Записи в рубрике: Птицеводство

В процессе длительного естественного и искусственного отбора в утководстве наметилось два направления продуктивности: мясное и яичное. Специализированные мясные породы уток дают по 150—180 яиц в год, но отличаются высокими приростами живое массы и хорошими вкусовыми качествами мяса. Утки яичных пород откладывают до 250 и более яиц в год, отличаются высокими воспроизводительными качествами. От одной несушки родительского стада можно получить более 500 кг мяса в год (в живой массе). Для сравнения можно отметить, что дикая кряква и сейчас в год откладывает не более 10—11 яиц. Наибольшее распространение как в России, так и за рубежом получили пекинские утки (см. цв. вкл.). Эта одна из старейшие мясных пород выведена в Китае более 300 лет тому назад. Птица крупная, оперение белое со слабым кремовым оттенком, клюв оранжево-желтого цвета, немного выгнутый, ноги красновато-оранжевого цвета. Масса взрослых самцов 4—4,5 кг, самок 3,5-1 4 кг. Утки несутся круглый год и откладывают 230—240 яиц. Молодняк пекинской породы хорошо растет и к 7-недельному возрасту достигает живой массы 2,8—3 кг при затратах корма 3 кг на 1 кг прироста. Мясо нежное, с хорошими вкусовыми качествами. На базе породы пекинских уток созданы многие современные кроссы уток. В Англии выведен двухлинейный кросс уток «Х-11» (фирма «Черри-Велли»). Это скороспелый кросс, в 7-недельном возрасте гибридные селезни достигают живой массы 4 кг, самки 3,5 кг при затратах корма 3—3,4 кг на 1 кг прироста и сохранности молодняка 96—98 %.

В России в ГППЗ «Благоварский» (Башкортостан) на базе уток кросса «Х-11» создан кросс «Благоварский». Оперение уток белое. При хорошем кормлении к 7-недельному возрасту утята-бройлеры достигают живой массы 4—4,5 кг. Кросс двухлинейный. Отцовская линия Б1 ярко выраженного мясного типа. Молодняк обладает высокой скоростью роста и хорошими мясными качествами. Материнская линия Б2 имеет яйценоскость 220 яиц и более, выводимость яиц 85 % и вывод утят 75—80 %. За год от одной несушки линии Б2 можно получить более 520 кг мяса (в живой массе). помесей, полученных от скрещивания уток породы хаки-кемпбелл и местной популяции, выведена порода уток башкирская цветная двух типов: тяжелого БЦ-1 и легкого БЦ-2. Показатели продуктивности типа БЦ-1: живая масса самцов в 28-недельном возрасте 4 кг, самок 3,7 кг; яйценоскость 200 яиц средней массой 92 г; вывод утят 77 96, сохранность взрослого поголовья 96 %. Показатели продуктивности типа БЦ-2: живая масса самцов в 28-недельном возрасте 3,8 кг, самок 3,6 кг; яйценоскость 210 яиц средней массой 90 г, выход инкубационных яиц 97 %. Гибридные утята (БЦ-12), полученные от скрещивания уток типов БЦ-1 и БЦ-2, характеризуются следующими показателями продуктивности: выход утят от одной родительской пары 159,7 гол.; вывод утят 78,5 96; живая масса утят в 7-недельном возрасте 3,3 кг; сохранность молодняка 98 %; затраты корма 2,95 кг на 1 кг прироста; выход мышц (от живой массы) 44,8 %; ожиренность тушки 31,3 %.

На фермах генофонда сохраняют такие породы уток, как зеркальная, белая московская, украинская черная, белогрудая и серая разводят их и птицеводы-любители. Основной представитель уток яичных пород — индийские бегуны. Порода выведена в Индии. Утки имеют различную окраску (от бурой до черной), невысокую живую массу (1,5—2 кг); средняя яйценоскость за год составляет 200—250 яиц и более при массе яиц 70—80 г (рекорд 363 яйца за 365 дней). Вкус яиц уток этой породы сходен со вкусом куриных яиц. В Индонезии большой популярностью пользуются утки породы алабио, которых используют до 3-летнего возраста. За этот период от несушки получают более 500 яиц. Из уток комбинированного направления продуктивности (мясо-яичные) заслуживает внимания порода хаки-кемпбелл. Птица отличается высокой яйценоскостью (180—200 яиц и более и хорошими качествами мяса. Утки данной породы очень подвижн ны; их можно разводить на пастбищах и водоемах. Живая масса взрослых самцов 2,8—3,3 кг, самок 2,0—2,5 кг, молодняка в 8-недельном возрасте 1,5—1,7 кг.

В Россию мускусные утки были завезены из Южной Америки в начале XIX в. и использовались как декоративные любителями птицеводами. Характерные особенности уток — наличие наросто вокруг клюва (у селезней они более выражены); при возбуждение или испуге на голове у уток поднимаются перья, образуя хохолок и особи издают характерный шипящий звук, за что их в народ называют шипунами; хорошо летают. Мясо уток имеет характерный привкус дичи. Их можно выращивать для получения жирной печени.

