качеств необходимо составлять рационы с повышенным содержанием протеина, витаминов и включать животные корма. Главным принципом составления рациона является сбалансированность. В племенной период обязательно используют дополнительную подкормку. Это позволит предотвратить снижение веса, часто наблюдаемое у самцов в этот период. В качестве подкормки применяют проращенный овес — 100 г, пекарские дрожжи — 5 г и рыбий жир — 2 г. Скармливают подкормку утром, после того как выпустят гусынь на выгул (в присутствии самок гусаки подкормку не едят). Первые несколько дней гуси будут волноваться и плохо поедать подкормку, но через несколько дней наступит привыкание к такому режиму. На выгул самцов выпускают примерно через час после гусынь.

Кормление гусят
Первые несколько дней гусят кормят сваренными вкрутую яйцами, творогом, дроблеными кукурузой и пшеницей, овсяной крупкой и мелко резаной зеленью (крапиной, разнотравьем бобовых и злаковых). Зелень в рационе птенцов должна составлять 40-50% от веса кормов. С самых первых дней рекомендуют использовать моченый дробленый горох. С 5-дневного возраста в рацион вводят мясокостную и рыбную муку, а с 10-дневного возраста — вареный картофель. Муку в рационе используют в количестве 5%, а картофель — 30%. С этого же возраста вводят свеклу и жмыхи. Зерновые, вводимые в рацион гусят моложе 20-дневного возраста, обязательно отсеивают от оболочек. В течение всего дня следят за тем, чтобы у гусят была свежая вода, в которую раз в неделю в профилактических целях добавляют несколько кристалликов марганцовки. Выращивание гусят можно проводить по двум типам: интенсивному и экстенсивному. В первом случае в стадо объединяют гусят 30-дневного возраста, и это стадо содержат отдельно от других. При интенсивном выращивании в рационе используют объемистые корма: картофель, комбикорм и зелень. Отсутствие комбикорма можно восполнить дробленой зерносмесью. В пастбищном выпасе при таком способе выращивания молодняк не нуждается.

Влажные мешанки для гусят готовят на основе мясного или рыбного бульона, обрата или пахты пять раз в сутки, а на ночь в кормушки раскладывают сухие корма. Очень питательны мешанки, приготовленные на свежей простокваше. Чтобы корм не забивал носовые отверстия в клюве, что может привести к гибели птенца, мешанка должна быть обязательно рассыпчатой. При интенсивном выращивании для кормления молодняка до 60-дневного возраста затрачивают в среднем на одну голову: 30 кг зелени, 10 кг зерномучных кормов, 3 кг жмыхов. Зелень, используемая при кормлении, не должна быть вялой или грубой, так как она поедается хуже. Поэтому ее заготавливают утром и вечером непосредственно перед кормлением. Необходимо учесть, что использование травы с пастбищ, где паслись взрослые гуси, повышает риск заражения гусят глистами. Вес гусенка к 60-дневному возрасту при интенсивном выращивании на мясо достигает в среднем по породам 4,5 кг. Дальнейшее выращивание до 100 дневного возраста увеличивает расход кормов, что повышает себестоимость мяса, к тому же снижается качество тушки за счет пеньковатости. При экстенсивном выращивании используют естественные пастбища. Вес гусенка к 60-дневному возрасту при этом типе достигает в среднем 4 кг.

При кормлении на естественных пастбищах необходимо брать в расчет использование трав. К травам, не поедаемым гусятами, относятся ромашка, василек, водяной перец и лютик. При загонном выращивании расчет площади пастбища зависит от состояния травы. При выращивании ремонтного молодняка необходимо организовать дополнительное подкармливание. Делают это на ночь. В качестве корма используют фуражное зерно и полноценные зерновые отходы. По мере ухудшения состояния пастбища увеличивают число кормлений до 2 раз в день (утром и вечером). Кормят влажными мешанками, включая в их состав корма с высоким содержанием протеинов. Зерномучные корма для племенного молодняка используют в меньших количествах, чем при интенсивном выращивании на мясо. С 30-недельного возраста ремонтный молодняк переводят на рацион взрослых птиц.

В практике гусеводства сложилась выгульная система содержания родительского стада. При этой системе взрослых гусей содержат в птичниках с соляриями. По центру птичника устраивают технологический коридор шириной 1,2 м. По обеим сторонам коридора на высоте 0,45 м устраивают канализационный канал шириной 1 м, закрытый съемными сетчатыми полами (размер ячеек 25*30 мм). Остальную площадь помещения отводят под подстилку. Подстилочный материал кладут на чистый, продезинфицированный, сухой пол с твердым покрытием слоем не менее 5 см с дальнейшим ежедневным подсыпанием подстилки.

На сетчатом полу устанавливают поилки, на расстоянии не менее 1,5 м от поилок устанавливают бункерные кормушки типа СБГ – 0,3 или БСУ – 0,5. Удельный фронт кормления – 3см на голову, фронт поения – 2 см. Для перехода гусей с подстилки на сетчатый настил устраивают пандус.

