Свинина отварная Altair 14 февраля 2012 Рецепты из свинины, Экологическая пища Мясо (0,5 кг) моют, кладут в кастрюлю с кипящей водой и накрывают крышкой. После того как вода закипит, снимают пену и варят на слабом огне 2-2,5 часа. За 30 минут до окончания варки добавляют очищенные и измельченные морковь, репу, лук, затем лавровый лист, примерно 5-7 горошин перца и соль по вкусу. Через 30 минут бульон сливают, а кастрюлю с мясом накрывают крышкой. Перед подачей на стол мясо режут на небольшие ломтики, кладут на большое блюдо вместе с овощами, добавляют отварной картофель, натертый на мелкой терке хрен и заливают все бульоном.