Живая масса селезней в 11-недельном возрасте может достигать 6—7 кг, самок 3—3,5 кг. Поло-d вая зрелость наступает в возрасте 210—230 дней. Яйценоскость 80-1 120 яиц, масса яиц 70—80 г, сохранность молодняка 97 %. Мускусные утки хорошо используют пастбищный зеленым корм и менее требовательны к комбикормам, что выгодно отлича ет их от обычных (кряквенных) уток. Наибольшее распространение мускусные утки получили в Франции, Италии, Германии, Бразилии, Венгрии и других стра нах. Фирмой «Гримо» (Франция) выведены пять линий мускус ных уток: «доминант», «динамик», «кабрер», «типик» и «касабланка», на базе которых созданы три высокопродуктивных кросся R21, R32 и R51. Живая масса гибридных селезней в 11-недельной возрасте составляет 3,8—4 кг, уток — 3 кг. Тушки мускусных уток характеризуются высоким содержанием мяса и низким содержанием жира (до 18 %), хорошими вкусовыми качествами.

При скрещивании мускусных селезней (в качестве отцовской формы) с утками кряквенных домашних пород (пекинская, орпингтон, руанская и др.) получают гибридов — мулардов. Они отличаются высокими откормочными качествами. Так, к 7— 10-не-дельному возрасту муларды достигают живой массы 3—6 кг при затратах корма 2,3—Зкг на 1 кг прироста. При интенсивном откорме (как правило, в течение 4 нед) от них получают жирную печень массой от 300 до 520 г при затратах корма 13 —18 кг кукурузы на 1 гол. В печени мулардов содержится до 65—66 % жира, тогда как в печени гусей — лишь 50 %. Углубленную селекционно-племенную работу с мускусными утками ведут в ГППЗ «Благоварский» (Башкортостан). Данное племенное хозяйство ежегодно экспонирует лучших особей мускусных уток на выставке в павильоне «Птицеводство» на ВВЦ.

Водоплавающая птица — гусь, домашняя утка, мускусная утка и межвидовой гибрид — мулард благодаря исключительной приспособленности, неприхотливости получила распространение во всем мире. Качество получаемой продукции во многом зависит от правильного и научно обоснованного кормления этой птицы. Уткам свойствен интенсивный обмен веществ при относительно коротком кишечнике, поэтому корм проходит через их пищеварительный тракт довольно быстро. Однако переваримость питательных веществ у утят на 12—15 % выше, чем у цыплят, чему способствуют энергичные перистальтические движения кишечника и хорошо развитые пищеварительные железы. Утки хорошо используют корм растительного происхождения. У гусей значительно длиннее по сравнению с утками желудочно-кишечный тракт и очень развитые отростки слепой кишки, поэтому они хорошо переваривают клетчатку (на 40—50 %). Мышечный желудок у них имеет силу давления в 2 раза большую, чем у кур. Все это позволяет включать в рационы гусей большое количество травы и сочных кормов. Они лучше переваривают и усваивают корма, а использование энергии корма у гусей на 5—12 % выше, чем у кур. При свободном выпасе гуси способны съедать до   2  кг зеленого корма, что значительно сокращает расход концентратов и дорогостоящих витаминных препаратов.

В промышленных утководческих и гусеводческих хозяйствах применяют сухой и комбинированный типы кормления. Наиболее рационально и экономично давать молодняку и взрослым уткам и гусям гранулированный корм. Размер гранул должен быть следующим: для утят 1—3-недельного возраста диаметром 2—13 мм, гусят — 2—4, для утят и гусят старше 3-недельного возраста — 5—6 и 4—8 мм соответственно. Первые 3 дня гусят кормят смесью, состоящей из дробленого зерна кукурузы или гороха (80-85 %), травяной муки и сухого обезжиренного молока, а утят в течение 5—6 дней — крупкой размолотого гранулированного комбикорма. Затем молодняку дают полнорационные комбикорма, coответствующие по питательности возрасту. Нормы содержания обменной энергии и питательных веществ для молодняка и взрослых уток и гусей приведены ранее. При интенсивном выращивании утят (мясных кроссов, мускусных уток, мулардов) и гусят (породных и гибридных) на мясо используют комбикорма двух видов: для начального и заключительного периодов выращивания. Утятам до 2-недельного возрасте дают комбикорм, в 100 г которого содержится 21 % сырого протеина и 1151 кДж обменной энергии. Начиная с 3-й недели переходят на кормление утят низкопротеиновым комбикормом, но при этом увеличивают содержание обменной энергии до 1234 кДж. Гусятам-бройлерам до 4-недельного возраста дают комбикорм, содержащий 20 % сырого протеина и 1213 кДж обменной энергии, а с 5-й недели до конца выращивания — содержащий 15 % и 1255 кДж соответственно.

