Записи в рубрике: Утки

Утиное мясо обладает достаточно четко выраженным специ­фическим вкусом, отличающим его от мяса другой птицы. Эти свойства утиного мяса и объясняют наличие определенного числа почитателей данного продукта. Известно, что утиное мясо значительно жирнее, чем мясо других видов птицы. Так, у современных кроссов пекинских уток на долю подкожного и абдоминального жира в тушках приходится 25-30%, а общее его количество в пересчете на сухое вещество может достигать 60% от массы тушки. Из-за этого потребитель нередко предпо­читает мясо других видов птицы.

Повышенная ожиренность тушки уток обусловлена при­чинами эволюционного порядка. Выполняя термоизоляцион­ные функции, подкожный жир служил для уток в дикой природе надежной защитой от переохлаждения при частых контактах с водной средой. Все это наложило определенный отпечаток на обмен веществ уток, специфической особеннос­тью которого является активный липогенез. В результате этого 44% всей поступающей с кормом энергии утята преобразуют в жир, тогда как, например, у цыплят на эти цели расходует­ся всего 37%.

Повсеместное разведение уток объясняется тем, что они довольно скороспелы и неприхотливы.

Живая масса уток со­временных кроссов в течение первых семи недель жизни уве­личиваются в 55-60 раз при затратах корма 2,7-2,9 кг на1 кг прироста живой массы. При этом уток можно содержать как при интенсивной, промышленной, так «и при экстенсивной тех­нологии. Возможность выращивать и содержать уток в про стейших облегченных помещениях и их способность фуражи­ровать на неглубоких водоемах (озерах, прудах, реках) опре­делило целесообразность разведения этой птицы в приусадеб­ных и небольших фермерских хозяйствах.

Высокая интенсивность роста уток связана с уровнем обме­на веществ. У уток высокий уровень газообмена и повышенное потребление кислорода. Утке требуется в 4-5 раз больше кис­лорода в расчете на единицу живой массы, чем, например, крупному рогатому скоту. Утята выделяют в 1,5-3 раза боль­ше влаги, чем одновозрастные цыплята. Высокий уровень ме­таболических процессов характерен не только для молодняка, но и для взрослых уток. Нормальная температура тела у уток 42°С, пульс 150-200 ударов в минуту, число дыхательных движений — 30-34 в минуту. У уток очень активный газооб­мен и повышенное потребление кислорода. Кислородная ем­кость крови, т. е. количество кислорода, которое может быть поглощено 100 мл крови, составляет 16,9 мл. Использование тканями кислорода, содержащегося в артериальной крови, очень высоко и равно 80%, тогда как у гусей, например, этот показатель составляет всего 26%. В связи с высоким газообме­ном утки очень чувствительны к недостатку кислорода и им на единицу живой массы требуется в 4-5 раз больше свежего воздуха, чем другим животным.

С интенсивным обменом веществ у уток связаны значи­тельные выделения продуктов жизнедеятельности, удаление которых представляет довольно серьезную проблему. Влаги, например, утята в возрасте 1-150 дней выделяют на1 кгжи­вой массы 20-25 гв час.

Утки отличаются высокими воспроизводительными спо­собностями, которые выражаются в продолжительной и ин­тенсивной яйценоскости. При создании определенных усло­вий от уток в течение всего года получают высококачествен­ный молодняк.

Особую роль в адаптационных свойствах уток играет их способность хорошо использовать разнообразные корма расти­тельного и животного происхождения. Эта способность уна­следована от диких предков и мало изменилась в процессе одомашнивания. У уток относительно короткий кишечник (около200 см), поэтому корм проходит через пищеварительный тракт сравнительно быстро. В зависимости от своего состава и возра­ста утят корм проходит у них весь пищеварительный тракт за 1,5-2 часа, значительно быстрее, чем у других видов птиц. Однако, несмотря на это, переваримость питательных веществ у утят выше, чем у других видов (цыплят, гусей, индюшат).

