Записи в рубрике: Птицеводство

Для длительного хранения необходимо отбирать чи­стые яйца, так как яйца с грязной скорлупой быстро портятся. При отборе на хранение надо внимательно осматривать каждое яйцо, скорлупа должна быть це­лой, без трещин, надсечек. При хранении в домашних условиях сравнительно небольшого количества яиц можно рекомендовать следующие способы:

Свежие яйца хранят в чистом, сухом, прохладном помещении при температуре 8-10 °С. Влажность воз­духа должна быть от 60 до 80%. При этом яйца не портятся 4-5 месяцев;

Яйца обрабатывают вазелином, салом, погружением в подсолнечное масло, нагретое до 120’С, на 5 сек. Тонкий слой этих смазочных веществ, покрывая скор­лупу и закупоривая на ней поры, предохраняют яйца от высыхания и от проникновения внутрь яйца мик­робов и плесневелых грибков. При этом яйца сохра­няются до 6-8 месяцев;

Яйца помещают в сухое и чистое зерно овса, проса и т. п., а также в золу и держат в прохладном помеще­нии. Зерно и зола обеспечивают более ровную темпе­ратуру при хранении и предохраняют яйца от высы­хания. При хранении в зерне еще лучше обтереть
яйца маслом или салом. Без смазки яйца в зерне мо­гут сохраняться до б месяцев.

Наиболее доступный способ хранения яиц в течение 4-5 месяцев — в известковом растворе. Известкование следует проводить в эмалированной или глиняной посу­де, кадке, в помещении с температурой не выше 10 °С. Для этого известь-пушенку засыпают в посуду из расче­та5 гизвести на1 лводы. Когда раствор отстоится (вода станет прозрачной, голубовато-зеленого цвета), в него укладывают яйца, отобранные для хранения, с таким расчетом, чтобы они были покрыты слоем раствора на 20-25 см. Во время хранения на поверхности раствора образуется тонкая пленка, которая должна сохраняться в течение всего периода хранения. Посуду, в которой известкуют яйца, следует прикрыть сверху крышкой. Если известковая пленка исчезает, раствор заменяют свежим. Яйца сохраняются свежими год и более.

Существуют на этот счет и ряд старинных рецептов.

Первый способ. Самые свежие яйца обтирают каким-нибудь маслом или жиром и укладывают острым кон­цом вниз, в ящик с зерном овса. Каждое яйцо должно быть засыпано овсом настолько, чтобы не касалось одно другого. Их ставят рядами, потом засыпают овсом, при­чем верхний слой зерна должен быть выше, чем расстоя­ние между рядами. Наполнив, таким образом, ящик до самого верха, забивают его крышкой и ставят в сухое, но холодное место. Яйца можно хранить также в хорошо высушенной соли, в дубовом пепле, в высушенном в печ­ке песке, укладывая яйца рядами, носиками вниз.

Второй способ. Яйца кладут в холодном помещении на полки, покрытые соломой, так, чтобы одно яйцо не касалось другого. Сначала кладут ближний ряд на пол­ку и по мере того как будут нестись куры, заполняют второй, третий ряд и др., употребляя потом сначала яйца первого ряда, т. е. ближайшего и т. д.

Третий способ. Опускают яйца в раствор салицило­вой кислоты, дают полежать 20 мин, потом вынимают, складывают в решето, дают обсохнуть и убирают для хранения в прохладное место. Яйца сохраняются таким образом свежими более полугода. Раствор же, вынув из него яйца, слить в бутылку, закупорить и беречь до сле­дующего применения в темном сухом месте. На0,5 л чистой воды берут 2 ч. л. порошка салициловой кисло­ты. Бутылку можно заливать водой, пока на дне будет оставаться осадок. Перед употреблением бутылку с ра­створом рекомендуется взбалтывать.

На дно ящика или другой тары насыпают слой золы или отрубей и помещают ряд яиц, но так, чтобы они не соприкасались, затем снова слой золы и снова ряд яиц и т. д. Верхний слой золы должен быть как можно тол­ще. При этом способе хранения яйца сохраняются в про­хладном помещении 2-3 месяца, но частично усыхают.

Яйца смазывают тонким слоем вазелина и хранят обернутыми бумагой или засыпанными песком, поло­вой и т. д. В этом случае они хорошо сохраняются до 6 месяцев. Вместо вазелина можно употреблять парафин, нейтральные жиры и масла.

Перед убоем птицу выдерживают без корма, но с обя­зательным обеспечением вдоволь водой. При отсутствии водопоя ухудшаются переваривание остатков корма и освобождение пищеварительного тракта птицы от со­держимого (в связи с потерями влаги уменьшается мас­са птиц).

Убой производят с предварительным оглушением или  без него.

Оглушение, особенно крупных кур и петухов, облег­чает переработку, улучшает санитарное состояние мест убоя, мясо лучше обескровливается.

Обескровливание птицы производят наружным или внутренним способом, вскрывая кровеносные сосуды но­жом или ножницами. При внутреннем (убой «в расщеп») способе голову курицы берут левой рукой, поворачивая клювом к себе, правой рукой вводят ножницы (или нож) с остро заточенными концами в ротовую полость и перерезают кровеносные сосуды в задней части неба над языком — в месте соединения яремной и мостовой вен с последующим уколом в переднюю часть мозжечка че­рез небную щель. При этом получается хороший товар­ный вид птицы в связи с полным обескровливанием. Кроме того, после укола в мозжечок нарушают­ся нервные центры, ведающие кольцевой мускулатурой и удерживающие перо в перь­евых сумках. В результате паралича нервов кольцевая мускулатура расслабляется, поэтому перо и пух легко отделяются от тушки. После обескровливания в ротовую полость вклады­вают тампон, так как не­которое количество крови, оставшейся в ней, будет в последующем вытекать и загрязнять тушку, обору­дование и т. д,

Более рационален на­ружный способ убоя пти­цы, который подразделяют на односторонний и двусто­ронний.

При наружном одностороннем способе убоя птицу берут за голову и, удерживая, за клюв, перерезают ножом на 15-20мм ниже ушной мочки (у кур) кожу, яремную вену, ветви сон­ной и лицевой артерий. Длина разреза у кур, петухов, цыплят—10-15 мм.При наружном двустороннем способе убоя левой рукой захватывают птицу за голову, ножом прокалывают кожу на 10 мм ниже ушной мочки. Движением ножа слегка вправо одновременно перерезают правую и левую сонные артерии и яремные вены. Лезвие ножа должно проколоть кожу с противоположной стороны головы, образуя сквозное отверстие для вытекания крови.  Длина разреза не должна превышать15 мм.