При выращивании ремонтного молодняка уток и гусей кормление нормируют по трем возрастным группам: 1—3, 4—8, 9—26 нед. В первый период выращивания (1—3 нед) комбикорма для утят пекинской породы должны содержать средний уровень протеина (18 %) и обменной энергии (1172 кДж), тогда как для утят мясным кроссов — высокий уровень протеина (21 %) и средней обменном энергии (1109кДж). По структуре комбикорма для утят до 3-недельного возраста состоят из 65—75 % зерновых кормов, 10—20 — жмыхов и шротов, 4—7 — кормов животного происхождения, 2— 5 — кормовых дрожжей, 2—5 — травяной муки и 1—2 % минеральных кормов. При этом овес и ячмень необходимо просеивать для удаления пленчатых оболочек. Во второй период выращивания ремонтных утят (4—8 нед) долю зерновых кормов в комбикормах увеличивают на 5—10 %, долю жмыхов и шротов сокращают на 5—15 %, а кормов животного происхождения уменьшают в 2 раза. Уровень протеина в комбикормах снижают до 16—17 %, а количество обменной энергии повышают до 1213—1276 кДж. Ремонтный молодняк уток с 9-й нед переводят на рацион пониженной питательности (14% сырого протеина, 1088 кДж обменной энергии) и режим ограниченного кормления, при котором суточную дачу корма сокращают до 230 г/гол.

С 27-недельного возраста ремонтных утят и гусят переводят на кормление полнорационными комбикормами для взрослой птицы. Наиболее эффективны для уток-несушек комбикорма с содержанием 16—16,5 % сырого протеина и 1042—1062 кДж обменной энергии. Комбикорма такой питательности обеспечивают продолжительную яйценоскость на уровне 66—70 %. Уровень протеинового питания уток контролируют по содержанию в комбикорме комплекса незаменимых аминокислот. При недостатке в рационе лизина и метионина их добавляют до нормы в виде синтетических препаратов. Улучшить соотношение аминокислот можно введением в состав комбикормов биомассы бактериологического синтеза (не более 2—3 %). Потребность взрослых уток в основных минеральных веществах зависит от физиологического состояния и уровня яйценоскости птицы. В 100 г комбикорма должно содержаться 2,5—2,8 % кальция и 0,8 % фосфора. Уткам по сравнению с курами-несушками требуется больше витамина А и никотиновой кислоты и меньше пантотеновой кислоты. В утководстве при искусственном осеменении селезней содержат отдельно от уток и кормят вволю. В 100 г комбикорма для селезней-производителей должно содержаться: сырого протеина 17 %, обменной энергии ПЗОкДж, сырой клетчатки 5 %, кальция 1,2, фосфора 0,8, натрия 0,4 %. На 1 т комбикорма добавляют: витамина А 15 млн ME, D3 1,5 млн ME, Е 15 г. Другие витамины и микроэлементы добавляют по нормам для взрослых уток. При ожирении самцов суточную дачу комбикормов ограничивают до 200 г.

В состав комбикормов для взрослых уток включают 60—75 % зерновых кормов (2—3 вида зерна и 5—8 % отрубей), 5—10 — шротов, 2—4—кормов животного происхождения, 3—4 — кормовых дрожжей, 5—10 — травяной муки и 4—6 % минеральных кормов. В комбикорма для уток в процессе линьки целесообразно включать перьевую муку, в которой содержится много цистина, стимулирующего рост пера. Ремонтный молодняк гусей с суточного до 8-недельного возраста выращивают на комбикормах средней питательности (1172 кДж) и двух уровнях протеина (20 % до 3 нед и 18 % старше 3 нед), затем его переводят на комбикорма с пониженным уровнем обменной энергии (1046—1066 кДж) и сырого протеина (14 %). Для этого в рационы включают до 30 % низкоэнергетических кормов — овес, отруби, травяную муку. Рецепты полнорационных комбикормов для гусят, взрослых-гусей и уток приведены в таблице. Аминокислоты и витамины добавляют по нормам, указанным в приложениях 1, 3, микроэлементы — по общепринятым нормам (см. табл.).

Рецепты полнорационных комбикормов для уток и гусей, %

В 100 г комбикорма содержится, %:

В племенной сезон гусям недопустимо резко снижать или повышать энергию корма. При низкой питательности корма (менее 1000кДж/100г) гусыни снижают живую массу и продуктивность,; при высокой (более 1170 кДж/100 г) у них наблюдают ожирение я снижение яйценоскости. В продуктивный период потребление комбикорма на 1 гол. в сутки составляет в среднем 330 г. С 8—9 нед применяют ограниченное кормление уток. Качество кормления водоплавающей птицы в разные возрастные периоды контролируют по живой массе, продуктивности, качеству инкубационного яйца, выводимости яиц и количеству потребляемого корма. При комбинированном типе кормления уткам и гусям в летнее время целесообразно вводить в рацион измельченную зелень бобовых и злаковых трав, различные корнеплоды, ряску. В зимний период им дают комбинированный силос, приготовленный из моркови, капусты, тыквы, других корнеплодов, содержащих мало клетчатки, различные зерновые отходы, травяную муку. Установлено, что скармливание комбинированного силоса, состоящего из моркови (60—70 %), зеленой массы сеяных трав, кукурузы, капустных листьев (20—30 %) и травяной муки (10 %), утками и гусями, г/гол.