К важнейшим биологическим особенностям уток следует отнести их высокие продуктивные качества. Яйценоскость со­временных линий и кроссов уток за 40 недель биологического цикла составляет 220-240 шт., а вывод утят составляет 80% и более. От родительской пары за год получают мяса в живой массе500 кги более.

Благодаря хорошим адаптивным свойствам к условиям со­держания уток можно разводить во всех регионах страны с самыми разнообразными климатическими данными. Другой положительной стороной этих качеств является возможность выращивания уток в экстенсивных условиях с использовани­ем простейших облегченных помещений, летних лагерей, паст­бищ, неглубоких водоемов (прудов, озер, рек и др.). Внедре­ние безотходных технологий в утководство позволяет широко использовать побочную продукцию, изготовление перо-пухо­вых изделий, биологически активных препаратов, производ­ство удобрений.

Утиное перо и пух имеет широкое применение в легкой промышленности, а помет как удобрение значительно превос­ходит по питательным свойствам помет и навоз других видов сельскохозяйственных животных.

В последние годы в нашей стране и ряде зарубежных стран поголовье уток заметно сократилось. При этом возрастает ин­терес к использованию мускусных уток. Интерес к мускусным уткам, а также их гибридам, полученным от скрещивания с обычными утками (мулларды), вызван невысоким содержани­ем жира в их тушках и деликатесными вкусовыми качествами мяса.

У мускусных уток окраска оперения разнообразна, бывают утки белые, черные, голубые, бронзовые, черно-пестрые и др. Для мускусных уток также характерен более длительный, чем для пекинских уток, период инкубации яиц (33-35 дней), чет­кая выраженность полового диморфизма по живой массе: у селезней колеблется в пределах 4,5-6 кг, у уток — 2,1-3,2 кг.

Продолжительность откорма молодняка на мясо составляет 10-12 недель.

В настоящее время мускусные утки получили широкое распространение во Франции, Великобритании, Италии, ФРГ, Дании и других странах.

Племенная работа с утками направлена на совершенство­вание и поддержание продуктивных, племенных и качествен­ных показателей мяса этого вида птиц. Заводская работа с утками базируется на индивидуальной и семейной оценке пти­цы, жесткой браковке по ведущим признакам, оценке линий на сочетаемость, на отборе и размножении лучших семейств.

Структура стада утиного племенного завода следующая:

1)     селекционная группа (птица селекционных гнезд, ис­пытатель);

2)     множитель исходных линий; прародительское стадо (при
выполнении заводом функций репродуктора I порядка).

В структуре завода при работе с двухлинейным кроссом от­цовская линия составляет 35%, материнская — 65%, на каж­дую линию выделяют не менее 60 селекционных гнезд индиви­дуального содержания: одно гнездо обычно рассчитывают на 1 селезня и 4-5 уток. Гнезда комплектуют 1-2 раза в год пти­цей с высокими индивидуальными показателями, происходя­щей из лучших семей по основным показателям продуктивности.

Для индивидуального содержания уток и обеспечения 100%-ной точности учета их продуктивности и происхожде­ния рекомендуем индивидуальные секции размером 2,7 х0,7 м, 4-5 секций образуют одно селекционное гнездо. Для получе­ния оплодотворенных яиц селезня, закрепленного за гнездом, поочередно подсаживают к самкам. В том случае, если в хо­зяйстве применяют искусственное осеменение, уток осеменя­ют спермой селезня, закрепленного за гнездом. Индивидуаль­ный учет яйценоскости в гнездах проводят в течение всего продуктивного периода.

Для воспроизводства и оценки птицы по качеству потом­ства от каждой утки отводят не менее 15 суточных утят, а от селезня — по 60-70 утят.

Оценку и отбор молодняка уток проводят дважды. Пер­вую бонитировку домашних уток (кроссы созданы на базе пекинской, башкирской цветной и других пород) проводят в 7(6)-недельном возрасте. Самок мускусных уток оценивают в 10-недельном, а селезней — в 11-недельном возрасте. В этих возрастах уток оценивают по живой массе, мясным качествам, сохранности и оперенности молодняка. Молодняк для воспро­изводства селекционных групп отводят от птицы 2-4 месяцев яйценоскости (на пике яйцекладки), разница в возрасте пти­цы при комплектовании селекционной группы не должна пре­вышать 30-45 дней.

