Записи в рубрике: Индюки

Содержание индеек родительского стада на глубокой подстилке — проверенная технология, которая подходит для любого кросса и позволяет получать высококачественные инкубационные яйца с отличной оплодотворённостью. Эта система удобна как для крупных ферм, так и для небольших хозяйств. Она обеспечивает комфорт птице, упрощает уход и минимизирует риски заболеваний при правильной организации.

Преимущества содержания индеек на глубокой подстилке

Глубокая подстилка создаёт естественную среду, поддерживает тепло зимой за счёт микробиологических процессов и позволяет птице проявлять естественное поведение. При правильном уходе она служит весь продуктивный период (с 17 до 55 недель).

Ключевые плюсы:

• Отличная терморегуляция.
• Снижение стресса у птицы.
• Простота уборки после партии.
• Низкие затраты на оборудование по сравнению с клетками.

Требования к птичникам для индеек-несушек

Типовые птичники имеют ширину 12 или 18 м, длину 72, 84 или 96 м. Для индюков-производителей используют более компактные помещения длиной 30, 54 или 60 м.

«Перегородки доводят до потолка или делают высотой 1,5 м при подрезке крыльев в суточном возрасте.»

Конструктивные особенности помещений

• Полы бетонированные, с твёрдым покрытием, устойчивым к мойке и дезинфекции.
• Возможны варианты с внутренними опорами (шаг 6 м) или без них.
• Обязателен технологический коридор шириной не менее 1,2 м (лучше по центру).
• Птичники разделяют сетчатыми перегородками на секции не более 150 голов каждая.

В здании предусматривают:

• Отдельные секции для разгуливания наседок.
• Помещение для временного хранения и дезинфекции яиц.
• Вентиляционную камеру, машинное отделение, электрощитовую, тепловой узел, служебные комнаты и санузел.

Оборудование и гнёзда для индеек-несушек

Для механизации процессов используют комплектное оборудование типа ИВС-1,8. Допускается ручной сбор яиц из лотков гнёзд.

Параметры гнёзд

• На одно гнездо — 4–7 несушек.
• Для материнской формы: ширина 0,5 м, глубина 0,7 м, высота 0,6 м.
• Для отцовской формы: ширина 0,56 м, глубина 0,75 м, высота 0,65 м.
• Высота порожка — 0,15 м в обоих случаях.

Рекомендуется устанавливать дверки, пропускающие только одну птицу, или матерчатые занавески, создающие полумрак. Это обеспечивает почти 100% яйцекладку в гнёздах.

Индюков держат отдельно от индеек — в специальных помещениях или изолированной части птичника. Половое соотношение — 1:16–25 (без резервных самцов). Секции для индюков — не более 15 голов.

Клеточное содержание индюков-производителей

Индюков можно содержать в клетках размером 0,8 × 0,6 × 1,1 м по 1–2 головы на подстилке или с решетчатыми деревянными полами.

Преимущества решетчатых полов:

• Отпадает потребность в подстилке.
• Улучшается санитарное состояние.
• Механизированное удаление помёта скрепером.
• Значительно облегчается труд обслуживающего персонала.

Клетки оборудуют съёмными кормушками и поилками. Корм раздают вручную, воду подают шлангом. Помёт сбрасывают в траншею через люки.

Нормы плотности посадки

• Индейки материнских форм — 2 гол./м².
• Отцовских форм — 1,5 гол./м².
• Самцы всех кроссов — 1 гол./м².

Подстилка: выбор материала и правила использования

Нормы расхода и требования

Перед посадкой ремонтного молодняка в 17-недельном возрасте укладывают подстилку слоем 15 см. По мере загрязнения подсыпают свежую, периодически рыхлят. После каждой партии полностью заменяют.

• За период с 17 до 55 недель — 30 кг на 1 голову.
• Влажность подстилки — не выше 25%.
• Запрещено использовать заплесневелую, мерзлую или сырую подстилку.

Подходящие материалы:

• Древесные опилки и стружка.
• Солома.
• Лузга семян подсолнечника.
• Дроблёные стержни початков кукурузы.
• Сфагновый торф.
• Костра льна и конопли.
• Шляпки подсолнечника.

Кормление, поение и фронт оборудования

Фронт кормления

• Материнские формы — не менее 10 см на голову.
• Отцовские формы — не менее 12 см.
• При линейных кормушках — увеличивают на 25%.

Фронт поения

• Материнские формы — не менее 3 см.
• Отцовские формы — не менее 4 см.

Поилки моют ежедневно. Воду дают чистую и свежую.

Сбор и обработка инкубационных яиц

Сбор начинают:

• Материнские формы — в 33–34 недели.
• Отцовские — в 35–36 недель.

Продуктивный период: 20–22 недели и 16–17 недель соответственно.

Яйца собирают каждые 2 часа (в тёплое время) или каждые 30 минут (в холодное). Укладывают острым концом вниз в бугорчатые прокладки по 15 шт. и дезинфицируют парами формальдегида (45 мл 40%-ного формалина + 30 мг марганцовокислого калия на 1 м³, 20–35°С, 70–90% влажности, экспозиция 20 минут).

Борьба с инстинктом насиживания — эффективные методы

При напольном содержании инстинкт насиживания проявляется сильно (от 9 до 70% в зависимости от породы и условий). Это приводит к серьёзным экономическим потерям.

Основной метод — гнёзда-полуловушки и секции для разгуливания

Используют три секции для разгуливания без подстилки и гнёзд:

1. Яркое освещение (до 400 лк), усиленная вентиляция.
2. Переводят птицу поэтапно на 4 дня и более.
3. При сохранении инстинкта — выбраковка.

Дополнительные технологические приёмы

• Круглосуточное освещение 200–250 лк в секциях с сетчатым полом.
• Пересадка несушек в другие секции с 4-й недели продуктивного периода (в один и тот же день недели).
• Использование клеток с сетчатым полом, подвешенных к перекрытиям.
• Крупный гравий вместо подстилки (рекомендация канадской фирмы «Хайбрид»).

«Трёхдневного пребывания в условиях круглосуточного интенсивного освещения достаточно, чтобы восстановить гормональный фон и возобновить яйцекладку.»

Клеточное содержание индеек-несушек и индюков: плюсы и опыт

Клеточное содержание увеличивает вместимость помещения в 1,5–3 раза, повышает яйценоскость на 5–28%, снижает затраты корма на 6–17% и упрощает искусственное осеменение.

В России часто используют переоборудованные двухъярусные батареи КБН-1, КБР-2, КОН-А, КП-15, КП-17, а также импортные П-312 и ПС-2.

Для индюков-производителей оптимальны одноярусные батареи с горизонтальным полом (полиэтилен с отверстиями 35 мм или сетка 24×48 мм). Высота пола — не ниже 700–900 мм для удобства взятия спермы.

Контроль за стадом

• Живая масса — взвешивание 50 голов каждые 4 недели.
• Яйценоскость — ежедневно.
• Оплодотворённость и выводимость — ежемесячно.

Заключение — как выбрать оптимальную систему

Напольное содержание на глубокой подстилке идеально для средних и небольших хозяйств. Клеточное — для крупных ферм, где важны максимальная продуктивность и автоматизация. Комбинированный подход часто даёт наилучший результат.

Правильная организация птичника, контроль и подавление инстинкта насиживания гарантируют высокую яйценоскость, отличное качество инкубационных яиц и рентабельность индейководства.

Помещение. Так же как и для любой другой домашней птицы, помещение для выращивания индюшат должно быть сухим, светлым, чистым, теплым. Их, так же как гусят и утят, можно выращивать под водоналивной грелкой. Примерный температурный режим для индюшат такой:
Возраст индюшат                           Температура воздуха
(дней)                                                             (градусов)
1—5                                                              31—30
6—10                                                            29—27
11—20                                                          26—24
21—30                                                          23—21
31—40                                                          20—18

В ночное время для индюшат до пяти дней жизни температуру нужно увеличивать на 1—2°. В теплое время года с 20-дневного возраста их надо приучать к насестам, которые делают сначала не выше чем на 10 см от пола. Каждому индюшонку требуется 8 см длины насеста. В первые 15 дней в качестве подстилки для индюшат лучше применять торф или песок. Можно настилать и солому. Торфяную подстилку меняют раз в две недели, соломенную— раз в неделю. Нельзя допускать скучивания индюшат.