В рационы для утят и гусят до 3-недельного возраста вводят измельченную зелень в количестве 15—20%, в 4—5-недельном — 20—30 % и старше 5 нед — 40—50 % сухой части. С возрастом долю зеленых кормов в рационе увеличивают. Зеленые и сочные корма можно скармливать отдельно или в смеси с зерномучнистыми кормами или комбикормом. Величина резки зеленых и сочных кормов для утят и гусят первого возраста (1—3 нед) 2 см, для утят и гусят старшего возраста (4—8 нед) 4—5 см. Однако следует помнить, что при замене части комбикорма зелеными, сочными кормами и силосом необходимо поддерживать питательность рационов, соответствующую высокой продуктивности. При комбинированном типе кормления для повышения питательности комбикормов применяют ферментные препараты комплексного действия (целлюлазного, гемицеллюлазного и пектиназного).

Примерная потребность молодняка гусей в комбикорме и зеленой массе в сутки, г/гол

В приусадебном хозяйстве эту птицу разводят преимущественно для получения мяса. Целесообразным в этом случае считают ее использование в течение 6-8 месяцев. Для того чтобы иметь мясо круглый год, утят приобретают через каждые 60 дней. В этом случае в условиях средней полосы России в приусадебном хозяйстве можно вырастить до четырех партий утят за сезон. Если уток выращивают не только для мяса, но и для получения яиц, то помнят, что яйценоскость у них с возрастом меняется и выше у птицы второго года использования. В хозяйствах, занимающихся племенной работой, необходимо формировать стадо, сохраняя пропорцию 1 селезень на 5 уток. Такое соотношение позволит обеспечить достаточным количеством оплодотворенных яиц. При отборе уток для замены старого поголовья предпочтение отдается молодняку, выведенному весной. Замену производят птицами не старше 6-6,5 месяца. Отбор производится по внешним признакам. Утка, имеющая какие-либо дефекты, выбраковывается. Одним из показателей при отборе является живой вес, который определяется по породам.

Осенью проводят осмотр и сортировку птицы. Для ремонтного стада оставляют утят, выведенных ранней весной, с хорошими экстерьерными показателями. Для этого птицу осматривают и ощупывают, проверяют форму развития грудной кости, определяют расстояние между лонными костями (как у кур) и ширину таза. Оперение у хорошей утки-несушки гладкое и блестящее. Рано начавшаяся линька, как и у кур, служит признаком брака. Обязательно ощупывают живот: если он мягкий, емкий, нежирный, птица подходит для дальнейшего племенного использования. Уток с сухим или, наоборот, жирным животом выбраковывают. Кожа на клоаке должна быть нежной, розовой и влажной, а сама она — широкой. Признаком хорошей несушки служат тонкие и широко расставленные лонные кости. Птиц с недостаточной массой, затянувшейся линькой, внешними дефектами выбраковывают.

Отобранная для племенного стада птица должна отличаться крепким телосложением и обладать всеми характерными признаками данной породы. Соблюдение этих правил гарантирует высокую продуктивность птицы. При содержании взрослых уток недопустима повышенная влажность, несмотря на то что это водоплавающая птица. Другая особенность — утки не переносят скученности. Утром до окончания яйцекладки птицу не выпускают на водоем. Целесообразно для их содержания огородить небольшой участок во дворе, где следует установить кормушки и положить подстилки, а на ночь загонять птиц в помещение. Утки очень чувствительны к условиям содержания.

У утки интенсивный обмен веществ. Режим и тип ее кормления не зависят от времени года, породы и продуктивной направленности птицы. Наиболее ценный зерновой корм для уток — кукуруза. В рационе взрослой утки она может составлять до 40% от общего количества зернового корма. При использовании ячменя его следует отсеивать от оболочек. Мешанки для кормления готовят на воде, бульоне и обрате. Зимой в морозные дни ее готовят на теплой основе. В этот период увеличивают количество скармливаемых клубней, корнеплодов и зелени, а белковые корма уменьшают. За месяц до начала яйцекладки три раза в день уток кормят влажными мешанками, а на ночь им дают зерно (замоченное или пророщенное). Увеличивают долю белковых кормов, а долю корнеплодов и клубней уменьшают. В период яйцекладки режим кормления четырехразовый. В рационе увеличивают содержание белковых кормов, заменяя травяную муку мясокостной, творогом, жмыхом. Активнее утки поедают рассыпчатые мешанки, поэтому корма увлажняют мясным или рыбным бульоном, обратом и сывороткой.