Удаление оперения. Основным способом удаления оперения является обработка тушек горячей водой (температура 51-54 °С), продолжительность воздействия —35-60 с. Шею, голову и крылья подвергают дополнительной тепловой обработке — ошпариванию при температуре 58-60°С в течение 30 с.

Оперение снимают немедленно после окончания тепловой обработки, поскольку через 15-20 мин после ошпаривания и последующего охлаждения сила, удерживающая перо, полностью восстанавливается. При тепловой обработке надо внимательно контролировать температуру и время обработки. Недоошпаривание не облегчает удаление пера, а увеличивает бактериальную осемененность тушки. Переошпаривание приводит к слущиванию верхнего слоя кожи, которая затем приобретает цвет от светлого до темно-коричневого, что снижает товарность тушки. После ошпаривания легко снимают все оперение вручную и с помощью опаливания.

Сухая общипка пера у кур осуществляется сразу после убоя. Вначале удаляют маховые и хвостовые перья, затем  снимают мелкое оперение (срывок) после чего проводят окончательную общипку.

Полупотрошение тушек. Уложив тушку брюшком верх, сначала делают кольцевой разрез вокруг клоаки, заатем — в направлении к килю грудной кости. Длина
разреза у тушек кур, петухов, цыплят — 3-4 см. Под­держивая одной рукой тушку, другой извлекают кишечник вместе с клоакой и осторожно отделяют конец двенадцатиперстной кишки от желудка. Не допуская разрыва.

Потрошение тушек.

 В настоящее время потрошение тушек внедряется широко и вытесняет полупотрошение, иное потрошение обеспечивает возможность более тщательной ветеринарно-санитарной оценке каждой тушки и ее внутренних органов.

При потрошении у тушки отделяют ноги, делают коль­цевой разрез вокруг клоаки, разрезают стенку брюшной полости до киля грудной кости, вынимают кишечник, а также внутренние органы, оставляя их висящими на тушке с левой стороны для проведения ветеринарно-санитарного осмотра. После ветеринарно-санитарного ос­мотра тушки подвергают дальнейшей переработке. Отделяют сердце, осторожно отделяют желчный пузырь от печени. Мышечный желудок разрезают вдоль, удаляют содержимое и промывают водой, с желудка курицы сни­мают пленку (кутикулу), затем последовательно отделя­ют голову по второй шейный позвонок, трахею и пище­вод с зобом, а также легкие и почки, затем шею у ее основания. После полупотрошения или потрошения туш­ки обрабатывают водой.

Формовка тушек. При формовке тушки конечности сгибают в заплюсневых суставах и прижимают к груди, крылья складывают и прижимают к бокам, а голову и шею набок к спине. Сформированные тушки направля­ют на остывание и охлаждение. По упитанности и каче­ству обработки тушки кур подразделяются на две кате­гории — первую и вторую.

Для перевозки кур к месту убоя используют специальный ящик.

У птиц широко распространены наружные паразиты, наиболее часто встречаются такие, как куриный и персидский клещ, постельный клоп и пухопероеды. Они не только беспокоят птицу, в результате чего значительно снижается ее продуктивность (живая масса, яйценоскость, портятся перо и пух), но часто являются переносчиками возбудителей заразных болезней.

Клещи и клопы. Эти кровососущие паразиты распространены повсеместно. Куриные клещи беспокоят птицу обычно ночью. Они травмируют кожу укусами, сосут кровь и одновременно впрыскивают в образовавшуюся при этом ранку ядовитую слюну. Все это ослабляет устойчивость птицы к заболеваниям, снижает ее массу и яйценоскость.

Приводит к замедлению роста молодняка. Часто на птице паразитирует, главным образом на курах и цыплятах, постельный клоп. Клопы обитают в щелях, пазах батарейных клеток, стен, насестов, птичьих гнезд. На птицу клопы наседают преимущественно ночью и, насосавшись крови, прячутся в свои убежища. Клопы могут нападать на птицу и в дневное время. Этот паразит устойчив к холоду. Он переносит мороз до -10 °С. Дли­тельное время (до 1,5 лет) может жить без пищи. Взрос­лые клопы способны перезимовывать в неотапливаемых, свободных от птиц помещениях.

Для борьбы с клещами применяют следующие пре­параты: 1-1,5% -ный водный раствор хлорофоса (150 мл на 1м²), 1%-ную водную эмульсию карбофоса (100-150мл на 1 м²), 1%-ную водную эмульсию трихлорме-тафоса-3 (150 мл на 1 м²).

Птицу во время обработки из помещения удаляют. Нужно следить за тем, чтобы препарат не попадал в кормушки, поилки, гнезда. Дезинфекцию повторяют через 10-12 дней в теплое и 14-16 дней в холодное время года.

Пухопероеды. У кур очень часто обнаруживаются накожные паразиты — пухопероеды. Эти бескрылые на­секомые питаются отторгнутыми частицами кожи, пу­хом и пером. Весь цикл их развития происходит на пти­це. Вне которой они погибают. Попав на тело, они быстро размножаются, откладывая яйца у основания перьев. Пухопероеды очень беспокоят птицу. Вызывая у нее сильный зуд. В результате этого она отказывается от корма, худеет, снижает яйценоскость, молодняк может даже погибнуть. Обнаружить пухопероеда можно при осмотре кожи и оперения птицы, в первую очередь под крыльями и около клоаки.

Существует много способов борьбы с пухопероедами. Одним из них является установка в помещении, где со­держится птица, зольной ванны. В летнее время ванну устанавливают на выгуле под низко устроенным наве­сом для предохранения ее содержимого от намокания (дождя).

В ванну насыпают отсеянный мелкий сухой, песок в смеси с песчаной древесной золой; желательно добавить на ведро смеси200 гпорошка серы. Содержимое ванны надо периодически пополнять.

Куры с большой охотой чистятся в этой смеси, осво­бождаясь от эктопаразитов.

Чесотка кур. Чесотка ног, или как ее еще называют «известковая нога», — заразное заболевание взрослых кур. Вызывается она мельчайшими чесоточными клещами, которые передаются от больной птицы к здоро­вой при прямом контакте или через подстилку, кор­мушки, поилки и др.

Чесотка — заболевание хроническое, поэтому, если во время не принять меры, оно может продолжаться годами.