При отборе птицы селекционной группы особое внимание обращают на те признаки, по которым специализированы ли­нии: отцовские — по скорости прироста живой массы, мясным качествам, оплодотворенности яиц, оперенности и сохранности молодняка; материнские линии — по яйценоскости, выводу утят, скорости прироста живой массы, мясным качествам, оперенно­сти и сохранности поголовья. В отцовских линиях отбирают селезней с живой массой выше среднего показателя по линии на 1,55 и более, уток — на 0,55 и более. В материнских линиях этот показатель должен быть не ниже средних показателей по линии как для селезней, так и для уток.

Для поддержания яйценоскости уток отцовских линий на достаточном уровне производят отбор птицы, обеспечивающей яйценоскость не ниже 0,55 от среднего значения по линии. Такой отбор обеспечивает повышение живой массы при стаби­лизации уровня яйценоскости уток.

Множитель исходных линий комплектуют молодой пти­цей, а также переярой, происходящей только от селекционной группы. Размер группы множителя линий определяется пла­ном комплектования прародительских форм (если племенной завод выполняет функции репродуктора). Параметры живой массы при комплектовании множителя и соотношение линий необходимо выдерживать в пределах, рекомендуемых для се­лекционной группы.

В множителе на каждую линию необходимо иметь группу не менее 1000 голов. В множителе на одну переводимую во взрослое стадо утку принимают на выращивание 8 суточных утят (без разделения по полу).

С целью контроля за сочетаемостью линий в возрасте несу­шек 35-40 недель проводят их скрещивание.

Группа, предназначенная для проверки линий на сочетае­мость, должна быть в пределах 300-400 голов.

Поголовье гибридного молодняка должно составлять не менее 1000 голов. Гибридный молодняк оценивают по живой массе, мясным качествам, конверсии корма, сохранности за 7(6) недель (пекинские и другие домашние породы уток) и за 10-11 недель (мускусные утки).

В процессе селекционной работы оценка и отбор птицы проводятся по признакам, предусмотренным селекционной программой, при этом в обязательном порядке следует учиты­вать признаки, изложенные в методике проведения испыта­ний уток на отличимость, однородность и стабильность, утвер­жденной Государственной комиссией РФ по испытанию и ох­ране селекционных достижений.

Оценка и отбор уток производится по следующим при­знакам:

—живая масса утят. Определяют путем индивидуального взве­шивания утят пекинской и других пород домашних уток в 6(7)-недельном возрасте, мускусных утят — в 10-недель-ном (самки) и в 11-недельном возрасте (самцы);

—оперяемость утят. Оценивают визуально по 3-балльной шка­ле. Одним баллом оценивают уток с рыхлым оперением, тремя баллами — уток, имеющих плотное, блестящее опе­рение на животе и спине. Двумя баллами оценивают птицу с промежуточными показателями. Для дальнейшего вос­производства оставляют селезней, оцененных тремя балла­ми, а самок, — имеющих оценку не ниже двух баллов;

-экстерьер утят. В племенное стадо отбирают утят, харак­терных для породы, линии, с хорошо развитыми мясными формами, без дефектов экстерьера;

-сохранность птицы — путем ежедневного учета павшей и вынужденно выбракованной птицы с учетом причин вы­бытия;

-оплата корма приростом. При совершенствовании призна­ка методом семейной селекции — путем контрольного уче­та потребления корма 6-8 потомками от семьи с суточного возраста до убоя. При оценке утят родительских форм или утят-бройлеров — путем оценки группы 100-150 голов, отобранных методом случайной выборки;

—яйценоскость уток. В селекционной группе учет яйценос­кости индивидуальный, в множителе линий — групповой. Продолжительность испытаний — в течение продуктивно­го периода;

—масса яиц определяется по второму месяцу яйцекладки,

путем взвешивания не менее 5 яиц, снесенных подряд;

—оплодотворенность яиц и вывод утят определяют по каждой утке и гнезду в целом в период воспроизводства поголовья;

—для объективной оценки особей из разных партий отбор их проводят по стандартному отклонению от средней величи­ны признака каждой партии.