В приусадебном хозяйстве зачастую используют сезонное выращивание уток на мясо. В таких случаях кормление разделяют на два периода — продуктивный и непродуктивный. Сезонность обусловлена, как правило, недостаточной кормовой базой. Летом и осенью проще организовать кормление при использовании выгула на водоемах. При этом затраты на корма снижаются до 50%. В непродуктивный период при содержании на водоемах уток кормят только на ночь зерном и зерноотходами. Кормление в продуктивный период осуществляют таким образом, чтобы птицы не снижали свой вес. Влажные корма готовят непосредственно перед скармливанием и с таким расчетом, чтобы утка поедала их за 40-50 минут. Количество корма регулируют, наблюдая за утками: если корм остается в кормушках, норму уменьшают; если его поедают быстрее, норму увеличивают. Часть зерна желательно скармливать в пророщенном виде. Это повышает продуктивные качества уток. В период линьки уток увеличивают количество белковых кормов: творога, обрата, кормовой муки. Рекомендуют также для ускорения отрастания нового пера скармливать в этот период серный цвет (неорганическую серу). Ее добавляют во влажные мешанки из расчета 3 г на голову в течение 4 дней каждой декады.

Кормление утят
В первые дни жизни утят кормят сваренными вкрутую яйцами (куриными или утиными), растертыми с дробленой кукурузой или ячменной крупкой. Начиная с 2-дневного возраста, в рацион включают творог по 3-5 г в сутки на одного утенка. С 10-дневного возраста дают свежую зелень, предварительно ее измельчив. В мешанки добавляют вареный картофель и корнеплоды. Вплоть до 20-дневного возраста при использовании овсяной или ячменной муки необходимо отсеивать оболочки. С этого возраста в рацион вводят отходы: кухонные и садово-огородные. Кормление в этом возрасте осуществляют 3 раза в сутки, с 30-дневного возраста — 2 раза в сутки. Важным компонентом в рационе являются дрожжи. Разделение в кормлении утят на мясо и ремонтных происходит в возрасте 45 дней. С этого возраста в рационе утят увеличивают количество зеленых кормов, а количество белкового корма уменьшают. Цельное зерно включают сначала в состав мешанок, затем постепенно его исключают из состава мешанок, скармливая в вечернее кормление. При использовании водоемов кормление производят 2 раза в сутки: утром — влажной мешанкой, на ночь дают цельное зерно или полноценные зерноотходы.

При отсутствии таких богатых протеинами кормов, как мясокостная и рыбная мука, можно заменить их другими местными кормами, например, творогом или утильным мясом. При содержании утят 30-дневного возраста на водоемах, богатых кормами, дополнительные белковые и витаминные корма не нужны. Дважды в сутки утят подкармливают зерном. В вечернее кормление (в 8 часов вечера) зерно скармливают в большом количестве, чтобы утята имели возможность наесться досыта. Использование в кормлении уток водной растительности сокращает расходы на корма, повышает питательность рациона и приносит значительную экономию. Так, например, сбор ряски, элодеи, роголистника в период с 15 июня по 1 октября включительно дает свыше 50 кг на 1 м2. Эти корма охотно поедаются утками. Нормы использования водной растительности в кормлении утят при отсутствии водного выгула составляют на одну голову в сутки: до 10- дневного возраста — 20г, с 10- до 20-дневного — 35 г, с 20- до 30-дневного — 135 г, с 30- до 40-дневного — 235 г, с 40- до 50-дневного — 385 г, к 70-дневному возрасту — 700 г, а для утят старше 120 дневного возраста — 900 г. При наличии водного выгула приведенные нормы сокращают вдвое.

Нужно помнить, что утята способны доставать корм с глубины, не превышающей 0,5 м, поэтому целесообразнее использовать мелкие водоемы или участки мелководья. При выращивании на водных выгулах необходимо, чтобы берега были пологими. Примерно за неделю до убоя выгул на водоемы прекращают и переводят на откорм. Если утят выращивают на мясо, то их обильно кормят в течение всего периода. Основным кормом являются влажные мучные мешанки, которые должны быть рассыпчатыми. Примерное соотношение жидкости и сухой смеси — 10:3. Рассыпчатость корма можно определить, сжав его в руке: если после разжатия корм рассыпается, то жидкости достаточно, если склеивается, то необходимо ввести еще сухой смеси. В состав мешанок входят дробленое и молотое зерно двух-трех видов, пшеничные отруби, мясокостная или рыбная мука, витаминные и минеральные корма, жмыхи. Хороший результат при выращивании на мясо дают гранулированные комбикорма. Мясокостную муку можно заменить творогом из расчета 1:3.