Попадая на неоперенную часть ног, клещи проникают под чешуйки, где образуют так называемые чесоточные ходы в виде маленьких, величиной с булавочную головку узелков и корочек. В результате этого чешуйки припод­нимаются, а затем и совсем отпадают, обнажая бугристые серые наслоения, по виду напоминающие известь.

Заболевание сопровождается изнурительным зудом, усиливающимся в тепле, и особенно к ночи, что очень беспокоит кур.

Лечение чесотки несложно и под силу каждому пти­цеводу-любителю. В таз или неглубокую кастрюлю на­ливают теплый мыльный раствор, погружая в него ноги птицы, и держат 20-30 мин, затем однократно обрабатывают 1%-ным раствором креолина.

незаразные  болезни

Обычно широко распространены незаразные болез­ни птицы. Причина их возникновения -нарушение условий содержания и кормления.

Кератоконъюнктивит. Заболевание возникает в ре­зультате содержания птицы в помещениях с повышен­ным содержанием аммиака и других вредных газов. Бо­лезнь характеризуется воспалением слизистых оболочек глаз и верхних дыхательных путей. Заболеванию наибо­лее подвержены цыплята с 20 до 90-го дня жизни.

Больные цыплята отстают в росте и развитии. Бо­лезнь характеризуется отечностью век, слезотечением. Выделяющаяся из угла глаза пенистая масса склеивает веки, пачкает перо и кожу вокруг глаз. Цыплята сидят с закрытыми глазами, нахохлившись.

Профилактика этого заболевания состоит в постоян­ном контроле за плотностью посадки, температурой, влажностью и воздухообменом в птичнике.

Желточный перитонит. Основной причиной желточ­ного перитонита является нарушение в организме не­сушки обмена веществ, в частности таких жизненно важных элементов, как кальций, холин, витаминов А, D, Е, В₂, В₆; избыток фосфора, белковое перекармлива­ние, скученное содержание, сырость и др.

При остром течении у кур резко снижается яйценос­кость, теряется аппетит, они угнетены, больше сидят. У них наблюдается увеличение живота, водянка. Кожа в области живота без пера.

Особое внимание в профилактике незаразных болез­ней органов яйцеобразования следует обратить на ми­неральное питание, в частности, на достаточное поступ­ление в рацион кальция и фосфора. Систематическое добавление в рационы кур 5-7 гракушки значительно повышает их продуктивность и снижает заболевание перитонитом.

Воспаление яйцевода (сальпингит). Это заболева­ние нередко протекает одновременно с желточным перитонитом. Его вызывают те же причины, что и жел­точный перитонит. Кроме того, воспаление яйцевода может возникнуть при снесении крупных (двухжелтковых), неправильно сформированных или мягкоскорлупных яиц. Особенно часто заболевание наблюдается у молодых кур, имеющих недоразвитый яйцевод. Вос­паление яйцевода приводит к снижению яйценоскос­ти, а затем и к полному ее прекращению. Нередко куры несут яйца без скорлупы или неправильной формы. Из яйцевода такой несушки выделяется жидкий белок или гнойная масса.

Профилактика и лечение сальпингитов состоит в нор­мированном полноценном кормлении и хорошем содер­жании несушек. Скармливание птице витаминов A, D, Е и витаминов группы В, а также таких кормов, как свежая зелень, морковь, дрожжи, рыбий жир, предо­храняет ее от заболевания

Авитаминозы. Чаще встречаются авитаминозы A, D и группы В. При авитаминозе А типичными признака­ми заболевания являются: слабость ног, потеря массы и аппетита, воспаление конъюнктивы глаза. Несушки, страдающие А-авитаминозом, снижают или полностью теряют яйценоскость. Для профилактики гиповитами­ноза А необходимо обеспечивать цыплят и взрослую птицу кормами, содержащими каротин и витамин А (свежая зелень, морковь).

При недостатке витамина D у цыплят, чаще в возрас­те 14-40 дней, теряется аппетит, отмечаются задержка роста, слабость. Клюв, кости становятся мягкими, иног­да искривляются (особенно килевал кость). В дальнейшем конечности искривляются в суставах, цыплята пе­редвигаются, опираясь на согнутые пальцы (рахит). Куры-несушки, больные рахитом, передвигаются с трудом, у них наблюдается слабость конечностей, размягчение роговой части клюва.

Для профилактики рахита в рацион необходимо вклю­чать рыбий жир, крапиву, травяную муку, минераль­ные вещества.

При недостатке витаминов группы В у цыплят раз­мягчается перо, молодняк выглядит взъерошенным, плохо развивается, у него появляются судороги тела, голова запрокидывается на спину.

Для профилактики и лечения птице дают корма, бо­гатые витамином группы В, — зелень, пророщенное зер­но, дрожжи, молочную сыворотку, муку из травы ис­кусственной сушки, рыбную и мясную муку и др.

Каннибализм (расклев). Иногда птицы расклевыва­ют друг у друга отдельные участки тела, выщипывают перо, расклевывают и поедают яйца. Каннибализм воз­никает более часто у кур.

Причины расклева могут быть различными, но чаще —
несбалансированное кормление, скученное содержание,
приводящее к повышенной возбудимости (драчливости),
содержание птицы без выгулов, продолжительное и ин­тенсивное действие света. С профилактической целью
необходимо выяснить причину расклева и устранить ее,
так как применение различных препаратов может дать
лишь кратковременный эффект. Особое внимание необ­ходимо обратить на плотность посадки. Добавление в рацион минеральных добавок, костной муки, рыбьего
жира, зелени, дрожжевание кормов позволяют избежать
расклева. В рацион добавляют серу 0,5 г на 1 кг корма,
временно (на 4—5 дней) в рацион можно добавлять пова­ренную соль не более 2% к массе корма. Травмированные места смазывают йодом, дегтем, раствором марганцовокислого калия.

Гипертермия (перегрев). Повышенная температура в период выращивания и содержания птицы также мо­жет неблагоприятно отразиться на состоянии птицы. Куры-несушки при длительном перегреве несут тонко-скорлупные или бесскорлупные яйца.

Гипертермия может наблюдаться у птицы на выгулах, при действии прямых солнечных лучей не цыплят.

Для предупреждения перегрева необходимо устраи­вать теневые навесы, а если их нет, то в жаркую погоду целесообразно загонять птицу в птичники, которые дол­жны хорошо проветриваться, и в них должны быть ус­тановлены поилки. Недостаточный прием воды приво­дит к интоксикации птицы, посинению и сморщиванию гребня, потере аппетита. У несушек недостаток воды вызывает желточные перитониты. Неравномерный прием воды приводит к расстройству функции кишечника. Во избежание нежелательных последствий птица постоян­но должна иметь свободный доступ к воде.