Племенная работа в репродукторных хозяйствах направ­лена на поддержание продуктивных качеств и размножения прародительских и родительских форм. В утководстве хозяй­ства-репродукторы в основном работают по типу сложного репродуктора, совмещающего функции репродуктора I и II порядка.

В хозяйстве такого типа прародительское стадо составляет 25-30%, родительское — 70-75%. Соотношение линий в пра­родительском стаде: 30% отцовская и 70% материнская.

В прародительском стаде на одну комплектуемую утку пе­кинской породы принимают на выращивание 6 суточных утят (не разделенных по полу), для замены 1 головы мускусных уток отцовской формы — 7, материнской формы — 5 суточ­ных утят (не разделенных по полу).

В родительском стаде для замены одной утки материн­ской формы (пекинской породы и мускусных уток) принима­ют на выращивание 4, а для замены одного селезня отцов­ской формы — 6 суточных утят (без разделения по полу) или 2 уточки и 3 селезня при разделении по полу в суточном возрасте.

Соотношение селезней и уток пекинских и мускусных по­род в прародительском и родительском стадах 1:4.

В репродукторных хозяйствах необходимо предусмотреть раздельную инкубацию яиц и выращивание молодняка разных линий. При выводе молодняк каждой племенной группы мар­кируют надрезанием плавательной перепонки ножницами.

В репродукторных хозяйствах ремонтный молодняк уток оценивают и отбирают дважды: уток кроссов пекинской по­роды в 7(6) и 25 недель, а мускусных уток в 10-11- и в 25-недельном возрасте.

Как известно, на территории России в крестьянских хо­зяйствах уток разводили с древних времен. Местные утки были хорошо приспособлены к условиям среды, фуражировали в основном на прудах, озерах и реках. Содержание птицы на водоемах не требовало особого ухода, что способствовало ши­рокому их распространению. В советский период, в довоенные годы на совхозных и колхозных фермах разводили уток мест­ных популяций, а также уток пекинской породы, завезенной из-за рубежа. В последующем появились породы и породные группы отечественной селекции. Это белые московские, зер­кальные, украинские белые, серые, белогрудые и др. По се­годняшним меркам, продуктивность отечественной птицы была в тот период невысокой. Живая масса в 8-недельном возрасте не превышала 2,0-2,2 кгпри затратах корма более4 кгна1 кгприроста живой массы. Яйценоскость составляла 120-130 шт. в год, вывод утят 60-65%. Столь невысокая продук­тивность разводимых в тот период уток привела к необходимо­сти завоза птицы из-за рубежа.

Завезенный в начале 1970 гг. высокопродуктивный кросс Х-11 пекинских уток фирмы «Черри-Велли» (Великобритания) и выведенные на его основе отечественные кроссы «Медео», «Темп», а в последние годы кросс «Благоварский» характери­зовались высокой и стабильной продуктивностью. Однако из­быточная ожиренность их тушек сдерживала широкое распро­странение уток в стране.

В настоящее время требования к качеству мяса и продук­тивности уток повысились, на отечественном рынке повсеме­стно предлагают птицу зарубежной селекции. Это вызвало необходимость совершенствования продуктивных и товарных качеств птицы при сохранении присущей ей высокой жизне­способности и хороших адаптационных свойств к различным технологиям выращивания и содержания.

Конкуренция на рынке утководческой продукции дикту­ет селекционерам необходимость более оперативно изменять структуру той или иной породы, линии, кросса, включая для создания отселекционированных местных линий генетический материал, придающий товарной птице новые свойства. Исполь­зование в селекционном процессе линий и кроссов, адаптиро­ванных к различным природным зонам страны, может создать прочную биологическую базу отечественному утководству.

