Украинская домашняя колбаса Altair 14 февраля 2012 Рецепты из свинины, Экологическая пища Мясо режут кусочками по 10-20 г, смешивают с солью, давленным чесноком, молотым перцем. Для набивки используют толстую кишку. После набивки завязывают батон и накалывают его, чтобы спустить воздух. Затем колбасу варят в воде, жарят или запекают в печи. На 1 кг мяса расходуют 15-20 г соли, 1 дольку чеснока, перец добавляют по вкусу.