В большинстве хозяйств уток содержат в клеточных батареях. Около 30% площади секции оборудуют сетчатыми полами с размером ячеек 20*20 мм или 20*30 мм, на которые устанавливают полки. Сетчатые полки размещают вдоль стен под пометным каналом на высоте 30-35см. Уток размещают группами по 80-100 , но не более 200 голов, так как в небольших группах относительно реже возникает каннибализм, яйца меньше повреждаются и загрязняются, а испуг уток в маленьком стаде реже ведет к затаптыванию и гибели птицы. Удельный фронт кормления и поения 3 см на голову. нормативная плотность посадки 2, 5 головы на 1 м2. Для содержания родительского стада уток серийно выпускается оборудование КНУ-3.

Для мускусных уток площадь занятая под сетчатыми полами, может составлять 2/3 от всей площади пола птичника. В каждой секции размешают обычно по 55 голов — 10 селезней и 45 уток.

С 5-5,5-месячного возраста птицы секции оснащают гнездами из расчета 1 гнездо на 5-4 голов пекинских или 5-6 голов мускусных уток. Для уток рекомендуются открытые гнезда без дна следующих размеров, мм: ширина – 300, высота порожка – 100, глубина – 400.

Гнезда устанавливают вдоль стен или внутренних перегородок секций. Обычно утки очень быстро привыкают к гнездам и почти не сносят яйца вне их. Очень важно постоянно сохранять подстилку в сухом состоянии, так как от этого зависят чистота и инкубационные качества яиц. Всего за цикл на одну голову расходуется около 20 кг подстилочного материала.

Основная яйцекладка у пекинских уток приходится на утренние часы, поэтому целесообразнее свежую подстилку засыпать на ночь. Мускусные утки сносят яйца в течение почти всего дня, заканчивая обычно к 15 ч. Максимальный сбор яиц в 10 ч. утра. По мере того, как уровень подстилки повышается, гнезда поднимают и вновь устанавливают на прежнем месте.

Для мускусных уток целесообразно сооружать в птичниках низкие насесты, на которых эта птица предпочитает отдыхать.

В птичниках для родительского стада температура воздуха должна быть 18-20 °С при относительной влажности 70 % летом и 80 % зимой.

Домашняя утка произошла от кряквы (Anas platyrhynchos), ко­торая в настоящее время в боль­шом количестве гнездится и оби­тает в разных географических зо­нах земного шара. Необходимо отметить, что в Рос­сии до последнего времени в кресть­янских хозяйствах преимущест­венно разводили местных беспо­родных уток в условиях, близких к естественным,— на прудах, озе­рах, речках с использованием при­родных кормов водоемов. В связи с этим никто не стремился изменять методы содержания, так как утки экономически себя оправ­дывали.

Этот вид птицы легко адаптируется как на ограниченных грунтовых и водных выгулах, так и в помещениях на полу без выгу- лов, может поедать сухие рассып­чатые и гранулированные корма. В процессе выведения культурных пород домашних уток (пекинские, хаки-кемпбелл, эйльсбюри и др.) их организм адаптировался к из­меняющимся внешним условиям жизни и постепенно приобрел но­вые качества.

Высокая яйценоскость домашних уток в сравнении с дикими — ре­зультат искусственного отбора и подбора, а также создания соот­ветствующих условий кормления, содержания и ухода. Мясные по­роды уток несут до 140-150 яиц за один цикл, а яйценоские — до 200-250 и более, в то время как дикая —  всего 6-10 штук в год.

Приведе    Эти данные свидетельст­вуют о возможности быстрого и эффективного воздействия на ор­ганизм уток. При многократном комплектовании родительского стада утками, выведенными в раз­ные месяцы года, и наличии необходимых условий содержания и кормления они могут нести яйца круглый год.

ЯйцеклаЯйцекладка у уток начинается в возрасте 5-6 месяцев и продол­жается чуть больше полугода, в зависи­мости от срока вывода утят. При этом более продуктивны утки ранневесеннего вывода. По окон­чании яйцекладки у них наблю­дается процесс линьки, через 3-4 месяца они вновь начинают нести яйца. Яйцекладка у переярых уток более растянута и менее интен­сивна, чем у молодых, но молод­няк, выведенный из яиц переярых уток, отличается повышенной жиз­неспособностью. В отличие от су­хопутной птицы у утки процесс яйцекладки проходит с 2-3 ч но­чи до 10 ч.утра (к 6 ч количество яиц уже составляет 70%, к 8 ч — 95%).