Производство мяса уток в Российской Федерации основано на кроссах пекинской породы «Медео», «Темп» и «Благовар­ский», а также на утках породы «Башкир­ская цветная».

В настоящее время селекционная работа с линиями крос­сов «Медео» и «Темп» не проводится, хотя в отдельных хозяй­ствах эта птица имеется. Племенную работу с ними ведут на уровне массового отбора.

В структуре птицепоголовья кроссов, созданных на базе пекинских уток, примерно 95% составляет кросс «Благовар-ский», выведенный в ППЗ «Благоварский» республики Баш­кортостан. Он характеризуется следующими показателями продуктивности: отцовская линия Б1, создана на основе гено­фонда уток линии Ml, кросса «Медео». Яйценоскость уток за 68 недель жизни составляет 200 шт., масса яйца —95 г; оплодотворенность яиц — 89%; вывод утят — 70%. Живая масса утят в 7-недельном возрасте: самцы —3,4 кг; самки —3,3 кг. Расход корма на1 кгприроста молодняка —2,8 кг, сохран­ность — 97,0%.

Материнская линия Б2 кросса «Благоварский» имеет хо­рошие мясные формы, но менее выраженные в сравнении с линией Б1. Птица несколько легче, более подвижна, при этом она отличается от линии Б1 более высокими воспроизводи­тельными качествами.

Яйценоскость на несушку за 68 недель жизни составляет 225 шт.; масса яйца —90 г; оплодотворенность яиц — 93,0%; вывод утят — 78,0-80,0%; живая масса утят в 7 недель: сам­цы — 2,9-3,2 кг; самки — 2,7-3,0 кг; расход корма на1 кгприроста молодняка —3,0 кг; сохранность — 98,0%.

При скрещивании линий Б1 и Б2 получают гибридов с живой массой в 7-недельном возрасте 3,3-3,4 кгпри затратах корма на1 кгприроста живой массы2,8 кг. Выход мяса в живой массе в расчете на одну родительскую пару составляет510 кг, перо-пуха —25 кг. Кросс получил повсеместное рас­пространение в России и других странах СНГ.

Башкирские цветные.

Порода была создана специалиста­ми ППЗ «Благоварский» и научными сотрудниками ВНИТИП. Основой для создания породы послужили 9 особей (4 самца и 5 самок) возникших спонтанно в стаде уток пекинской поро­ды, разводившейся в ППЗ «Благоварский». У возникших спон­танно мутантов окраска пуха в суточном возрасте была корич­невого цвета. Результаты выращивания показали, что утки с цветным оперением по росту и развитию экстерьера практически не отличаются от уток с белым оперением. Птица этой группы и явилась основой для создания новой породы уток.

В настоящее время генетический потенциал продуктивно­сти Башкирской цветной породы довольно высокий. Яйценос­кость уток за 40 недель продуктивности — 230 шт., выход яиц, пригодных для инкубации, — 97%, вывод утят — 80,0%. Живая масса утят-бройлеров в 6-недельном возрасте: самцы —3,0 кг, самки —2,8 кг. Затраты корма на1 кгприроста жи­вой массы—2,75 кг, сохранность— 97,0-98,5%. Ожиренность тушки не более 32% (с учетом кожи, внутреннего и подкожного жира).

Благодаря высокому качеству мяса перспективным являет­ся разведение мускусных уток. Генофонд мускусных уток и селекционная работа с ними проводится в  ППЗ «Благоварский». В хозяйстве разводят следующие линии мускусных уток:

Линия Ю1 имеет белую окраску оперения. Живая масса взрослых селезней —5,5 кг, самок —3,0 кг. Яйценоскость за 26 недель цикла 85 шт., ошюдотворенность яиц — 85%, вы­вод утят — 72,0%. Живая масса селезней в 11 недель —3,9 кг, уток в 10 недель —2,1 кг. Затраты корма на1 кг прироста: селезни —3,75 кг, утки —4,5 кг. Сохранность молодняка — 97,0%.

