Продукция овцеводства — Химический состав шерсти Altair 14 февраля 2012 Овцеводство Химический состав шерсти. Шерстное волокно почти полностью состоит из группы кератинов — белковых веществ той же природы, что рога и копыта животных. В состав шерсти входит 50% углерода, 21—24 — кислорода, 15—21 — азота, 6—7 — водорода и 2—5% серы. Зольных веществ содержится около 1—3%. Шерсть от растительных волокон отличается наличием азота. Среди же всех органических волокон только она содержит серу. Атомы серы в молекулах кератинов шерсти придают волокну ряд физических свойств, которых нет у других типов волокон.