Как помочь птице снестись? Часто куры, особенно молодки, не могут снестись. Они часами сидят на гнез­де тужатся, но безрезультатно. Птица становится вя­лой, плохо поедает корм, иногда у неб синеет гребень. При ощупывании брюшной полости обнаруживается сформированное одно или несколько яиц.

В домашних условиях в этом случае нежно подер­жать курицу клоакой над сосудом с кипящей водой, затем смазать клоаку оливковым или вазелиновым мас­лом и поместить несушку в клетку или изолированный ящик. После такой обработки она примерно через 1-2 ч может снестись. Если этот способ окажется безрезультатным, можно попытаться осторожно удалить яйцо механическим путем. Для этого нужно тщательно вымыть руки с мылом и продезинфицировать спиртом или 2—3%-ным раство­ром марганцовки. Затем смазать указательный палец вазелиновым маслом, ввести его в клоаку, и, держа ла­донь другой руки на животе птицы, удалить яйцо. Если его нельзя извлечь целиком, то нужно осторожно про­давливать скорлупу и удалить яйцо по частям. После удаления яйца слизистую оболочку клоаки орошают раствором марганцовокислого калия, разведенного ки­пяченой водой (0,5 гна1 лводы).

Это острое заразное вирусное заболевание птиц отряда куриных.

Проявляется оно по-разному, специалисты различают три формы: нервную, глазную и с образованием опухолей.

Возбудитель заболева­ния — ДНК-содержащий вирус, во внешней среде он сохраняется до 8 меся­цев. Основной путь рас­пространения болезни -аэрогенный (с вдыхаемым воздухом). Болезнь Маре­ка очень заразная, с высо­ким уровнем смертности, поэтому ее нередко назы­вают «куриным СПИДом».

Основной источник за­ражения — больная птица. В неблагополучном пти­чьем стаде заболевает практически все поголо­вье. Заболевшие куры ак­тивно выделяют вирус че­рез дыхательные пути, пи­щеварительный тракт и кожно-перьевые фоллику­лы. Вирус передается с пылью, пухом и перьями, водой, кормами, инвента­рем, может разноситься насекомыми.

Симптомы болезни не­специфические (общие для многих болезней): ис­тощение, слабость, блед­ность гребня.

Инфекция быстро рас­пространяется не только внутри отдельных небла­гополучных хозяйств, но и между хозяйствами или частными подворьями. Ес­ли не принять эффектив­ных мер борьбы с этим за­болеванием, то возможна массовая гибель птицы.

Различают остро и клас­сически протекающую болезнь. Ход заболевания обусловлен активностью возбудителя и восприим­чивостью птицы.

При остром течении за­болевания инкубационный период короткий, болезнь протекает быстро и со­провождается гибелью птицы в возрасте 1 -5 ме­сяцев. Клинические при­знаки напоминают лейкоз: птица отказывается от корма, у нее наблюдаются упадок сил, ненормальная постановка тела (головы, ног, крыльев, хвоста), рас­стройства пищеварения.

При классическом тече­нии болезни Марека ин­кубационный период длится до 2-3 месяцев. Клинические признаки -поражение перифериче­ской и центральной нерв­ной системы (хромота, паралич крыльев, шеи, хвоста). У больных птиц могут изменяться цвет радужной оболочки (так называемое сероглазие), форма и размер зрачка (вплоть до его исчезнове­ния), в результате чего наступает частичная или полная слепота. Воспале­ние радужной оболочки глаз отмечается у боль­ных кур в возрасте 5-16 месяцев и старше.

При болезни Марека птица массово погибает в возрасте 3-5 месяцев. Иногда  в начальной стадии болезни у всего зара­женного поголовья отме­чаются быстро проходя­щие нервные явления. Как правило, все зараженные цыплята по достижении возраста 1 -2 месяца переболевают, однако спустя 2-6 недель могут погиб­нуть вследствие опухоле­видных поражений вну­тренних органов. Часто наблюдаются прогресси­рующий парез (частичный паралич) или паралич ног, крыльев, шеи, зоба, нескоординированные дви­жения, затрудненная по­ходка из-за полного паралича и скручивание пальцев ног. Результатом паралича могут быть ско­ванность движений, сла­бость и исхудание птицы. В случае поражения нерв­ных волокон мышечного желудка происходит его атрофия, что приводит к быстрой гибели птицы.

При вскрытии птицы, павшей от болезни Маре­ка классической формы, обнаруживают единичные или множественные опу­холи во внутренних орга­нах и на коже. К сожале­нию, поставить точный ди­агноз до вскрытия практически невозможно. Чаще всего (в 80-90% слу­чаев) опухоли развивают­ся в яичниках, печени, поч­ках, сердце, железистом желудке и в селезенке.

Болезнь не лечится.

Про­филактика же болезни Ма­река основывается на соблюдении общих ветеринарно-санитарных правил содержания птицы, и в первую очередь, на ак­тивной иммунизации про­тив этого заболевания (ис­пользовании специально разработанной вакцины). Один из вариантов профи­лактики болезни Марека — организация раздельного содержания птицы по воз­растным группам, причем особое внимание следует уделять цыплятам в пер­вые дни их жизни.

Разумеется, поражен­ное болезнью поголовье необходимо полностью заменить.

Для вакцинации против болезни Марека применя­ются сухие, лиофилизированные вакцины, которые не требуют такого строго­го соблюдения правил хранения, как ранее, когда вакцину держали в жидком азоте (такая вакцина сохраняла свою актив­ность на протяжении 2-3 часов после разморажи­вания, затем ее утилизи­ровали). Теперь вакцина против болезни Марека продается в мелкой рас­фасовке (по 30-50 доз), ее можно хранить в любом домашнем холодильнике. Непосредственно перед употреблением вакцину смешивают с разбавите­лем и прививают ею цы­плят в суточном возрасте.

Специально разрабо­танных вакцин несколько: вирусвакцина жидкая культуральная против болезни Марека из штамма ФС-126 вируса герпеса индеек (производства Курской биофабрики или Щелков­ского биокомбината); жид­кая бивалентная культуральная вирусвакцина против болезни Марека из штаммов вируса герпеса индеек и вируса герпеса кур (производства ВНИ-ИЗЖ); вакцины Nobilis Rismavac и Nobilis+CA126 (производства компании «Интервет»).