На оплодотворенность яиц сильное влияние оказы­вает половое соотношение уток и селезней в стаде. Нормальной наг­рузкой на одного селезня считает­ся у тяжелых мясных линий 1:3- 1:4,  у более легких-1:5. Утководство имеет свои биологи­ческие особенности, одной из ко­торых является линька (ювенальная и возрастная). Во время линьки происходит смена оперения и по­верхностных слоев эпителия кожи. Родительское стадо уток, уком­плектованное молодняком, выве­денным в марте — апреле, линяет, как правило, 2 раза в год: первая линька — летом — июнь — ию­ль; вторая — осенью. После окон­чания яйцекладки — к осени — полностью обновляется мелкое и среднее перо. Летняя и осенняя линьки протекают  одинаково интенсивно (продолжитель­ность каждой 60 дней). Утки, в отличие от другой сельско­хозяйственной птицы, характери­зуются повышенной нервной воз­будимостью, очень пугливы. При появлении в помещении грызунов утки начинают активно двигаться и наносят друг другу травмы, по­этому ночью целесообразно за­жигать слабый свет из расчета 0,4-0,5 Вт на 1 м² площади пола. Все работы по уходу за птицей следует строго выполнять по уста­новленному распорядку дня. На­рушение и изменение ре­жима кормления, ухода и содержа­ния может привести к прежде­временной массовой линьке пти­цы, снижению и полному прекраще­нию яйцекладки.

Молодняк домашней птицы выво­дится двумя способами: искус­ственным — в инкубаторах и ес­тественным — под наседками. Инкубаторно-птицеводческие стан­ции, птицеводческие фабрики и пле­менные птицезаводы ежегодно продают колхоз­никам и рабочим мил­лионы суточных цыплят, утят, ин­дюшат и гусят.

Все полученные в хозяйствах ути­ные яйца, за исключением бра­ка (бой, насечка, двухжелтковые), следует инкубировать. По догово­ренности их сдают на инкубатор на птицеводческую станцию или обменивают на утят. Если такой возможности нет, то молодняк вы­водят под наседками. Вывод утят под наседками (естественная инку­бация) зависит от трех основных условий: качества яиц, подкладываемых под наседку, выбора насед­ки и ухода за ней и яйцами в период насиживания. Домашнюю птицу надо правильно кормить и содержать, только тог­да яйца будут обладать всеми не­обходимыми инкубационными ка­чествами. Яйца, предназначенные для вывода, овоскопируют. Ово­скоп представляет собой прибор, сделанный из фанерного или кар­тонного ящика (футляра), внутри которого помещена электрическая или керосиновая лампа, а сверху над ними прорезано овальное от­верстие. При прикладывании яйца к отверстию просвечивается его содержимое.

Яйца нельзя хранить в теплом мес­те, а также рядом с пахучими ве­ществами (креозот, керосин, кар­боловая кислота). Лучше всего их держать в сухом прохладном мес­те при температуре 5-10°С в кор­зине, ящике в вертикальном поло­жении. В помещении не должно быть сырости и плесени. Не ре­комендуется подкладывать под на­седку яйца с трещинами, гряз­ные, очень мелкие, с тонкой скорлупой, круглые или слишком удли­ненные, а также яйца, имеющие неправильную шероховатую скор­лупу с утолщениями и поясами. Лучше всего для насиживания под­ходят яйца уток, снесенные 2-5 дней назад.

Выбор наседки. После периода усиленной яйцекладки весной у домашней птицы проявляется ин­стинкт насиживания. Наилучшее время для посадки наседок — ко­нец марта — апрель — май. В это время живот у птицы оголяется, так как перья и пух выпадают, пти­ца и сама их выдергивает, устилая ими гнездо. Хорошая наседка неохотно выходит из гнезда. Если ее высадить оттуда, она не убе­гает, а садится на землю и издает особые гортанные звуки (клохчет). Гнездо с наседкой сверху закры­вают корзиной (ящиком), выпуская ее только 2 раза в сутки для корм­ления. После 3-4 дней обычно птица начинает клохтать, рассижи­вается.

Отличные наседки — индейки, они одинаково хорошо выводят как индюшат, так и молодняк домаш­ней птицы других видов. Можно заставить насиживать как самку, так и самца индеек. Для этого в гнездо помещают несколько яиц, сажают туда индейку и закрывают гнездо так, чтобы она не могла встать. Через 2-3 дня под индей­ку подкладывают яйца для наси­живания.

Под наседку-курицу также можно подкладывать утиные яйца, под гусынь же нельзя, так как утиные яй­ца имеют более тонкую скорлупу и гусыня может их раздавить. Под утку кладут 13-15, под ку­рицу – 7-9 утиных яиц. Наседка должна закрыть собой все яйца, не раскрывая крыльев. Сажать наседку на гнездо лучше вечером. Рядом с гнездом всегда должны на­ходиться корм, вода и ящик с су­хим песком и золой, где бы птица имела возможность купаться. На­седки обычно ежедневно сходят с гнезда для еды и питья. Кормить наседок нужно цельным зерном, зерновыми отходами или сухой мучной смесью. В первые 2 дня наседку совсем не следует тре­вожить, даже если она не сходит с гнезда.

