Свинина тушеная Altair 14 февраля 2012 Рецепты из свинины, Экологическая пища Мясо (0,5 кг) моют, затем разрезают на небольшие кусочки, натирают перцем, солью, обсыпают мукой, обжаривают на сковороде в жире или сливочном масле до образования румяной корочки, а затем кладут в кастрюлю. На сковороду, на которой жарилось мясо, наливают немного воды, доводят ее до кипения и выливают в кастрюлю с мясом. Туда же кладут лавровый лист, обжаренный в жире лук, 2 столовые ложки томатной пасты, натертую на крупной терке морковь, добавляют немного воды и тушат до готовности. Перед подачей на стол мясо нарезают на порции и поливают образовавшимся при тушении соусом.