Вакцинацию против бо­лезни Марека должен про­водить квалифицирован­ный ветеринарный специ­алист.

Большинство заболеваний птиц вызвано неправиль­ным содержанием и кормлением. Важно вовремя заме­тить заболевшую птицу. У нее, как правило, отсутству­ет аппетит, глаза закрыты, дыхание тяжелое, птица хромает и не встает, наблюдаются судороги конечнос­тей и головы и т. д. Подобные нарушения могут быть вызваны отсутствием или недостаточным содержанием в кормах витаминов, отравлением птицы, малым коли­чеством в ее рационе минеральных веществ.

При недостаточном содержании в кормосмесях вита­минов птица отстает в росте, худеет, плохо ест.

При недостатке витаминов группы В нарушается ко­ординация движений, появляются судороги, птица за­прокидывает голову назад.

При недостатке витамина D (при содержании птицы в закрытых помещениях без выгула) деформируется костяк, птица плохо ходит, делая неуверенные движе­ния, часто ложится, у нее искривляются конечности.

Для обогащения рационов витаминами группы В (кро­ме В₁₂) в них вводят сухие или свежие пекарские дрож­жи, корм подвергают дрожжеванию. Зеленая трава, мука из хвои и травы являются хорошим источником не толь­ко этих витаминов, но и провитамина А — каротина.

Витамина В₁₂ не хватает птице, в рацион которой не вводят или вводят недостаточно кормов животного про­исхождения. В этом случае хорошо добавлять в корм препарат этого витамина, купленный в аптеках. Непло­хие результаты дает обогащение рационов водой после мытья мясопродуктов, а также молока.

Часто цыплята и куры клюют друг друга. В таких случаях в рацион птиц рекомендуется вводить зеленые корма, увеличивать количество травяной муки. Птицу, которую клюют другие, а также имеющую ранки, вре­менно изолируют от стада (содержат отдельно).

При скармливании недоброкачественных кормов у птицы появляются признаки отравления: поносы, вос­паление зоба и кишечника. Если в кормосмесь для мо­лодняка вводят плохо измельченные корма (траву, зер­но, корне клубнеплоды, овощи), может произойти за­купорка зоба и кишечника. При этом молодняк гибнет.

Для птицы, зимующей в закрытых теплых помеще­ниях, большую опасность представляют крысы, кото­рые не только вызывают панику среди кур, но и напа­дают на молодую и слабую птицу, поедают корм, зано­сят инфекции. Для борьбы с крысами хороший результат дает зоокумарина.

Большие неприятности в приусадебном птицеводстве доставляет куриный клещ, бороться с которым доволь­но сложно. Обнаружить его на курах легко: под крыль­ями, у хвоста, на шее хорошо видны черные точки при­сосавшихся клещей. Особенность жизни клещей в том, что после того, как клещ напьется крови, он скрывает­ся в щелях стен, потолка, насестов и т. д. Мелкие кле­щи, вылупившись из яиц, попадают на кур через насе­сты. Практика показывает, что бороться с клещом можно путем опрыскивания помещений, обработанным дизельным маслом, трансформаторным, хлопковым или ма­шинным маслами, соляркой (1-3 раза за лето). Хоро­шие результаты дает использование вместе с подстилоч­ным материалом перьев чеснока, листьев хрена, мяты, полыни, лука, петрушки, сельдерея и других пахучих растений. Пол птичника можно устилать ботвой карто­феля и помидоров, ветвями черемухи, цветами и листь­ями настурции и бархатцев. В зимний период в рацион кур вводят небольшое количество измельченного чесно­ка или лука.

Для предупреждения инфекционных заболеваний птицу следует приобретать в хозяйствах, где нет инфек­ций, периодически тщательно мыть и дезинфицировать помещение и инвентарь. Проводить полную дезинфек­цию после смены поголовья птицы. Если выявить при­чину заболевания или падежа птицы не удалось, необ­ходимо вызвать ветеринарного специалиста.

Предупреждению распространения заразных заболе­ваний способствует дезинфекция помещений и оборудо­вания в сочетании с полноценным кормлением и высо­кокачественными санитарно-гигиеническими условия­ми содержания.

О здоровье птицы можно судить по состоянию поме­та. У здоровой он темного цвета, с серовато-белым нале­том мочи. Буроватый или желтоватого цвета кал ука­зывает на излишек в рационах углеводов; темного цве­та, водянистый со слизистыми красноватыми полоска­ми свидетельствуют об излишке животного белка. Зеленоватый и жидкий помет указывает на заболевание поносом, при этом оперение вокруг клоаки всегда за­грязнено испражнениями.

Подстилка в птичнике всегда должна быть сухой, помещение необходимо систематически проветривать. Периодически проводить дезинфекцию полов, стен, на­сестов, кормушек, поилок и другого инвентаря.

В качестве дезинфекторов используют следующие вещества и средства: солнечный свет, высокую температуру  свежегашеную известь, марганцовокислый калий и другие.

Солнечный свет действует губительно на многие бо­лезнетворные микроорганизмы, на яйца и личинки гли­стов, находящихся на поверхности оборудования и ин­вентаря. Поэтому в теплую солнечную погоду все сво­бодное оборудование и инвентарь выносят на воздух. Чем дольше он подвергнется солнечному облучению, тем выше эффект обеззараживания.

Высокая температура является основным дезинфици­рующим средством при обработке инвентаря кипятком.

Свежегашеная известь. Для гашения берут1 л воды на1 кг извести. Из полученного порошка свежегаше­ной извести готовят 10-20%-ное известковое молоко, для чего2 л порошка разводят соответственно в 9 или в4 л воды. Известковым молоком 2-3 раза белят стены, деревянное оборудование, инвентарь.

Марганцево-кислый калий. Раствор приготавливают из расчета0,5 г на10 л воды. Его можно периодически давать цыплятам и взрослым курам вместо питьевой воды для предупреждения желудочно-кишечных забо­леваний.

Формалин применяют для влажной дезинфекции раз­личных предметов и инкубаторов путем выпаривания. Для влажной обработки приготавливают 2—3% -ный ра­створ. Для обработки инкубатора на 1 м³ камеры берут 35 мл 40%-ного формалина и добавляют 17,5 мл воды, ставят раствор в камеру и высыпают в него25 г марганцево — кислого калия. При этом бурно выделяются пары формальдегида. После дезинфекции (30-40 минут) ед­кие пары формальдегида обезвреживают разбрызгива­нием по камере нашатырного спирта (водного раствора аммиака).