Птичник разделяют на секции съемными перегородками высотой 1,2 м. Если практикуется естественной спаривание гусей, то в каждой секции размещают 250-300 голов. Содержание гусей в секциях меньшими группами при естественном спаривании приводит к снижению оплодотворения яиц. Это связано с тем, что определенная часть гусаков в стаде спаривается только с одной гусыней. Процент таких гусаков в стаде достигает 20-25 %. Остальные гусаки могут спариваться с 5-9 различными гусынями. При применении искусственного осеменения вместимость каждой секции не должна превышать 120 голов. Большое поголовье гусынь в секциях усложняют работу. связанную с проведением искусственного осеменения.

Родительское стадо гусей содержат при плотности посадки 1,3 головы на 1 м2 площади пола птичника. Вдоль поперечных перегородок устанавливают гнезда из расчета одно на 3 самки. Размеры гнезда следующие, м: ширина – 0,4, длина – 0,6, высота порожка – 0,1. Гнезда в птичниках устанавливают за 3-4 недели до начала массовой яйценоскости, что дает возможность гусям привыкнуть к ним и в результате более 95 % яиц они сносят в гнезда.

Гнезда располагают в одну линию. Не рекомендуется размещать их вплотную к холодным стенам и а местах с ярким прямым освещением. Дно гнезд делают деревянным, лучше из фанеры. Нельзя делать его из металлических решеток, поскольку гусыни пытаются зарывать снесенные яйца, что приводило бы к увеличению числа боя и насечки. В качестве подстилки используют стружку, которую подсыпают с вечера.

Гусеводство — одно из направлений птицеводства позволяющее производить мясо птицы с использованием значительного количества зеленых, сочных и грубых кормов при минимальных затратах концентрированных.

Разведение гусей в Башкирии является традиционным занятием населения сельской местности, которое составляет около половины жителей республики. Огромное желание крестьян разводить в приусадебных хозяйствах водоплавающих видов птицы, связано с тем, что гуси, как правило, неприхотливы к условиям содержания и кормления. При этом их можно с наименьшими затратами выращивать с максимальным использованием естественных условий содержания, и прежде всего, водоемов и пастбищ, что позволяет до минимума свести материальные и финансовые затраты на продукцию. Кроме того, Башкортостан относится к числу республик, имеющих высокий уровень производства зерновых культур. Отходы переработки этой отрасли в значительной мере обеспечивают дополнительные ресурсы дешевой кормовой базы фермерских, крестьянских и приусадебных хозяйств.

За последние годы наметилась тенденция роста поголовья гусей. Однако в дальнейшем только рынок сбыта и спроса, а также покупательная способность населения, могут диктовать условия производства той или иной продукции. И в данном случае на передний план выдвигаются иные понятия, такие как ассортимент и качество продукции, условия ее производства и реализационная цена. И в этом плане, при разведении гусей в республике у товаропроизводителя есть, несомненно, определенные перспективы.

Несмотря на увеличения поголовья в республике актуальными остаются вопросы повышения продуктивности разводимых гусей и качества получаемых яиц, кроме того остаются немаловажной и технология инкубации гусиных яиц, а также выращивании молодняка. На некоторых ее аспектах хотелось бы остановиться по подробнее.

Для успешного выведения потомства важнейшее значение имеет своевременный сбор, правильное хранение яиц и их инкубация.

Для инкубации лучше использовать яйца сроком хранения не более 10 дней при температуре в помещении 8-12 С. При не соблюдения сроков ведет к резкому снижению выводимости молодняка.

Прежде необходимо отобрать яйцо по форме. Нельзя для инкубации брать яйца неправильной формы. Вытянутые, сплющенные, круглые, слишком большие, слишком маленькие — такое яйцо отбраковывают. Из отобранных яиц удаляют яйцо по виду скорлупы; с мраморной скорлупой, наростами, известковыми отложениями на скорлупе, шероховатостью и поясами на скорлупе. После отбраковки переходят к закладке.

Нельзя закладывать яйца с холода, надо дать им согреться в течение часа. Можно в это время раскладывать яйца по лоткам. Гусиные яйца укладываются лежа так, чтобы ось яйца была параллельна оси вращения лотка. Яйца, уложенные в инкубационные лотки, помещают в тележки и дезинфицируют препаратом бормосепт 50 из расчета 7 мл на 10 литров воды, а после производят закладку в инкубационный шкаф.

Инкубаторы включают заранее за 3-4 часа, с тем, чтобы они хорошо прогрелись.

Закладку яиц производят в 16-17 часов вечера. В первые 6 дней температуру поддерживаем на уровне 37,8 С при показаниях влажного термометра 29,5. В последующие дни температуру снижаем до 37,6 С и влажности 28. Точность поддержания температуры — О градуса Мираж яйца проводим на 10 день инкубации, определяя при этом неоплодотворенные яйца.