Кормление. Индюшат труднее, чем молодняк другой птицы, приучить клевать корм. Первое время надо внимательно смотреть, все ли индюшата клюют. Если некоторые не могут этого делать, то к ним подсаживают хорошо клюющих индюшат, и тогда остальные начинают им подражать. Основные правила кормления индюшат следующие:
1. Кормят их вволю сухой мучной смесью, комбикормом. Эти корма всегда должны быть в кормушках, чтобы молодняк мог их поедать, когда захочет.
2. До 40-дневного возраста индюшатам надо давать увлажненную мешанку,
состоящую из комбикорма и приготовленную на простокваше или пахте. Птице старшего возраста мешанку готовят на воде. Мешанку следует раздавать не реже восьми раз в день молодняку до 40-дневного возраста, шесть раз — молодняку до двухмесячного возраста и четыре раза — индюшатам старше двух месяцев. Вместо мешанки в первые дни можно давать свежую кашу, сваренную на молоке. Первые три-четыре дня влажную мешанку и сухую смесь насыпают не в кормушки, а на дощечки, так индюшата лучше находят корм.
3. Во влажную мешанку добавляют мелко нарезанную свежую зелень (лук, крапиву, клевер) в количестве 20%, рыбий жир — 2 и пекарские дрожжи — 6% от веса сухой смеси. После того как индюшат начнут выпускать на траву, рыбий жир не дают.
4. Увлажненную мешанку раздают небольшими порциями, рассчитанными на поедание в течение 20—30 минут.
5. С 21—30-го дня жизни в отдельные кормушки индюшатам насыпают мелкодробленое зерно, количество которого постепенно увеличивают и доводят до половины суточной дачи сухой смеси.
6. В отдельные кормушки насыпают мел, ракушку, мелкий гравий и толченый древесный уголь.
7. Свежая, чистая вода для питья в поилках должна быть все время.

Хорошим показателем роста индюшат служат их живой вес. В однодневном индюшонке бронзовой породы не более 50—52 г, а в возрасте 10 дней — уже около 125 г. Вес месячного индюшонка превышает 400 г, 50-дневного — 850 г, 70-дневного— 1,5 кг, а трехмесячный индюшонок весит уже около 2,5 кг. В возрасте 110 дней вес индюков достигает 3,9 кг, а индеек — 3 кг, в возрасте 130 дней соответственно 4,8 и 3,5 кг, в возрасте пяти месяцев — 5,8 и 3,8 кг. Самцов отделяют от самок, как только становится заметна разница пола. Самцов можно отличить от самок по пучку нитевидных перьев на груди. Кроме того, у самок с бронзовой окраской при образовании оперения на передней части груди и на спине появляется белая кайма. Показателем пола является также вес молодняка — индюки всегда тяжелее индеек.

Выращивание индюшат под наседкой. Индюшечьи яйца кроме индейки может насиживать курица. Под индейку в теплое время года можно положить 17—19 яиц, в холодное—15—17, под курицу в теплое время— 9—11, в холодное — 7—9 штук. Вывод индюшат начинается на 27—28-й день. Кормление индюшат, выращиваемых под наседкой, такое же, как и при выращивании без наседки. Особенного ухода за ними не требуется, важно только соблюдать режим в кормлении и обеспечить нужный набор кормов.

Требования к одноступенчатой инкубации яйца индюшки стимулируются глубокими знаниями о растущем разнообразии партий яйца, которое определяется возрастом стада и генетическим фондом. Было отмечено, что одноступенчатая инкубация улучшает выводимость и качество цыплят независимо от типа яйца. Новым преимуществом одноступенчатой инкубации является возможность очистки инкубатора после каждого цикла, что позволяет снизить риск распространения инфекции. В инкубаторе с многоступенчатой закладкой климат регулируется на усредненных параметрах без учета возраста разных партий эмбрионов, и колеблется день ото дня, что затрудняет поддержание оптимальных, однородных условий для развития всех эмбрионов. Инкубация с одноступенчатой закладкой, наоборот, позволяет создавать условия инкубации, регулируемые в соответствии с потребностями яйца и развивающегося в нем эмбриона. Однако, учитывая все преимущества одноступенчатой инкубации, следует принимать во внимание два условия. Во-первых, требуется знание специфических условий, необходимых для эффективной поддержки и оптимизации развития индюшки, и, во-вторых, инкубаторы должны быть сконструированы так, чтобы они обеспечивали однородный климат вокруг яйца в каждой секции инкубатора. Степень развития и жизнеспособности индюшонка зависит от возраста родительского стада, в то время как генетическая селекция влияет на важные физиологические системы. Развитие эмбриона индюшки — сложный процесс, который может быть грубо подразделен на три фазы: фаза разделения клеток, фаза роста и фаза созревания. Эти фазы распознаются с помощью характерных физиологических особенностей. Эмпирическим путем доказано, что для различных типов яйца необходимы особые инкубационные программы.

Практическое руководство

Закладка яйца индюшки

• Обычно яйцо индюшки закладывается в инкубационный шкаф через 5-6 дней после кладки; если оно хранилось дольше, инкубационный период должен быть увеличен на 1 час за каждый дополнительный день хранения.
• При определении момента закладки яйца в инкубационный шкаф, управляющий инкубаторием должен учитывать породу, возраст стада и количество дней хранения.
• Предварительный разогрев яйца при температуре 22°С в течение 10-12 часов для достижения однородной температуры перед началом инкубационного процесса является предпосылкой для однородного и прогнозированного вывода.
• Если количество яйца в одной партии слишком маленькое, чтобы заполнить шкаф, управляющему инкубаторием приходится инкубировать разные партии яйца. В этом отношении контроль температуры по секциям становится важным инструментом для обеспечения оптимальных условий инкубации, создаваемых для каждой отдельной партии. Каждая секция функционирует при оптимальной однородной температуре инкубации с учетом типов яйца.

Вывод яйца индюшки

• Автоматический контроль вентиляции при максимальном уровне 0.5% углекислого газа отражается в оптимальном уровне влажности в выводном шкафу.
• В выводном шкафу низкая скорость воздуха в процессе вывода улучшает выводимость и качество индюшат.
• Если уровень гибели эмбрионов высокий во время проклёвывания и вывода, значит, условия климата в выводном шкафу не соответствовали особым требованиям инкубируемого типа яйца.
• Производить выборку нужно, когда птица визуально готова к выборке, а не по часам. Оптимальное время для выборки индюшат из выводного шкафа — наличие 90-95 процентов сухих индюшат. Оставшиеся 5-10 процентов составляют индюшата с мокрой шейкой. Если выборка производится раньше, слишком большое количество индюшат будет считаться второсортными, так как они полностью не обсохли.
• Оптимальное время выборки индюшат может быть спрогнозировано, если начало инкубации тщательно планируется. Это говорит о том, что партии яйца не следует смешивать.

Эмбриональное разделение

Эмбриональное разделение характеризуется начальным формированием различных тканей, которые затем развиваются и преобразуются в конечные органы в фазе роста и созревания. Разделение клеток начинается в теле индюшки, когда яйцеклетка делится много раз, так что перед инкубацией эмбрион состоит примерно из 10,000 клеток. Сразу после кладки эмбрион индюшки состоит из эмбрионального диска клеток с пучком крупных клеток в центре. Этот пучок клеток формирует area alba, что делает эмбрион индюшки уникальным по сравнению с другими. Area alba исчезает в первые часы инкубации. На данном этапе эмбрион индюшки находится на более ранней стадии развития, чем эмбрион цыпленка.
Фаза разделения характеризуется «сворачиванием» ранней гаструлы для формирования трехмерной структуры, в которой по прошествии 36 часов можно распознать ранние структуры головы и сердца. Движение клеток служит связующим звеном в процессе сворачивания, где клетки в ранней гаструле «путешествуют» из одной стороны в другую. Этот процесс находится в критической зависимости от температуры.
В фазе разделения развиваются не только эмбриональные структуры, но также и вне-эмбриональные ткани — такие как амнион и хорио-аллантоис, являющиеся важными структурами для оптимального обмена кислорода/углекислого газа и транспортировки питательных веществ от желтка к эмбриону.