Креолин (3-5% -ный раствор) употребляют для дезин­фекции помещений, оборудования и инвентаря.

Золъно-песочные ванны применяют для борьбы с перопухоедами. В ящик насыпают смешанные равные ча­сти просеянной золы и сухого мелкого песка толщиной не менее20 см. Ванна устанавливается на выгуле или в помещении, но всегда должна быть сухой.

Лекарственные растения находят все более широкое распространение в качестве эффективных подкормок и с лечебно-профилактической целью в приусадебном птицеводстве. Использование листьев, цветов, корней, личных лекарственных растений, встречаются как в диком, так и в культурном виде, исключает назначение дорогостоящих синтетических ветеринарных пpeпapaтов, в частности антибиотиков, способствует сохранению поголовья выращиваемой птицы и позволяет получить продукцию, свободную от остаточных количеств вредных для здоровья людей веществ.

Лекарственные растения, заготовленные в период наибольшего содержания в них биологически активных веществ, рекомендуется использовать для кур цыплят в форме настоев, отваров или порошков, которые в необходимой дозе (в перерасчете на имеющее на подворье поголовье) следует смешать с небольшим количеством корма и дать в утреннее кормление. При 2-3-разовом назначении лекарственных трав готовят также влажные мешанки, которые раздают в начале кормления.

Брусника. Используют листья брусники в качестве мочегонного и дезинфицирующего мочевыводящие пути средства. Заготавливают брусничный лист ранней вес­ной из-под снега до цветения, сушат тонким слоем в затемненном теплом помещении на подстилке.

С лечебно-профилактической целью птице дают на­стои по 2-5 мл на 1 голову. Настой готовят из расчета: 1 часть листьев и 15 частей воды; с этой целью листья заливают крутым кипятком, настаивают 4-6 часов и процеживают через 2 слоя марли.

Валериана лекарственная. В птицеводстве исполь­зуют корень и корневище как успокаивающее средство. Заготовку сырья проводят осенью в фазе плодоноше­ния. Промытые в воде корни вначале 3-5 ч выдержива­ют в тени (подвяливают), а затем сушат при температу­ре 25-30 °С. В аптеке можно приобрести брикеты высу­шенной валерианы. Используют в форме настоя (1:30) в дозе 0,2-0,5 мл на взрослую курицу.

Василек синий. Улучшает пищеварение, обладает легким мочегонным и желчегонным эффектом, уско­ряет заживление ран. Собирают в период полного цве­тения краевые воронковидные лепестки, сушат разло­женными на бумаге в темном с хорошей вентиляцией помещении.

Используют в виде настоя (1:10) по 2-3 мл; на раны, царапины накладывают измельченные лепестки.

Вахта трехлистная (трехлистник водяной). Улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, используется как противоглистное средство. Заготавливают после цвете­ния (июнь — сентябрь) листья с короткой, около3 см, частью черешка, провяливают на открытом воздухе и досушивают под навесом или в сушилке при температу­ре до 60 °С.

Назначают внутрь в форме настоев (1:10) по 2-5 мл.

Зверобой. В народной ветеринарии употребляется при поносах как желчегонное средство, а также для зажив­ления ран, царапин. Сырье собирают в период цвете­ния, подрезая растение на 25-30 см, сушат в пучках, подвешенных в тени. Аптеки продают траву зверобоя в брикетах.

С лечебной целью используют настой (1:10—1:20) внутрь в дозе по 1-2 мл 2-3 раза в сутки».

Клевер луговой применяется как витаминный корм, содержащий витамины группы В, С, Е, каротин — про­витамин А. Собирают листья до цветения или соцветия (шаровидные головки) в период цветения, сушат в тени.

С лечебно-профилактической целью рекомендуется отвар головок клевера (1:20), который готовят на кипя­щей водяной бане (кастрюле с кипящей водой), в кото­рую ставят эмалированную кастрюльку и при частом помешивании выдерживают до 30 мин, затем охлажда­ют 10—15 мин и процеживают через 2 слоя марли.

При заболеваниях дыхательных путей дают по 2-5 мл отвара несколько раз в день.

Кориандр посевной. Рекомендуется в качестве сред­ства, улучшающего пищеварение, обладающего противомикробными свойствами. Собирают растения после
полного созревания плодов (начинают буреть), срезая серпом, связывают пучками и высушивают, затем об­молачивают. Используют для кур по 0,2—0,5 г плодов в виде по­рошка с кормом.

Крапива двудомная. Применяется при выращивании птицы в качестве витаминного корма. В листьях содер­жатся витамины С (в значительно большем количестве, чем в черной смородине), каротин (больше по сравнению с морковью), много полезных органических кис­лот, соли железа. Заготавливают листья крапивы во время цветения (обрывают руками в перчатках), сушат под навесами, в сараях, на чердаках.

Применяют внутрь для лечения и профилактики гиповитаминозов в форме настоя из сухих листьев (1:20) по 3-10 мл 3 раза в день.

Лен посевной. Используют при воспалительных про­цессах органов дыхания и желудочно-кишечного трак­та. Лечебным действием обладают семена льна, кото­рые можно приобрести в аптеках и магазинах.

Применяют для кур в форме слизи: 1 часть семян заливают 30 частями горячей воды, взбалтывают и на­стаивают 30 мин. Доза — 5—20 мл.

Лук медвежий (дикий чеснок). Рекомендуется в ка­честве витаминной подкормки и как средство, улучша­ющее пищеварение. Заготавливают цветочные стрелки вместе с луковицами и молодыми листьями до начала цветения.

В птицеводческой практике используют настои (1:20) дозе 1-5 мл.

Лук репчатый. Богат витаминами С, В, каротином; обладает антибактериальным действием, улучшает аппетит и пищеварение.

Используют в виде настоя на предварительно прокипяченной воде: 1 часть приготовленной на терке каши­цы лука и 10 частей воды смешивают в бутылке с зак­рытой пробкой; доза 1-3 мл 2-3 раза в день.

Из луковичной шелухи готовят 5%-ный отвар, кото­рый дают по 3-5 мл.

Мать-и-мачеха. Применяется в народной ветеринарии (при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и орга­нов дыхания; листья содержат аскорбиновую кислоту (витамин С), каротин, микро-элементы. Заготавливают прикорневые листья в первой половине лета и быстро сушат. Настои дают (1:10) внутрь в дозе 0,5-1 мл.