Перевод в выводной шкаф осуществляем на 27 день инкубации в 14-15 часов дня, при этом следует учесть, что сразу после переноса необходимо еще сутки поддерживать в нем температуру на уровне 37.5-37.6 С (на влажном она должно быть 30 С).Такой режим обеспечивает нормальный эмбриогенез, в последующем режим инкубации необходимо изменить на «выводной», то есть температуру снизить до 37-37.2 С. без регуляции влажности. Вывод гусят производим на 30 сутки с 9 часов утра. При этом отдельно отбираем малоподвижных, с незажившей пуповиной и слабых гусят.

После окончания вывода необходимо промыть лотки и внутреннюю часть инкубатора и дезинфицировать 15-20% раствором формалина распылением.

Отобранный молодняк передают из инкубатория на выращивание не позднее 8 часов после выборки. Передержка молодняка в инкубатории без воды и корма отрицательно сказывается на результатах выращивания.

При доставке в корпус для выращивания гусят высаживают из ящиков в подготовленное помещение ближе к поилкам и кормушкам. Корм должен быть засыпан в кормушки заблаговременно. За несколько часов до приема гусят в поилки заливают воду, чтобы она прогрелась.

К моменту приема гусят температура воздуха в помещении должна быть 26°С, а под брудером 30°С при относительной влажности воздуха 65-70%. Со второй недели температура воздуха в помещении постепенно снижать и доводят к концу 3-ей недели до 22°С. В начале 4-ой недели выращивания гусят температуру воздуха в помещении поддерживают на уровне 18-20°С.

В первую неделю жизни гусят применяют круглосуточное освещение. При удлиненном световом дне гусята съедают больше корма, не скучиваются около кормушек и поилок, быстрее растут. Затем продолжительность светового дня сокращают ежедневно на 30 минут, доводят к 4-х недельному возрасту до 14 часов и поддерживают на этом уровне до 9-недельного возраста. С 9-недельного до 30-недельного возраста молодняк выращивают при естественной, продолжительности светового дня.

Молодняк выращивают со следующей плотностью посадки: 1-3 недели — 8,4 — 9 недель 4 головы на 1 и 2.

Удельный фронт кормления для гусят до 4-х недельного возраста должен составлять при сухом типе кормления не менее 1,5 см и старше 4» недельного возраста — не менее 2 см на 1 голову. Фронт поения птицы должен быть не менее 2 см на 1 гол.

В теплый период года гусят можно с 7 -дневного возраста постепенно приучать к выходу в солярий.

Примерные нормы скармливания полнорационных комбикормов (ПК-2) для гусят следующие: в возрасте 1 недели 40-50 гр, 2 недели — 90 гр., 3 недели 110 гр., в возрасте 4 недели 220 гр.

В заключение хотелось бы отметить, что эффективность любой отрасли птицеводства зависит от применяемой технологии, как содержания, так и выращивания птицы, а вот подход к этому зависит от каждого производителя отдельно. Хотелось бы пожелать в наступившем сезоне для всех гусеводов республики высоких показателей продуктивности, прекрасных выводов, качественного молодняка и большого оптимизма.

Разведение гусей начинается с подбора пар. Хотя гусыня сама выбирает себе сам­ца, надо придерживаться некоторых пра­вил. Нельзя допускать родственного спа­ривания. Гусак должен быть на 1-1,5 кгтяжелее гусыни. При отборе самцов смот­рят на их воспроизводительные способно­сти, боевитость и способность защитить стадо. У хорошего гусака — по 10 маховых перьев 1-го и 2-го порядков, по столько же рулевых верхних и нижних перьев на хвосте. Каждый год стадо обновляют на 20-30% молодой птицей. В зимнее время гусей содержат на глубокой подстилке толщиной не менее30 см. Помещение де­лят на отделения, где по отдельности со­держат старых и молодых гусынь с гуса­ками. Для лучшего оплодотворения яиц птицу выгуливают. Нагрузка на гусака — 3-5 гусынь, молодым нагрузку уменьша­ют. Хороших гусаков используют 8-10 лет. В случной период гусаков содержат раздельно, чтобы избежать драк. В зимнее время их кормят отдельно от гусынь. Всех гусаков, за исключением во­жака, кормят из общей кормушки.

Весной гусаки держатся и кормятся каждый от­дельно со своей семьей, а после вывода молодняка все семьи объединяются в об­щее стадо. В случной сезон гнезда для гу­сынь разгораживают, тогда они спокойно сидят в них и не дерутся. Яйцекладка на­чинается с конца февраля или начала мар­та. Снесенные яйца хранят в сухом месте при температуре +7…+13°С. Их ежеднев­но перекладывают и хранят не дольше 30 дней. Для повышения выводимости яйца под наседку кладут не позже 10 дней после снесения. Желательно, чтобы все гусыни одновременно сели на яйца, тогда выводки будут одного возраста. Если сам­ка села раньше других, то под нее кладуг одно яйцо (подкладыш). Когда все остальные гусыни сядут на яйца, то ей тоже подкладывают яйца, а подкладыш убирают. Лучше это делать в вечернее время.