Рост

В фазе разделения формируются ранние органы и основная структура тела. Сравнительно небольшие изменения в размере эмбриона наблюдаются в фазе развития. Рост эмбриона характеризуется увеличением массы, в то время как продолжается развитие органов. Форма органов и, в конечном счете, эмбриона определяется темпами роста в определенное время разных частей тела эмбриона.
Инкубационная температура ниже оптимальной 37.5 — 37.8°С (99.5 — 100°F) может отразиться в непропорциональном росте: некоторые эмбриональные клетки и структуры растут, в то время как другие не развиваются, что может отразиться в неправильном формировании эмбриона.
Увеличение массы в фазе роста — это результат высокой метаболической активности и размножения клеток. Необходимая для этого энергия поступает с питательными веществами из яйца, и с кислородом через яичную скорлупу, с углекислым газом и метаболическим теплом, производимыми в качестве побочного продукта метаболизма эмбриона.
Темпы роста снижаются, если пористость яичной скорлупы становится критическим фактором в снабжении достаточным количеством кислорода. Это происходит раньше в яйце старой индюшки, чем в яйце молодой индюшки, так как темпы роста эмбриона старых родителей выше. Темп роста и, следовательно, длительность инкубационного периода зависит главным образом от температуры и возраста стада, и продолжительности периода хранения. Время инкубации до полного выклёвывания индюшат обычно равно 660 — 672 часам (27.5 — 28 дней), в зависимости от породы.

Созревание

На последней стадии развития с эмбрионом происходит ряд изменений, позволяющих ему выживать вне защитной среды скорлупы. Темпы метаболизма стабилизируются и достигают так называемой ‘фазы плато’ примерно на 25-й день инкубации. В фазе плато темпы роста снижаются, так как эмбриону требуется больше кислорода, чем может поступить через поры яичной скорлупы. Чтобы использовать липиды желтка в качестве источника энергии, необходимо поступление кислорода. В этой фазе эмбрион страдает от анаэробных условий и находится в зависимости от углеводов (сахарозы), для получения энергии в период выклёвывания. В жизненно важных органах здорового эмбриона индюшки, таких как сердце и печень, аккумулируется гликоген, чтобы гарантировать выживание в процессе созревания и выклёвывания, когда требуется энергия. Было отмечено, что линии, селекционированные на рост или производство яйца, различаются в метаболизме и аккумуляции гликогена в фазе созревания. Специфические различия этих линий объясняют разные реакции генетических линий при разных климатических условиях в инкубаторе.

Различные типы яйца

Разнообразие типов яйца определяется возрастом стада и генетическим фондом. У индюшки возраст родительского стада существенно влияет на состав яйца. Например, яйцо ранней кладки в производственном цикле имеет низкое соотношение желток/белок в сравнении с яйцом кладки от старого стада. Эмбрион от старой индюшки достигает фазы плато раньше, чем эмбрион от молодой индюшки. Проводимость яичной скорлупы улучшается с возрастом стада, но не изменяется по достижении середины периода яйценоскости, чем можно объяснить снижение выводимости, отмеченное в производстве от середины до позднего периода яйценоскости. Эмбриональный рост в яйце от старой индейки идет более высокими темпами, следствием чего является больший вес суточного молодняка, как пропорция от веса яйца в сравнении с индюшатами от молодой несушки.
Как продолжительность инкубационного периода, так и выводимость зависят от генетического фонда и возраста родительского стада. Выводимость яйца линии, селекционированной на наращивание массы тела, значительно ниже в сравнении с выводимостью линии, селекционированной на производство яйца. Селекция на рост отражается в крупном размере яйца, в то время как селекция на расширенное производство яйца никак не отражается на размере яйца, так как это особенность селекции. Также было выяснено влияние генетической селекции на пористость яичной скорлупы. Испарение воды через яичную скорлупу заметно варьируется между генетически разными линиями, и оно более интенсивное в яичных породах.
Отсюда можно заключить, что партии индюшиного яйца, поставляемые в инкубаторий, варьируются в зависимости от возраста стада и породы. Производство жизнеспособных индюшат зависит от того, имеет ли управляющий инкубаторием инструмент для оптимизации климатических условий для каждого отдельно взятого типа.

Условия инкубации

Важно, чтобы в инкубаторе с одноступенчатой закладкой размер инкубатора соответствовал количеству яйца разных партий, где партия — это количество яйца одного стада с одинаковыми условиями инкубации. Инкубаторы, в которых контроль климатических условий производится отдельно в каждой инкубационной секции, хорошо адаптируются к одноступенчатой инкубации маленьких партий разных типов яйца.
Колебания в рыночном спросе на суточный молодняк индейки оказывают непосредственное влияние на длительность периода хранения яйца. Иногда более длительный период хранения неизбежен, негативное влияние пролонгированного хранения на выводимость и жизнеспособность индюшат подтверждается документальными источниками. Инкубация с предварительным хранением яйца в течение 12 часов при температуре 37.5°С (99.5°F) показала улучшение выводимости яйца индюшки, возможно, в связи с тем, что это дает эмбриону индюшки созреть до момента, когда он более устойчив к обработке яйца.

Температура

Программа установки правильной температуры в инкубаторе — это самый важный фактор для успешной одноступенчатой инкубации. Также важно, чтобы яйцо, закладываемое в инкубатор с одноступенчатой закладкой, предварительно было разогрето до однородной температуры, чтобы способствовать одновременному началу эмбрионального развития в каждом яйце.
Заданное значение температуры в инкубаторе понижается в процессе инкубации, так как увеличивается выработка метаболического тепла, и, таким образом, возрастает риск перегрева по мере роста эмбриона. Чтобы поддерживать оптимальное развитие эмбриона, программа температуры должна следовать температурной модели, максимально близкой к естественной, от 37.8°С (100°F) во время первых двух третей инкубации, и возрастающей примерно до 38.1°С (100.6°F) в конечной фазе. За температуру эмбриона принимается температура яичной скорлупы, которая может быть использована в качестве ведущего параметра для создания оптимальной модели температуры. Хранение яйца влияет на выводимость и качество суточного молодняка индейки, и показывает, что инкубационный период нужно увеличить почти на один час за каждый день хранения после 6-7 дня. Выводимость индюшиного яйца, которое хранилось в течение 15 дней перед закладкой, улучшается, если температура в инкубаторе в течение первых 7-14 дней инкубации повышена.
В качестве ссылки при определении оптимальных настроек температуры для достижения высокой выводимости и жизнеспособности птицы, в 1994 году Френч (French) обозначил температуру воздуха 37.5 °С (99.5 °F) вокруг яйца. Однако данная температура воздуха не должна превышать 38.1 °С (100.6 °F) в любой точке на протяжении инкубационного периода. Эмбрионы индюшки наиболее чувствительны к высоким температурам (38.5 °С=101.3 °F) в период между 7-м и 12-м днем инкубации. Также ясно, что некоторым типам яйца необходима пониженная температура. Для крупного яйца, например, преимущественны настройки более низкой температуры.
Уровень температуры в фазе созревания и выклёвывания эмбриона индюшки оказывает влияние на жизнеспособность суточного молодняка. Высокая температура в инкубаторе замедляет созревание пищеварительного тракта и поэтому снижает способность индюшонка переваривать пищу в первые дни после вывода.
Однако следует заметить, что понижение инкубационной температуры на 0.5°С, с 37.5°С (99.5°F; control) до 37.0°С (98.6°F) увеличит инкубационный период на 6-8 часов. Яйцо от индейки в 33-х недельном возрасте выводится лучше, если оно инкубировалось при температуре 37.5°С (99.5°F) и, таким образом, имеет более короткий инкубационный период. В то время как яйцо от индейки в 54-х недельном возрасте выводится лучше, если оно инкубировалось при пониженной температуре 37.0°С (98.6°F).
Мы обнаружили, что для достижения оптимальной выводимости и качества цыплят средняя инкубационная температура должна соответствовать естественной модели в диапазоне 37.5/99.5 -37.8/100.0 °C/°F во время первых двух третей процесса инкубации, и не в коем случае не должна превышать 38.1/100.6 °C/°F на протяжении последних дней в инкубационном шкафу. Также важно помнить, что для крупного яйца менее приемлема высокая температура инкубации. Для достижения оптимального качества суточного молодняка рекомендуется точная настройка, чтобы определить верхний и нижний лимиты температуры для каждой отдельной партии яйца, которые могут быть найдены путём систематического анализа температуры яичной скорлупы.