Линия Ю2 имеет белую окраску оперения. Живая масса взрослых селезней —5,2 кг, самок —2,9 кг. Яйценоскость за 26 недель цикла 100-105 шт., вывод утят — 75%, живая мас­са селезней в 11 недель —3,3 кг, уток в 10 недель —1,8 кг, сохранность молодняка 96,0%. При скрещивании селезней линии Ю1 с самками Ю2 получают межлинейных гибридов с белой окраской оперения. Живая масса селезней в 11 недель — 4,1 кг, самок в 10 недель —2,2 кг. Сохранность молодняка 97,5-98,0%, затраты корма на1 кг прироста живой массы — 2,7-2,8 кг.

Линия ЮЗ имеет коричневую окраску оперения с отдель­ными белыми пятнами. Яйценоскость за цикл составляет 85-90 яиц, вывод утят 70-72%. Взрослые селезни имеют живую массу —5,3 кг, утки —3,1 кг.

При скрещивании селезней линии ЮЗ с самками Ю2 полу­чают межлинейных гибридов с аутосексной окраской опере­ния: самцы коричневые, а самки белые. Самцы в 11 недель имеют живую массу 3,9 кг; самки в 10 недель —2,1 кг. За­траты корма на1 кгприроста живой массы 2,9 кг, сохран­ность гибридного молодняка — 97,0-98,0%.

Расчет выхода 1000 голов ремонтного молодняка пекинских уток для комплектования родительского стада

Мускусных утят до 10-11 недель выращивают так же, как и молодняк, предназначенный на мясо. В отличие от мясного молодняка ремонтных мускусных селезней не дебикируют, чтобы не создавать впоследствии помех при спаривании.

Ремонтных мускусных утят в суточном возрасте разделя­ют по полу по различиям в строении клоаки и выращивают раздельно.

После разделения по полу и сортировке у мускусных утят нужно обрезать пястье одного крыла, чтобы они не могли впо­следствии летать.

Первый отбор ремонтного молодняка пекинских уток про­водят в 6(7)-недельном возрасте, мускусных — в 10-11-недель-ном при их переводе в птичники для выращивания ремонт­ного молодняка. Отбор проводят в основном по живой массе и по внешнему виду молодняка. Для дальнейшего выращивания оставляют только хорошо развитый молодняк с плотно приле­гающим оперением. Маховые перья первого и второго порядка должны быть хорошо развиты и иметь полностью развернутое опахало. В возрасте 6 недель живая масса пекинских уток должна составлять: по отцовской линии —3,0 кг(самцы) и 2,8 кг(самки), по материнской линии —2,8 кг(самцы) и 2,7 кг(самки). Живая масса ремонтного молодняка мускусных уток в 10-недельном возрасте должна составлять 2,1-2,3 кг, мус­кусных селезней в 11-недельном возрасте 3,6-3,9 кг.

Ремонтных утят чаще всего выращивают на глубокой под­стилке, часть секции птичника (у поилок) покрывают сетча­тым настилом, из-под которого помет удаляют транспортером. Птичники оснащают комплектами оборудования КРУ-3,5 или КРУ-8. Плотность посадки пекинских утят на глубокой под­стилке 3 головы на 1 м², мускусных утят — 3 (самцы) и 4 (самки) головы на 1 м².

Ремонтных мускусных утят можно выращивать на сетча­тых и планчатых полах без использования подстилки при плот­ности посадки 5 (самцы) и 6 (самки) голов на 1 м².

Ремонтный молодняк выращивают группами, по 150-200 голов в каждой секции, но не более 300 голов.

В 6(7)-недельном возрасте пол уток пекинской и башкир­ской цветной породы можно определить по голосу: утки, когда их берут в руки, крякают, а селезни шипят. Позднее в хвосто­вом оперении селезней появляются завитые перья, по кото­рым их легко можно отличить от уток.

Режимы освещения и кормления должны быть составлены таким образом, чтобы птица не набрала лишнюю живую мас­су, но получила нормальное развитие к моменту перевода в родительское стадо. Это возможно при использовании ограни­ченного кормления и рационального светового режима, соче­тание которых должно обеспечивать прирост живой массы в расчете на 1 голову у пекинских утят с 7- до 26-недельного возраста — 0,5-0,6 кг, у мускусных утят с 10-11- до 26-недель­ного возраста —1 кг(не более).