Одуванчик лекарственный. Содержит большое ко­личество витаминов С, В, РР, каротин, соли железа, марганца, кальция, фосфора. В птицеводстве использу­ется в качестве подкормки и как средство, регулирую­щее деятельность желудочно-кишечного тракта. Заго­тавливаются листья в период цветения, корни — поздней осенью.

С лечебно-профилактической целью назначают отвар из корней или настой из листьев (1:10) по 2-10 мл 2-3 раза в день.

Папоротник мужской. В птицеводческой практике используется корневище в качестве противоглистного препарата. Заготавливают корневища осенью или ран­ней весной, промывают водой и сушат.

С лечебно-профилактической целью назначают поро­шок корневища внутрь в дозе 0,2—1 г.

Подорожник большой. Богат витаминами С, К, груп­пы В, каротином, органическими кислотами. Исполь­зуются в качестве средства, регулирующего функцию желудочно-кишечного тракта. Собирают хорошо разви­тые листья подорожника. Начиная с июня, в течение
всего лета, высушивают; сухие листья сохраняют пoлезные свойства до 3-х лет.

Птице добавляют в корм в виде настоя (1:20) по 0,1-0,2мл.

Подсолнечник однолетний. Цветы, листья и семена содержат разнообразные вещества, оказывающие бла­готворное действие на организм птицы. В практике широко применяется подсолнечное масло при закупорке зоба, засорении желудка, как легкое слабительное средство внутрь по 2—5 мл.

Сосна лесная. Используют почки и хвою. Почки бо­гаты витаминами С и К, минеральными солями. В хвое содержатся витамины К, группы В, в большом количе­стве — С, фитонциды. Сосновые почки обладают дезин­фицирующим действием, заготавливают их ранней вес­ной в начале набухания. Хвою применяют при гиповитаминозах, ее можно собирать круглый год, но лучше всего зимой.

Птице дают в виде настоя (1:10) по 1-2 мл.

Тыква обыкновенная. Рекомендуется к использованию как легкое слабительное и противоглистное средство.

Птице назначают высушенные семена, предваритель­но растерев их с водой в ступке, во влажной мешанке в дозе20 г.

Тмин обыкновенный. Используется в качестве анти­септического, желчегонного и легкого слабительного средства. Сырье собирают в период плодоношения; рас­тения срезают и связывают в пучки для просушки, за­тем обмолачивают.

Для птиц применяют семена в виде порошков внутрь по 0,2-0,5 г2-3 раза в день с кормом.

Укроп огородный. В свежем виде используют как витаминный корм, плоды (семена) — для улучшения аппетита, при воспалительных заболеваниях дыхатель­ных путей и желудочно-кишечного тракта.

Высушенные семена в виде порошка по 0,2-0,5 гпти­це дают с кормом.

Бойцовские породы известны с древности, а петушиные бои — одно из древнейших развлечений. Бойцовские куры появились в Юго-Восточной Азии  раньше яичных, т. к. дикие банкивские куры (предки всех домашних кур) сносили всего 5-8 яиц в год. Уже 4500 лет назад бойцовских петухов разводили в Индии. Оттуда они попали в Месопотамию (Вавилон) и в Египет. Именно в Египте бойцовое куроводство достигло рассвета. Интересно, что именно египтяне 3000 лет назад изобрели… инкубатор! Из Египта куры попали в Грецию. В V в. до н. э. каждый житель Афин имел хотя бы одну курицу, при этом греки содержали кур именно ради петушиных боев. Путем отбора самых крепких и выносливых петухов греки вывели первые породы кур. У греков петушиные бои переняли римляне, а затем бои получили распространение по всему миру. В России в 1880 году энтузиастами петушиных боев также было создано Московское общество  любителей птицеводства.

Именно на основе  бойцовых созданы основные мясные породы, которые после специальных скрещиваний дают нам цыплят-бройлеров. Птицы бойцовых пород имеют редуцированный гребень, острый клюв, длинную шею и ноги с развитыми шпорами. Самая давняя из них — малайская бойцовая порода. Это крупные куры, плотного сложения, с маленькой сплюснутой головой, маленьким орехо¬видным гребнем, толстым загнутым клювом, овальным туловищем, опущенным хвостом. Оперение плотное, орехового или коричневого цвета. Московская бойцовая порода в прошлом была одной из лучших, но сейчас почти утеряна. Внешне напоминает малайскую, но крепче сложена, окраска чаще всего красная, гребень почти не развит. В России имеются также небольшое поголовье кур других бойцовых пород:  куланги (из Средней Азии), новоанглийская бойцовская и новоанглийская карликовая бойцовская, индийская и мадагаскарская (с неоперенной головой и шеей).

Для долучения здорового молодняка яйцо на инкубацию берут только от взрослой птицы: от кур яичных пород старше 8 месяцев, от мясояичных и декоративных пород — старше 10 месяцев. Более того, лучший молодняк получают от кур-переярок (двухлетнего возраста и старше).

При отборе яиц на инкубацию браковать следует только яйца с наростами, наплывами и деформацией на скорлупе. Остальные яйца (даже нестандартные) пригодны для инкубации или насиживания. Важно: не годятся слишком крупные и слишком мелкие яйца, т. к. выводимость из них много хуже из-за большой диспропорции между частями яйца.

Свежеснесенное яйцо сверху покрыто оболочкой-пленкой с капельками жира, называемой кутикулой. Она плотно облегает скорлупу и служит барьером против микробов. Кутикула легко стирается, поэтому при сборе и хранении инкубационных яиц их берут осторожно двумя пальцами за острый и тупой конец.

Если яйцо треснуло, берут обыкновенный канцелярский скотч и аккуратно заклеи¬вают трещины. Предварительно эту область обрабатывают перекисью водорода. Перед самым выводом (когда часть яиц уже наклюнется) скотч снимают, не нарушая целостности скорлупы. Заклеивание трещин поможет, только если целостность подскорлупной оболочки не нарушена и не видно крови.

Иногда вылупившиеся птенцы бывают слабыми, у них разъезжаются ноги, они не в состоянии даже встать. Это бывает при врожденном вывихе суставов (такие птенцы не жизнеспособны) либо при атрофии мускулатуры. Тогда берут цыпленка в руки и переворачивают его на спину, а помощник аккуратно связывает ноги толстой ниткой так, чтобы они находились «на ширине плеч». Малыша кормят из пипетки или шприца смесью серого желтка с молоком в равных частях. Обычно через 3-5 дней «связанные» птенцы, окрепнув, начинают вставать и двигаться. Повязку снимают, когда они твердо стоят на ногах.