Влажность

Влажность в инкубаторе контролирует степень потери влаги яйцом. Потеря влаги во время инкубационного процесса выражается в потере массы от исходной массы яйца. Для нормальной выводимости и качества суточного молодняка потеря влаги на 25-й день инкубации должна составлять 10-12 процентов, но этот показатель может варьироваться в зависимости от породы и возраста родительского стада. Как и температурные настройки, настройки влажности должны быть оптимизированы для каждой породы и возраста родительского стада. Например, для яйца ранней кладки от индейки породы BUT допускается уровень потери влаги ниже оптимального (9-10 процентов), тогда как у яйца от индейки старого стада допускается более высокий уровень потери влаги. Оптимальная потеря влаги выражается в высоком качестве птицы с гладким животиком и высокой оценкой качества по Pasgar©score. Если слишком большое количество индюшат имеют большой желточный мешок и твердый животик, рекомендуется понизить настройки влажности.

Вентиляция

Фаза роста эмбриона индюшки начинается примерно на 12-й день и продолжается до 24 — 25-го дня инкубации. Поступление кислорода и избавление от углекислого газа является необходимым условием для нормального роста и развития эмбриона.
По мере роста эмбриона ему требуется больше свежего воздуха для поддержания уровня углекислого газа в инкубационном шкафу примерно в 0.3 %. Ученые из Калифорнийского Университета обнаружили, что уровень концентрации СО2 в 0.7% приводил к снижению среднего веса семидневного индюшонка.

Заключение

• Исходя из многих доступных источников, мы можем сделать вывод, что при инкубации индюшки возраст родительского стада и генетический фонд существенно влияют на качество яйца и, таким образом, на физиологию эмбриона индюшки.
• Одноступенчатая инкубация позволяет управляющему инкубаторием создавать условия инкубации в соответствии с отдельными типами яйца.
• Для достижения оптимальной однородности и жизнеспособности суточного молодняка управляющий инкубаторием должен быть обеспечен:
  • инструментом для создания инкубационных программ для отдельно взятого типа яйца
  • инкубационной системой с возможностью контроля по секциям
  • инкубаторами с функцией предварительного разогрева
  • информацией о происхождении и разнообразии типов яйца
• Мы убедились, что для достижения оптимальной выводимости и качества суточного молодняка индюшки температура яичной скорлупы должна соответствовать температурной модели в диапазоне 37.5 — 37.8°С (99.5 — 100°F) на протяжении первых двух третей процесса инкубации и в диапазоне 37.8 — 38.1°С (100-100.6°F) в течение последних дней в инкубационном шкафу.

Начну с терминологии. Автор предлагает для улучшения мясных качеств индейки держать помесную птицу, называя ее при этом кроссом. Но кросс -это все-таки совсем другое. Это результат масштабной селекционной работы в условиях племенного завода, проверка пар на сочетаемость, а не простое поглотительное скрещивание, которое в промышленном птицеводстве не используется. Не скрою, изюминка в предложении П. Ганьцева есть — разводить индеек с использованием скрещивания двух пород (тяжелая индюшка и легкий индюк), но это допустимо только для помесей первого поколения. Выбирая индюка более легкого типа, а самочку — более тяжелого типа, вы уже закладываете в генофонд потомство с меньшей живой массой и менее выраженными мясными формами. И все потому, что эти качества генетически передаются по отцовской линии (от индюка). Понимаю, что автор статьи предложил этот вариант, чтобы не травмировать самок. Но это не самый лучший прием — обязательно снизится мясная продуктивность потомства, да и затраты будут высокими. Вот почему я советую птицеводам-любителям не заниматься трудновыполнимыми работами. Тем более что возможность выбрать лучшие кроссы или породы есть.

Генофондная и племенная база индеек в России сохраняется на Северо-Кавказской зональной опытной станции птицеводства (ЗОСП) в Ставропольском крае. Здесь разводят индеек четырех пород — белая широкогрудая, черная тихорецкая, белая московская, палевая узбекская, а также созданные в этом хозяйстве породы (бронзовая северокавказская, белая северокавказская, серебристая северокавказская и кросс-универсал). Так что приобрести породистую птицу можно. Сегодня работают 20 крупных предприятий, в том числе «Сибирская губерния» в Красноярском крае, «Евродон» в Ростовской и «Красно-бор» в Тульской областях, «Егорьевская птицефабрика» в Подмосковье, птицефабрика «Задонская» в Липецкой области, агрофирмы «Красная горка» в Пензенской, «Золотая нива» в Курской областях. Все эти предприятия разводят кроссы индеек. Почему я агитирую за индейку? Это одна из самых крупных и перспективных птиц. Живая масса индюшат-самок, откармливаемых на мясо, в возрасте до 4 мес. превышает 6 кг, масса самцов миди-кроссов в 5 мес. достигает 12-14 кг. Выход мяса у индеек на 10% выше, чем у кур-бройлеров, а затраты корма в целом за весь период откорма на 15-20% ниже.

Другое дело, что в личном подсобном хозяйстве непросто растить индюшат с суточного до 60-дневного возраста: придется постоянно поддерживать температуру на уровне 30-32°. В этот период индюшатам требуется тщательный уход: сухая, всегда чистая подстилка, полноценное питание с высоким уровнем протеина в корме (25-28%). А главное — нужно давать только сухой корм, так как влажный индюшата плохо поедают, он залеживается, плесневеет и становится токсичным. Считается, что после этого трудного периода (начиная с 60-дневного возраста) индюшата растут как на дрожжах. Поскольку зависимость веса от пола у индеек большая, советую самцов выращивать отдельно от самок. Взрослых индюков можно только один раз в сутки использовать как производителей, тогда они меньше травмируют самок. К тому же биология птицы такова, что естественное спаривание можно применять значительно реже (сперма индюков не теряет свою оплодотворяющую способность примерно 2 мес).

В частном хозяйстве одного индюка достаточно для оплодотворения 6-7 самок. А выпускать их вместе на выгул можно раз в неделю, в основном утром, поскольку оплодотворяющая способность индюка в это время особенно высока. К сожалению, сегодня не налажен выпуск специализированных кормовых смесей с биологическими добавками для индеек, таких, например, какие уже есть для кур. Надеюсь, что скоро они все-таки появятся и каждый хозяин подворья сможет за 3-4 мес. выращивать высокопродуктивную птицу с минимальными затратами.

Индейки — самые крупные домашние птицы. Живая масса взрослой птицы достигает 17—20 кг. По скорости роста индейки превосходят кур, гусей и уток. Мясо индеек как диетический продукт незаменимо в питании детей, пожилых и склонных к полноте людей. Индеек можно разводить практически повсеместно, за исключением районов Крайнего Севера. Однако молодняк индеек в начальный период выращивания плохо переносит холодную и сырую погоду. Поэтому в северных районах страны заниматься выращиванием индюшат лучше летом, используя их на мясо поздней осенью. Взрослые птицы не боятся холодов и при хорошем кормлении переносят морозы до 30°С. В отличие от других видов домашней птицы, количество пород индеек невелико. Для разведения в приусадебных хозяйствах рекомендуются породы, указанные ниже.

Северокавказская бронзовая. Одна из старейших отечественных пород, которая хорошо приспособлена к пастбищному содержанию. Яйцекладка у индеек начинается в возрасте 9—10 месяцев и продолжается 5—6 месяцев. В течение этого времени от одной индейки получают 75—80 яиц массой по 85-100 г. Скорлупа яиц светло-палевого цвета, с бурыми крапинками. Средняя живая масса взрослых индеек — 6,5—7 кг, индюков — 13—14 кг. Индюшата к 4-месячному возрасту достигают массы 4 кг. Северокавказские бронзовые индейки имеют вытянутое, довольно широкое туловище. Оперение плотно прилегает к телу и имеет броузовый оттенок с зеленовато-золотистым блеском. Перья спины, поясницы и хвоста окаймлены широкой полосой бронзового отлива. Индейки отличаются от индюков меньшими размерами, более слабой оперенностью головы, маленьким кожным наростом над клювом, хорошо оперенной шеей. Перья груди имеют тонкое белое окаймление, придающее оперению слегка сероватую окраску. Недостатком породы является неудовлетворительный внешний вид тушки в раннем возрасте из-за пеньков и черного оперения.

