Паштет из печени Altair 15 февраля 2012 Рецепты из свинины, Экологическая пища Печень режут кусками и запаривают. Затем вместе с луком пропускают ее через мясорубку. Полученный паштет солят, перчат, добавляют несколько сы-рых яиц и молотые сухари. После этого вымешивают и выкладывают в форму высотой до 10 см любой ширины, предварительно смазав ее любым жиром. Паштет жарят. Готовность определяют по проколу толстой иглой. Если не выделяется темно-красная жидкость, то паштет готов.
