Свиную корейку нарезают поперек волокон на куски вместе с реберной костью. Мясо слегка отбивают, придают ему овальную форму, посыпают солью и перцем. Кладут на разогретую со шпиком сковороду и обжаривают с обеих сторон до готовности. Подают на стол с овощным гарниром и соусом «Муждей». Для приготовления соуса чеснок растирают с солью до получения однородной массы. Добавляют в нее бульон, рубленную зелень петрушки и укропа.
На 500 г свиной корейки: 120 г шпика, 2 стакана бульона,чеснок,соль,зелень и перец по вкусу.
Leave A Comment
Вы должны зайти как в для комментирования записи