Наседку выпускают 1-2 раза в день по 10 мин. Если наседка свыше 2 дней не сходит с гнезда, ее осторожно снимают и подносят к кормушке до тех пор, пока она сама не начнет подходить к корму. Нельзя позволять ей гулять с дру­гой птицей во дворе, лучше всего не выпускать ее из помещения, где стоит гнездо. Яйца следует осматривать после того, как наседка сойдет с гнезда. Раздавленные яйца (если такие окажутся) сразу же убирают, за­грязненную подстилку заменяют свежей, с запачканных яиц удаля­ют следы грязи.

Яйца, положенные под наседку, несколько раз за период насижи­вания просматривают на овоскопе, так как среди них могут оказаться такие, которые непригодны для дальнейшей инкубации — неоплодотворенные или с замершим эмбрионом.

При осмотре на овоскопе опло­дотворенных утиных яиц на 7-8-й день насиживания довольно ясно видны кровеносная система и за­родыш. В яйцах с мертвым заро­дышем в этот период можно за­метить кровяное кольцо, черту или кровяную извилину. Неоплодотворенные яйца, т. е. яйца без зародышей — светлые. Первый раз утиные яйца просмат­ривают на 1-8-й день насижива­ния, второй раз — перед выво­дом — на 26-й день насиживания. Во время второго просмотра хо­рошо видна извилистая очерченность границ пуги, часто можно установить и движение клюва утенка. В яйцах с замершими за­родышами заметна сплошная тем­ная масса без кровеносных сосу­дов, содержимое яйца перелива­ется.

Продолжительность насиживания яиц уток – 27-28 дней. Молод­няк домашней птицы вылупляется мокрым, поэтому утятам сначала надо дать обсохнуть под наседкой, а затем посадить в ящик, коробку, выложенные утепляющей тканью, сверху покрыть материей и раз­местить в более теплом месте (26-28° С). Наседку с молодня­ком изолируют от другой птицы и содержат отдельно. Утят подпускают к наседке после того, как вывод закончится. Мо­лодняк, выведенный от двух наседок, можно содержать с одной из них (при условии, что те и дру­гие птенцы будут одного возрас­та), а освободившуюся начать раз­гуливать или подложить под нее яйца для вывода новой партии. Под наседку в зависимости от ее размера и материнских качеств можно подпустить утят, выведен­ных в инкубаторе, но не более 20-30. Такое подсаживание ус­пешно удается в первые дни жиз­ни молодняка; среди утят старше­го возраста наседка различает чу­жих птенцов и их отгоняет.

Утка — заботливая наседка, под которой можно вырастить до 20— 30 утят. Первые 2 дня утку вместе с выводком нужно содержать в теплом помещении. В хорошую по­году утят с 3-4-го дня постепен­но начинают выпускать на выгул и внимательно следят за их по­ведением. На водоем утят выпус­кают рано утром и подкармливают только один раз вечером на дворе, вблизи помещения для ночевки. Утят раньше 10-дневного возраста допускать к воде не рекоменду­ется, так как они могут сильно намокнуть и переохладиться. На мясо утят выращивают до 60— 65-дневного возраста, к этому вре­мени они достигают 2—2,5 кг. Кор­мят их обильно высокопитательны­ми концентрированными кормами. В приусадебных хозяйствах, где нет наседок, а суточный молодняк куп­лен на инкубаторно-птицеводческой станции или в птицесовхозе, его в большинстве случаев выра­щивают в искусственных условиях. Обогревать утят можно с по­мощью электрических обогрева­тельных приборов. При этом на­иболее безопасны в пожарном от­ношении, компактны и гигиеничны электрические грелки.

Инкубатор следует устанавливать в теплом помещении или жилой комнате без сквозняков при температуре 18-20° С.

На зиму лучше оставлять молод­няк, выведенный в ранние сроки (март, апрель, май). Утки должны иметь правильное телосложение, живую массу не менее (в возрасте 5,5-6 месяцев) 2,5-2,7 кг. Для определения правильности телосложения птицу ощупывают. Ширину и глубину туловища. Выяв­ляют следующим образом: боль­шие пальцы обеих рук помещают на спину, а остальные — на киль грудной кости между ногами. О ширине и глубине туловища судят по обхвату руками этих частей те­ла. Ощупыванием проверяют фор­му и развитие грудной кости, оп­ределяя расстояние между лонны­ми костями, устанавливают ширину таза.

При отборе уток для родительско­го стада отбраковывают всю недо­развитую, имеющую недостаточ­ную массу птицу, особей с затя­нувшейся линькой. Племенная утка должна обладать всеми признака­ми данной породы и отличаться крепким телосложением. Только здоровая птица способна к высо­кой продуктивности. В приусадебных хозяйствах, где ве­дется индивидуальный учет про­дуктивности, нужно отбирать крупную птицу, наиболее скоро­спелую по яйценоскости и мяс­ным признакам.