Северокавказская белая. Порода создана отечественными селекционерами. Птицы этой породы представляют значительный интерес, так как оперение у них белое, а товарный вид значительно лучше, чем у бронзовых. Кроме того, северокавказские белые индейки отличаются высокой яйценоскостью. Туловище индюков длинное, грудь широкая, глубокая и выпуклая. Грудные мышцы хорошо развиты. Живая масса индюков в возрасте 8 месяцев достигает 12,1—12,4 кг, индеек — 6,7 кг. Яйценоскость — около 100, а в отдельных случаях — до 180 штук за год. Индюшата обладают высокой жизнеспособностью и быстрым ростом. В возрасте 90 дней они готовы к убою на мясо. Живая масса самцов достигает 3,9 кг, самок — 2,8 кг, к возрасту четырех месяцев — соответственно 5,8 кг и 4 кг. При этом на 1 кг прироста затрачивают по 3,3-3,4 кг комбикорма.

Бронзовая широкогрудая. Порода выведена в США, в нашей стране разводится с 1945 года. Отличается большой массой; у индеек она составляет 10 кг, у индюков — 14,5 кг. Индюшата к 4-месячному возрасту достигают массы 4 кг. Яйцекладка у индеек наступает в 10-месячном возрасте, 1 за год они сносят 70—80 яиц со средней массой по 95 г. По внешнему виду бронзовые широкогрудые индейки сходны с северокавказскими, которые были использованы при их создании, но выведенная порода отличается большей массой и сильным развитием грудных мышц. Туловище у них длинное и широкое, грудь широкая, выпуклая. Оперение черное, с медно-бронзовым отливом, мясо нежное и сочное.

Белая широкогрудая. Индейки этой породы имеют хорошие мясные качества, быстро растут, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям. Отличаются от бронзовых меньшей живой массой и лучшей яйценоскостью. Яйцекладка у индеек начинается в возрасте 9 месяцев продолжается 6—7 месяцев. За этот период от одной индейки получают 100—120 яиц массой по 80—90 г. Окраска птицы желтовато-коричневая с коричневатыми крапинками. Туловище овальной формы, с широкой и покатой грудью. Оперение белое, плотное. Ноги средней длины, широко расставленные, темно-розового цвета. В 1970 году в нашу страну были завезены белые широкогрудые индейки английской фирмы «Ривер-Рест» 10 линий. Скрещиванием в определенных сочетаниях этих линий получают три кросса — легкий (639), средний (630) и тяжелый (350). Средняя масса гибридов в 13-и 17-недельном возрасте составляет соответственно: легкий кросс — 5,8 и 5,3 кг; средний — 4,1 и 5,8 кг; тяжелый — 5,2 и 7,6 кг.

Московская белая. Московские белые индейки отличаются высокой плодовитостью и жизнеспособностью, имеют компактное, хорошо развитое округлое туловище. Живая масса годовалых самцов 12,5, самок — 6,5—7 кг. Молодые самки готовы к убою уже в возрасте 15 дней при живой массе 4 кг самцы — в 180 дней массой 6,6—7 кг. Яйценоскость составляет 100-110 штук. Московские белые индейки хорошо акклиматизируются и потому получили самое широкое распространение. Оперение белое, блестящее; клюв и ноги розового цвета.

Московская бронзовая. Московские бронзовые индейки имеют крепкое телосложение, высокую яйценоскость и хорошие воспроизводительные качества. Хорошая приспособленность к условиям Нечерноземья обеспечивает высокую сохранность молодняка и взрослой птицы. Яйцекладка у индеек начинается в возрасте 270 дней а при регулируемом световом режиме — в 180 дней. В год от одной индейки можно получить 80—100 яиц. Средняя масса яиц — 85 г; скорлупа имеет розовый оттенок со светло-коричневатыми крапинками. Живая масса взрослых индеек составляет 7,5 кг, индюков — 13 кг. Откормленные индюшата в 120-дневном возрасте достигают живой массы 4 кг. У индеек московской бронзовой породы голова длинная и широкая, шея длинная, изогнутая, спина выпуклая, грудь широкая, туловище длинное, глубокое, ног длинные. Мясные качества птицы высокие. Оперение черное, с бронзовым блестящим оттенком Перья крыльев и хвоста черные, испещренные узким! полосками светло-бурого цвета с черной и белой каймой.

Индейки — отличные наседки и матери. Они избавляют птицеводов от многих забот: защищают индюшат от холода и врагов, учат есть и пить, внимательно опекают их на выгуле. Помещение для молодняка должно быть сухим, теплым, с хорошей вентиляцией. Для предупреждения кокцидиоза и других заболеваний нужно обработать помещение и инвентарь паяльной лампой. Около птичника желательно сделать небольшой, огороженный металлической сеткой выгул — солярий. Пол помещения застилают сухой соломой, опилками, торфом. В первые один-два дня для предупреждения поедания подстилки ее застилают бумагой. Когда индюшата научатся находить корм в кормушке, бумагу убирают. Индюшата очень теплолюбивы, поэтому при выращивании их без наседки надо строго следить за температурой в помещении. В прохладные дни в небольшом помещении можно поддерживать необходимую температуру с помощью обычных электроламп или бытовых нагревательных приборов.

Особенности кормления индюшат. Молодняк индюшат отличается высокой требовательностью к кормлению. Для него нужны доброкачественные и разнообразные корма с небольшим содержанием клетчатки. Это связано с особенностями их пищеварительного аппарата. Так, у суточных индюшат длина кишечника на единицу живой массы больше, чем у взрослой птицы, поэтому пища у индюшат задерживается в кишечнике дольше. При длительном же нахождении в пищеварительном тракте недоброкачественного корма (прокисшего, загрязненного) развивается вредная микрофлора, происходит закупорка кишечника, и возникают отравления, что может привести к гибели индюшат в первые дни выращивания. Корма с большим содержанием клетчатки (сено, солома, перестоявшая трава) также не пригодны для индюшат в первые 2—4 недели выращивания, так как вызывают закупорку пищеварительного тракта. Как только индюшат доставят на место, их необходимо сразу же покормить. До 10-дневного возраста их кормят 8—9 раз в сутки, затем постепенно сокращают число кормлений: в одномесячном возрасте — до б раз в сутки; в двухмесячном — до 4 раз. Корм раздают через равные промежутки времени, в строго определенные часы.

Для хорошего роста и развития индюшатам требуется белков и витаминов больше по сравнению с цыплятами. Ценными кормами для индюшат являются молочные продукты: свежий творог из снятого молока (обрата), доброкачественная простокваша, пахта, а также сухое молоко. В первые два дня индюшат кормят яйцами, сваренными вкрутую и протертыми с мелкой кукурузой, пшеничной или овсяной крупой в соотношении примерно 1:4. На второй день количество крупы увеличивают до половины массы яиц. С третьего по десятый день индюшат рекомендуется кормить смесью следующего состава (в процентах):

Из этих кормов приготавливают рассыпчатую влажную мешанку. В отдельной поилке дают доброкачественную простоквашу вволю. Зелень (люцерну, клевер, крапиву и др.) вводят во влажные мешанки в количестве 50% от массы основного рациона, а в дальнейшем дачу зелени увеличивают. Можно скармливать зеленый лук. Он предупреждает кишечные заболевания, особенно в первые недели жизни. Лук дают днем, так как при даче на ночь у индюшат появляется жажда и ночью они ведут себя неспокойно, скучиваются. Для индюшат старше десятидневного возраста применяют рационы следующего состава (в процентах):

Из этих кормов готовят рассыпчатую влажную мешанку с добавлением свежей зелени, по массе равной всем компонентам. Овсяную муку просеивают. Влажные мешанки готовят на молоке или доброкачественной простокваше. Минеральные корма: молотую ракушку, мел, костную муку — скармливают с четырехдневного возраста: их вводят в мучную смесь или дают в отдельных кормушках с добавлением мелкого гравия.
Ни в коем случае нельзя скармливать заплесневелые и затхлые корма, особенно животного происхождения. Индюшата более требовательны к кормам и уходу, чем цыплята. Они более пугливы, чаще скучиваются, плохо привыкают к смене корма и оборудования и более восприимчивы к простуде. В первые дни выращивания индюшат привлекают к кормушкам и поилкам свежей зеленью, которой посыпают корм и воду. Кормушек должно быть такое количество, чтобы все индюшата могли свободно подойти к ним. Воду дают только свежую, комнатной температуры. Поилки применяют такой конструкции, чтобы индюшата не могли в них залезть, но легко доставали бы воду. Чтобы корм всегда был свежим, влажные мешанки готовят для каждого кормления; несъедобные остатки из кормушек убирают. По мере загрязнения, кормушки и поилки моют, так как остатки испорченного корма могут вызвать заболевания и падеж молодняка. Нельзя содержать индюшат вместе с курами и цыплятами, так как общение с ними часто вызывает заболевание индюшат — энтерогепатит.