Содержание кур – дело не слишком сложное, но достаточно доходное. А если воспользоваться рекомендациями, все будет проще и успешнее.

Если хотите, чтобы куры неслись лучше и свежие яйца на вашем столе были круглый год, для птиц необходимо варить пшеницу до состояния кутьи и кормить ею кур три раза в день.

Держать птицу зимой нужно в теплом сарае. Ночью, по возможности, включайте освещение в помещении. Но при этом помните, что лампочка должна быть самой малой мощности!

Также, чтобы куры лучше неслись и давали яйца с крепкой скорлупой, необходимо держать в птичнике в кормушках песок с мелкими камушками, предельно мелко растолченный фарфор (от битой посуды), толченый ракушник.  Также можно давать толченые пережженные кости, яичную скорлупу.

Для кур нужен кусочек земли (выгул), не покрытый зеленью, чтобы птица могла рыться в ней. Для 10 кур достаточно площадки в 1кв. метр. Хорошо раз в 5 дней кинуть туда горсть- другую печной золы – это помогает избавиться от паразитов.

А знаете ли вы, что можно от каждой курицы получать не одно, а целых 4 яйца в сутки?

Процесс созревания желтка в яичнике кур продолжается 14 дней. Формирование же самого яйца в яйцеводе занимает всего от 21 до 27 часов. Согласитесь, что ждать от курицы сутки одного — единственного яйца – дело долгое и не соответствует духу времени. Недавно нами был поставлен такой эксперимент: для суточных цыплят установили световой день продолжтельностью в 10 часов, ночь – в 6 часов. Астрономические сутки, таким образом, сократили с 24 до 16 часов, т. е. из двух натуральных суток было выкроено трое.

При совпадении искусственного дня с естественной ночью применялось электроосвещение. Если же совпадали искусственная ночь и естественный день – помещение затемнялось. По вполне понятным причинам цыплятам было некуда деваться, и они приспосабливались, поедали больше корма, усиленно росли, укладывались спать и вставали соразмерно новому ритму жизни.

Взрослые куры, выросшие из этих цыплят, вместо 110-120г съедали в сутки до 180г концентрированных и до 100г  сочных кормов. Вроде бы ничто не предвещало ничего необычного. Но когда, повзрослев, птица начала нестись, пошли курьезы.

Куры откладывали яйца четыре раза в сутки! За счет сокращения процесса образования яйца они неслись через каждые 6 часов после предыдущей яйцекладки. Приноровились к новому ритму и петухи, которые начали петь в середине и в конце искусственной ночи.

По общим признакам, таким как внешний вид, те­лосложение, основное направление продуктивности, все породы домашних кур, которых в настоящее время на­считывается более 100, делятся на 5 групп: яичные, мясные, мясояичные, или комбинированные, декора­тивные и спортивные.

Отличительная особенность кур — быстрый рост. Осо­бенно велик он в первые два месяца выращивания. На­пример, живая масса цыплят-бройлеров за первые 60 дней жизни увеличивается в 30-40 раз. Благодаря такому ин­тенсивному росту птица достигает убойных кондиций в раннем возрасте. Оптимальный срок убоя птицы, откарм­ливаемой на мясо, например цыплят-бройлеров — 8-9 не­дель, петушков яичных пород — 10-11 недель. В этом возрасте они достигают живой массы 1,1-1,6 кг.

Выращивание птицы очень выгодно: на 1кг прирос­та мяса бройлера затрачивается всего 2,2-2,5 кгполно­ценного комбикорма, а на получение 10 штук яиц — 1,6г1,7кг корма. При этом не следует забывать о ее плодовитости.

Плодовитость птицы «зависит от происхождения (ге­нотипа), корма и уровня кормления, продолжительнос­ти освещения в течение суток, сезона вывода, физиоло­гической скороспелости, возраста птицы, способности к

насиживанию, продолжительности линьки, ветеринарного обслуживания. Грамотный птицевод может форсировать или задерживать половое созревание молодок, {стимулировать яйценоскость, влиять на массу и выход  инкубационных яиц, вызывать искусственную линьку). От кур яичных пород получают в год 230-250 яиц или 14-15 кгяичной массы, от каждой курицы мясной или мясояичной породы можно вырастить 120—130 цыплят; общей живой массой 120-180 кг. Половая система кур; во время интенсивной яйценоскости работает весьма ‘напряженно, поэтому любые нарушения режимов кор­мления и содержания кур отрицательно сказываются; на показателях продуктивности.

Куры очень пугливы, резкое изменение привычных условий содержания всегда отражается на их состоянии и продуктивности. Нарушение режима содержания (резкое движение, шум, смена инвентаря и др.) вызы­вает не только внешнюю реакцию (поведение), но и се­рьезные изменения в функционировании внутренних органов птицы. И как результат — снижение продук­тивности, увеличение отхода птицы, особенно цыплят, сокращение сроков ее использования и повышение эко­номических затрат.

Показателем физиологического состояния птицы мо­жет служить интенсивность ее сердцебиения. Сразу после вывода число сокращений сердечной мышцы у цыплят равно 204-212 в минуту. На 4-5-й день частота пульса возрастает до 330 ударов в минуту. Этот ритм сохраняется и у взрослых кур. Любое возбуждение сопровожда­ется учащением пульса, который может достигать 560 ударов в минуту.

Для птицы характерны агрессивность, порядок сопод­чинения особей в группах, половое поведение, поведение,

связанное с яйценоскостью и приемом корма. Доминиру­ющие в группе особи, обычно более крупные, пользуются преимущественным правом при кормлении, а подчинен­ные особи могут остаться без корма и воды, отставать в росте, продуктивности, слабеть.

Исключительно важной особенностью птицы явля­ется то, что зародыш развивается вне тела матери. Это позволяет управлять процессом размножения птицы, отбирая пригодные для инкубации яйца, проводить их калибровку по массе и варьировать их количеством в зависимости от потребности в молодняке, непосредствен­но воздействовать на развитие эмбрионов изменением режимов инкубации.

У большинства современных пород кур, особенно яйценоского направления продуктивности, инстинкт насиживания подавлен, и это позволяет резко увели­чить их яйценоскость. При создании соответствующих условий современные породы кур могут нестись круг­лый год.

Очень важным биологическим свойством является всеядность птицы, что дает возможность использовать в ее кормлении различные корма растительного проис­хождения, отходы домашней кухни. Но при этом сле­дует учитывать вкусовые качества кормов, так как куры различают сладкое, горькое, кислое, соленое.