На ограниченное кормление ремонтный молодняк следует переводить после достижения птицей стандартной живой мас­сы. В практике применяется режим ограниченного кормления ремонтного молодняка, который предусматривает два «голод­ных» дня в неделю, например среда и воскресенье, в осталь­ные дни птица имеет свободный доступ к корму. Однако наи­более приемлем в физиологическом и экономическом отношении метод ежедневного ограничения птицы в корме, сбаланси­рованном по всем питательным веществам. После достижения птицей стандартной живой массы уткам постепенно уменьша­ют количество задаваемого корма на 30-40% от количества поедаемого вволю.

При выращивании ремонтного молодняка на подстилке до посадки птицы пол птичника посыпают известью-пушенкой из расчета 0,5-0,6 кгна 1 м², а затем укладывают подстилоч­ный материал толщиной 10-15 см. При более тонком слое подстилка быстро слеживается, теряет свои гигроскопические свойства и последующая подсыпка подстилки неэффективна. Подсыпают подстилку регулярно 1-2 раза в день. Поддержа­ние подстилки в сухом состоянии — одно из основных усло­вий выращивания полноценного ремонтного молодняка.

Влажность подстилочного материала не должна превышать 25%. На весь период выращивания ремонтного молодняка тре­буется около15 кгподстилочного материала на голову.

Продолжительность светового дня и режим кормления дол­жны быть направлены на обеспечение нормального развития уток. Ограничение молодняка в корме обычно вводят сразу же после перевода птицы в птичники-ремонтники.

Для более физиологического развития уток в последние годы ремонтный молодняк бонитируют и переводят в ремонт­ное стадо с 6-недельного возраста. С этого возраста количество задаваемого корма уткам постепенно уменьшают или вводят так называемые голодные дни.

Фронт кормления для ремонтного молодняка уток в пери­од ограничения корма должен составлять9 смна 1 голову.

Ремонтный молодняк выращивают при следующем свето­вом режиме: первые 7 суток утят содержат при круглосуточном освещении, с недельного до 6 недель световой день сокращают до 8 часов в сутки. С 7 недель до 25-недельного возраста молод­няк выращивают при стабильном 8-часовом световом дне. Осве­щенность поддерживают на уровне 15-20 лк. Температуру в птичниках-ремонтниках поддерживают на уровне 14-16°С, от­носительная влажность 65-70% летом и не более 80% зимой. В ряде хозяйств ремонтный молодняк выращивают с ис­пользованием выгулов или соляриев. Это способствует под­держанию в чистоте и сухом состоянии подстилки и птицы, особенно в летнее время. Время пребывания птицы на выгулах ограничивается пределами, предусмотренными световым режимом. Выгульные площадки и солярии должны иметь твер­дое покрытие, их следует постоянно поддерживать в чистоте.

В летнее время ремонтный молодняк весеннего вывода мож­но выращивать в лагерях. При хорошей организации лагерно­го выращивания (пастьбы птицы, содержания на открытом воздухе) утята характеризуются хорошим развитием, креп­ким здоровьем и интенсивной пигментацией клюва и ног.

При выращивании ремонтного молодняка раз в две недели контролируют живую массу. Слабую и отставшую в росте птицу регулярно удаляют из стада. В зависимости от состояния мо­лодняка технологические режимы необходимо корректировать.

В птичники для взрослого стада ремонтный молодняк пе­кинских и мускусных уток переводят в 25-недельном возрас­те, за месяц до начала яйценоскости. Желательно, чтобы мускусные селезни были на месяц старше уток, так как поло­вая зрелость у самцов наступает на 1-2 месяца позднее, чем у самок. В этот период производят второй отбор молодняка, оценивая его главным образом по живой массе и состоянию оперения. К этому сроку должна завершиться ювенальная линька, о чем обычно свидетельствует полная смена рулевых перьев хвоста.