Паратиф. Болезнь индюшат в возрасте 3—30 дней с признаками поноса. В целях профилактики можно давать индюшатам с первого дня и до 10-дневного возраста препарат фуразолидон по 3,0—4,0 мг на голову. Можно также скармливать биомицин по 4,0—10 мг на голову два раза в день. Необходимо обеспечить высокую санитарную гигиену. Смертность достигает 80%. Для лечения применяют:

1. тримеразин — 1,0 г на 1 кг веса птицы — суточная доза;
2. мепатар— 10 г препарата на 5 л питьевой воды;
3. лаутецин.

Инфекционный синусит (заразный насморк). Характеризуется воспалением слизистых оболочек подглазных полостей в виде опухоли с накоплением гнойной жидкости. Поражаются индюшата в возрасте от 30-ти дней и старше. Основные причины появления болезни — скученность, переохлаждение, недостаток в корме витаминов А и D. Эффективными средствами лечения являются антибиотики фуразолидон, стрептомицин; 150— 200 мг стрептомицина двукратно вводится в синусы, предварительно с помощью шприца необходимо отсосать из полости накопившуюся жидкость. Хороший результат дает введение в синус окситетра-циклина по 50—100 мг на голову однократно; тилан водорастворимый 0,5 г растворить в 1 л воды. Индюшат надо обеспечить витаминами A, D, В2 и гигиеническим содержанием с выгулом.

Гистомоноз (черная голова). Заболевание слепых кишок и печени. Болеют индюшата в возрасте от 2 недель до 3 месяцев.

В комбикорма для молодняка и взрослых индеек обычно входят те же корма, что и для кур. Однако у индеек по сравнению с птицей других видов более высокая потребность в полноценном, протеине, аминокислотах, витаминах, цинке, марганце. Комбикорма для индюшат изготовляют из свежих компонентов. В структуре рецептов полноценных комбикормов доля кормов животного происхождения должна составлять 10—15 %. В индейководческих хозяйствах индюшатам первые 4—5 дней вместо комбикорма дают влажную мешанку из пшена, кукурузной! и пшеничной крупы, творога и сухого обезжиренного молока. Taкая кормосмесь способствует образованию в кишечнике индюшат молочнокислой микрофлоры, которая нормализует функции органов пищеварения. Затем с 5-го дня индюшат переводят на кормление сухими полнорационными комбикормами. Отмечено, что в течение 6—8 нед после пика яйцекладки выход яичной массы остается постоянным (яйценоскость несколько снижается, но масса яиц увеличивается). В этот период дачу кормов сохраняют на одном и том же уровне.  Для птицы в возрасте 30—42 нед суточную норму комбикорма даже при некотором снижении яйценоскости устанавливают в пределах 160 г/гол.

Кормление индюшат дифференцируют в зависимости от типа,  возраста, живой массы и развития. Так, для индюшат среднего типа применяют смену рационов в возрасте 1—8, 9—13, 14—17 и 18—30 нед; для индюшат тяжелого типа —в 1—4, 5—13, 14—17 и 18-30 нед. В первый период выращивания (1—4 нед для тяжелого типа и 1—8 нед для среднего типа) для обеспечения хорошего роста и развития индюшат используют комбикорма с высоким содержанием сырого протеина (28 и 25 % соответственно) и обменной энергии (1213 и 1192кДж). В состав комбикормов, используемых в данные возрастные периоды, входит 45—50 % зерновых кормов, 20—30 — шротов, 10—15% кормов животного происхождения. Для снижения содержания клетчатки зерновые корма, особенно овес и ячмень, а также мелкодробленые шроты просеивают через сито. Кроме рыбной муки и сухого обезжиренного молока хорошим источником сырого протеина и незаменимых аминокислот служат кровяная и перьевая мука. В последующем (до 17-недельного возраста) в комбикормах постепенно снижают содержание сырого протеина до 18 % для среднего типа и до 20 % — для тяжелого типа, а обменную энергию рационов увеличивают на 20—25 кДж.  После оценки и отбора для племенных целей лучших индюшат с 18- до 30-недельного возраста выращивают по программе ограниченного кормления, чтобы не допустить их преждевременного! полового созревания и ожирения. Уровень обменной энергии в 100 г комбикорма снижают до 1130 кДж (270 ккал), сырого протеина—до 13—14 %.

С одного рецепта комбикорма на другой индюшат переводят, как правило, постепенно в течение 2—3 дней. В этот период их кормят смесью обоих комбикормов. Для индюшат лучше использовать комбикорма в гранулированном виде. Размер гранул для молодняка до 4-недельного возраста должен быть 1,5—2 мм, с 4 до 8-недельного — 3, с 8- до 17-недельного — 3,5—4,5 мм. В 100 г комбикорма для взрослых индеек среднего типа должно содержаться 1172кДж (280 ккал) обменной энергии, 14% сырого протеина, 2,5— кальция, 0,8 — фосфора и 0,4 % натрия. Полноценные комбикорма для взрослых индеек имеют следующую примерную структуру, %: зерновые корма (2—3 видов) —» 60—75; жмыхи и шроты —8—15; корма животного происхождения —2—6; дрожжи кормовые —до 5; технический жир —до 1; минеральные корма — 5—6 и травяная мука до 30 (оптимально 10). Витамин А добавляют в комбикорм в количестве 15 млн ME, витамин Е — 20 г/т. При снижении оплодотворенно и выводимости яиц норму витамина Е увеличивают до 40 г/т. Индюкам в племенной сезон дают полнорационный комбикорм, содержащий 16% сырого протеина и 1172кДж (280 ккал обменной энергии. Долю кормов животного происхождения увеличивают на 2—3%, а долю кальция снижают до 1—1,5%. Для улучшения воспроизводительных качеств норму витамина Е в комбикормах повышают до 30 г/т, а в конце племенного сезона -1 до 50 г/т.

В индейководстве успешно можно применять комбинированный тип кормления, в том числе с использованием выпаса на пастбищах. Индейка в полевых условиях способна потреблять в день более 400 г зеленого корма (люцерна, клевер, сурепка и т. д.). Однако и при выпасе на пастбищах независимо от качества травостоя первые 8 нед индюшатам 3—4 раза в день дают высокопитательные влажные мешанки, добавляя в них кроме зерновых кормов вареное мясо, свежий творог, сухое обезжиренное молоко, морковь, сахарную свеклу, вареный картофель, измельченную свежескошенную траву. После 8 нед число кормлений индюшат при хорошем травостое можно сократить до двух раз в сутки. Индейкам в племенной сезон дают утром пророщенное зерно, днем — рассыпные влажные мешанки, вечером — сухое зерно. Сухой комбикорм должен постоянно находиться в кормушках. Индюкам при комбинированном типе кормления в некоторых хозяйствах дают смесь, в состав которой входят, г: пророщенный овес или ячмень, г: 150—200; творог — 20—25; измельченная морковь или зелень—до 100; свежие дрожжи —4—5; костная мука—1,5—2; рыбий жир — 1,5—2.

Индейководство — одно из перспективных направлений птицеводства. Доля мяса индеек составляет почти 10 % общего производства мяса птицы в мире. Мясо индеек производят в 58 странах мира, в том числе и в нашей стране. Самым крупным производителем мяса индеек считают США (ежегодно 2,3 млн т), в Европе — Францию (745 тыс. т), Италию (276 тыс. т) и Великобританию (294 тыс. т). Индейки превосходят птицу других видов по выходу мяса. Так, убойный выход индюшат составляет 87—90 %, выход съедобных частей — 65 % живой массы и 75 % массы полупотрошеной тушки, выход мышц всего достигает 55 %, в том числе грудных мышц до 23%. Для промышленного производства используют в основном птицу с белой окраской оперения, хорошими мясными качествами тушек и высокой скороспелостью. Эти признаки свойственны следующим породам: белой широкогрудой английского и голландского происхождения, белой северокавказской, белой московской и др. На базе их созданы высокопродуктивные линии и кроссы индеек.

В настоящее время селекционную работу в области индейководства ведут в основном с птицей тяжелого и среднего типов. Так, в США на долю птиц тяжелых кроссов приходится 93 % общего поголовья индеек в стране, в Италии и Германии разводят только тяжелые кроссы, а в Великобритании и Франции как тяжелые, так и средние кроссы. В нашей стране с линиями и кроссами индеек разных типов продолжают селекционную работу на Северо-Кавказской ЗОСП. Основные селекционируемые признаки индеек — скорость роста, мясные формы телосложения, яйценоскость, оплодотворенность и выводимость яиц, жизнеспособность молодняка и взрослой птицы. Причем линии создают и селекционируют с учетом их принадлежности к материнским и отцовским формам. При селекции птицы материнской формы предпочтение отдают особям с высокой яйценоскостью, оплодотворенностью и выводимостью яиц, отсутствием инстинкта насиживания. Птицу отцовской формы в первую очередь отбирают по живой массе, мясным формам телосложения, жизнеспособности и экстерьеру. Выбраковывают птицу с дефектами ног, крыльев, слепую и т. п.

Селекция на высокую раннюю скорость роста гибридных индюшат привела к созданию высокопродуктивных кроссов индеек, живая масса гибридных самцов которых уже в 12-недельном возрасте составляет 6—7 кг, а самок — 4—5 кг при затратах кормов на 1 кг прироста 1,9—2,2 кг. Отмечено, что длительная направленная селекция по одному признаку (скорости роста или яйценоскости) приводит к снижению уровня продуктивности по другим полезным признакам, а также к ожирению, повышению инстинкта насиживания. В связи с этим в индейководстве используют так называемую тандемную селекцию. Суть ее заключается в том, что через несколько поколений один селекционируемый признак заменяют другим. Это позволяет восстановить потери отрицательно коррелирующего признака без особых изменений основного признака отбора. Для улучшения мясных качеств индеек некоторые исследователи предлагают вести отбор птицы по косвенным показателям мясной продуктивности в 12-недельном возрасте — по ширине груди и толщине грудной мышцы, коэффициенты наследуемости которых колеблются в пределах 0,4—0,5. Между данными показателями и удельной массой грудных мышц установлена высокоположительная генетическая корреляция на уровне 0,67—0,90. Для оценки и отбора индеек по мясным качествам в 16-недельном возрасте можно использовать также показатель площади поперечного сечения грудных мышц. Данный показатель положительно (г -0,48^ 0,99) коррелирует с выходом съедобных частей, грудных мышц тушки.

В последние годы ведутся работы по созданию линий и родительских форм, приспособленных к содержанию в клеточных ба-1 тареях. Например, линии С и D кросса «Хидон» приспособлены к содержанию в одноярусных клетках, что упрощает проведение ис-. кусственного осеменения птицы и уход за ней. Искусственное осеменение применяют в индейководстве шире, чем в других направлениях птицеводства. Большие различия между живой массой самца и самки и особенности спаривания приводят к тому, что при естественном спаривании травмируется около 50 % самок, часть из которых подлежит вынужденной выбраковке, другие индейки избегают спаривания и поэтому откладывают неоплодотворенные яйца. Для искусственного осеменения, как правило, используют самцов с объемом эякулята 0,3-* 0,5 мл, концентрацией спермы 9—12 млрд/мл, хорошей активностью спермиев и спермой белого цвета. Предварительную оценю индюков по качеству спермы проводят обычно в 29—30-недельном возрасте. Сперму для искусственного осеменения получаю путем ручного массажа от самцов 36—40-недельного возраста.

Для осеменения индеек исходных линий чаще используют неразбавленную сперму, при необходимости более длительного хранения спермы можно использовать специальные разбавители. Доза осеменения одной индейки 0,03—0,025 мл спермы хорошего качества (не менее 125 млн спермиев в дозе). Осеменяют индеек в начале сезона через 1—2 дня, а затем через 7—8 дней. Представляет интерес такое направление в генетике птицы, как спонтанный партеногенез, то есть развитие особей из неоплодотворенных яиц. Партеногенез довольно широко распространен в индейководстве. Из неоплодотворенных яиц, несущих диплоидный набор хромосом, образуются диплоидные партеногенетические клетки типов XX или YY, выполняющие роль зигот. Диплоидные яйцеклетки у индеек образуются в результате нерасхождения хромосом при остановке второго деления мейоза. Из клеток типа XX развиваются и выводятся нормальные жизнеспособные и дающие в последующем потомство самцы. Диплоидные клетки типа YY погибают.

Выявлены группы особей белых широкогрудых индеек с высокой (29,6 %) и низкой (2,4 %) частотой партеногенеза. Отмечен высокодостоверный коэффициент повторяемости партеногенеза (0,5—0,6) у индеек-несушек в первом и втором циклах продуктивности.
Использование партеногенеза может в будущем способствовать практическому разрешению проблемы регулирования соотношения полов птиц. Однако следует отметить, что пока немногие зародыши (и только самцы) превращаются в сформированного эмбриона, еще меньше доходит до стадии вывода и лишь единицы достигают половой зрелости. Кроме того, раннюю эмбриональную гибель индюшат практически невозможно отличить от партеногенеза. Генетическая корреляция между частотой партеногенеза и выводимостью из оплодотворенных яиц у индеек находится на уровне 0,93. Селекционеры многих стран (США, Польша, Израиль и др.) активно ведут работу в индейководстве, направленную:

на одновременное повышение скорости роста индеек до 12— 16-недельного возраста и снижение ожирения индеек. Процент брюшного и подкожного жира увеличивается с возрастом птицы и положительно коррелирует с живой массой. Содержание жира выше у самок;
увеличение массы грудных мышц, ножных мышц или увеличение толщины плюсны; уменьшение уровня пролактина в крови, что может способствовать удлинению периода яйцекладки и увеличению яичной продуктивности за счет уменьшения особей с инстинктом насиживания; снижение затрат кормов на единицу продукции. Установлено, что расход корма на 1 кг прироста живой массы может быть сокращен с помощью селекции на 80 г за одно поколение. Повышение яйценоскости индеек на 10 яиц приводит к генетическому снижению конверсии корма на 0,94 %, увеличению выводимости яиц на 9,5 и жизнеспособности на 1,17 %. Племенная работа в индейководстве имеет свою специфику в связи с биологическими особенностями данного вида птицы. Половое созревание у индеек завершается позже, чем у кур, и наступает в 30—34-недельном возрасте. Продолжительность яйцекладки у индеек разных линий и родительских форм колеблется в пределах 22—26 нед, в течение которых несушки откладывают по 70— 125 яиц.

Отмечен рекорд яйценоскости индеек за год — 243 яйца. Однако с наступлением естественной линьки воспроизводительные способности индеек резко снижаются. После линьки яйценоскость падает на 25—30 % по сравнению с первым продуктивным периодом. В связи с этим на второй год использования отбирают тех индеек, которые имеют более высокую яйценоскость по первому циклу продуктивности.
Промышленное производство мяса индеек базируется на связи специализированных племенных и промышленных хозяйств. В структуру поголовья индеек племенного завода входит примерно 30 % птицы селекционной группы и 70 % птицы группы множителя исходных линий. При работе с четырехлинейными кроссами индеек рационально использовать следующее соотношение линий: отцовская отцовской формы — 20 %, материнская отцовской формы — 30, отцовская материнской формы — 20, материнская материнской формы — 30 %. Для равномерного в течение года производства продукции (племенного молодняка, инкубационного яйца, гибридов для откорма) в племенных хозяйствах используют двукратное комплектование селекционных и прародительских стад и многократное (от 3 до 12 раз в год) комплектование родительских стад.

Для комплектования селекционных гнезд (по 13—16 индеек в каждом) оценку и отбор птицы проводят с учетом принадлежности линии к родительской форме. Племенных индеек оценивают по живой массе и мясным формам телосложения в 12-, 16- и 24-недельном возрасте (дифференцированно по самцам и самкам). Живую массу определяют путем взвешивания, ширину груди — измерением штангенциркулем, мышцы груди — прощупыванием и визуальным осмотром по 5-балльной шкале. Жизнеспособность птицы учитывают по семьям и семействам. Голландские селекционеры считают, что основную оценку и отбор индеек следует проводить в 30-недельном возрасте и в период окончательного комплектования селекционных гнезд (42 нед жизни). Отбирают птицу всех линий в селекционное и прародительское стада по живой массе и мясным формам телосложения в 12—22-недельном возрасте, а особей материнской формы и в 30-недельном возрасте. При этом учитывают сохранность и показатели экстерьера. В 42-недельном возрасте самцов всех линий оценивают по количеству и качеству спермы, оплодотворенное™ яиц, а самок — по индивидуальной яйценоскости и показателям семьи.

Эффективность племенной работы в индейководстве в значительной степени зависит от уровня отбора (процента селекции) по основным селекционируемым признакам (скорость роста, мясные формы телосложения, жизнеспособность, воспроизводительные способности и др.). В селекционном стаде процент селекции индеек в 26—30-недельном возрасте (при первоначальном комплектовании гнезд) составляет по самцам линий отцовской формы 8, линий материнской формы — 12, а по самкам соответственно — 40 и 60. В прародительском стаде процент селекции самцов отцовской формы не превышает 10 и материнской формы — 30, самок — соответственно 50 и 80. В племенном заводе на каждую линию индеек выделяют не менее 60 селекционных гнезд. При первоначальном комплектовании селекционного стада в гнезда сажают по 18—19 индеек материнских линий и 15—16 индеек отцовских. По результатам предварительной оценки индеек по яйценоскости, оплодотворенное™ и выводимости яиц проводят окончательное комплектование селекционных гнезд. Число несушек в гнезде при этом уменьшают на 2—3 гол.

Оценку птицы по яйценоскости проводят за первые 6—8 нед яйцекладки (предварительная оценка) и за весь продуктивный период (за 22—26 нед яйцекладки). При этом определяют интенсивность яйцекладки, длину циклов яйцекладки, паузу между циклами, а также оплодотворенность и выводимость яиц. Установлено, что отбор индеек-несушек с длиной цикла 5—6 яиц и с интервалом между циклами не более 3 дней — надежный прием снижения числа особей с инстинктом насиживания. Массу яиц индеек определяют в 52-недельном возрасте в основном для характеристики линии, а не для отбора особей. При работе следует учитывать, что естественная линька у индюков начинается на 2—3 мес раньше, чем у самок, и приводит к значительному снижению их оплодотворяющей способности. В связи с этим при комплектовании стад отбирают не менее 20 % резервных самцов для замены выбывающих во второй половине племенного сезона. Для оценки производителей по качеству потомства от каждой самки отводят не менее 20 индюшат от внутрилинейного спаривания, а при проверке линий на сочетаемость — не менее 10 индюшат от межлинейного скрещивания. Полученный молодняк оценивают по скорости роста, мясным качествам, затратам корма на I  кг прироста, сохранности в 12—16-недельном возрасте.

В прародительском и родительском стадах должно быть не менее 2000 индеек одного возраста. В прародительское стадо в суточном возрасте на выращивание отбирают самцов из расчета 10—11   гол. на одного взрослого индюка, а самок 4—5. В родительское стадо в суточном возрасте отбирают 20 % самцов от числа самок. В 30-недельном возрасте выбраковка птицы материнской родительской формы составляет примерно 15—17 %. Соотношение самцов отцовской формы и самок материнской формы в этом же возрасте составляет 1 : 10. Самцов отбирают в 12—16-недельном возрасте и при комплектовании стада 20 % индюков отводят в резерв. Самцы должны быть моложе самок на 2— 3 мес. Продуктивность индеек прародительского и родительского стад постоянно контролируют. Ежемесячно взвешивают по 50 гол. самцов и самок каждой партии, регулируют кормлением живую массу в соответствии со стандартом. Яйценоскость учитывают ежедневно. Оплодотворенность яиц и вывод суточных индюшат определяют путем групповых закладок яиц на инкубацию из каждого птичника не менее 1 раза в месяц.

Индюшата очень чувствительны к условиям содержания и кормления, поэтому следует строго соблюдать все рекомендуемые технологические параметры. Перед посадкой индюшат необходимо тщательно подготовить помещение. Порядок подготовки помещений для индюшат не отличается от такового для других видов птицы. Первые 10 дней после посадки индюшат самые ответственные и трудоемкие. Даже в хороших условиях содержания отход индюшат за первую неделю может достигать 3 %, причем самцы гибнут чаще, чем самки. Одна из вероятных причин этого — сильное обезвоживание их организма в процессе вывода. Поэтому следует очень тщательно отбирать индюшат при комплектовании стада непосредственно в инкубаторе. Более слабый молодняк выращивают отдельно, уделяя ему повышенное внимание.

Ремонтных индеек выращивают или на глубокой подстилке, или в клеточных батареях. Выбор способа выращивания во многом зависит от кросса. Молодняк тяжелых кроссов рекомендуют выращивать на подстилке. Легкие и средние кроссы можно выращивать в клеточных батареях.

Выращивание ремонтных индеек на полу осуществляют в стандартных птичниках. В помещениях размером 12 х 96 м используют комплекты оборудования ИРС-2,ЗВ, а размером 18 х 72 м — ИРС-2,ЗГ. Указанное оборудование укомплектовано кормораздатчиками, системами поения, локального обогрева, уборки помета, электрооборудованием. Кроме того, оборудование для выращивания ремонтного и откормочного молодняка включает в себя желобковые кормушки К-4А, регулируемые по высоте в зависимости от возраста птицы. Порядок подготовки и укладки глубокой подстилки такой же, как и для других видов птицы. Птичники комплектуют суточными ремонтными индюшатами в соответствии с технологическим графиком. Как известно, у индеек ярко выражен половой диморфизм, поэтому суточный молодняк разделяют по полу: самцов и самок выращивают отдельно. На каждую взрослую индейку родительского стада на выращивание принимают 2 суточных самочек, а на одного взрослого индюка 5 суточных самцов. В 17-недельном возрасте проводят бонитировку всего ремонтного молодняка. Для последующего выращивания оставляют самок из расчета 120 %, а самцов 200 % потребности взрослого поголовья. Индюшата очень чувствительны к температуре и влажности воздуха в помещении, поэтому надо строго придерживаться рекомендуемых режимов.

Относительная влажность воздуха должна составлять 60—70 %. При выращивании индюшат на полу фоновую температуру в птичнике создают с помощью центрального отопления или теплогенераторов; локальный обогрев — с помощью брудеров, установок «Луч», «ИКУФ» или других обогревателей. Локальный обогрев продолжают до 35-дневного возраста. Индюшата старшего возраста в дополнительном обогреве не нуждаются. Обогреватели следует поднимать или опускать в зависимости от возраста молодняка. Чтобы индюшата не отходили от обогревателя, вокруг него устанавливают ограждения высотой 40—60 см на расстоянии 60—70 см от обогреваемой зоны. Через 10—14 дней ограждения убирают. Под каждый обогреватель помещают 250— 300 индюшат. В первую неделю жизни внутри ограждения устанавливают лотковые кормушки и вакуумные поилки. Пол под обогревателем рекомендуется застилать плотной бумагой, в противном случае индюшата могут клевать подстилку, что приводит к забиванию зоба и даже гибели.

С 7- до 20-дневного возраста индюшат кормят из желобковых кормушек с постоянной высотой желоба, с 21- до 40—60-дневного — из желобковых кормушек с регулируемой высотой желоба, а затем до 119-дневного — из бункерных кормушек. Плотность посадки молодняка зависит от кросса и возраста птицы. Рекомендуемая плотность посадки следующая, гол/м2 площади пола: до 119-дневного возраста для легкого кросса — 5, среднего и тяжелого —4; в возрасте 120—140 дней для легкого кросса — 3, среднего — 2,5, тяжелого — 2. Фронт кормления и фронт поения до 19-дневного возраста для легкого кросса 3 и 2 см/гол, среднего и тяжелого 4 и 2 соответственно. После 120-дневного возраста для всех кроссов фронт кормления 8 см/гол., а поения 3 см/гол. Чтобы обеспечить высокую яичную продуктивность взрослых, индеек, надо строго соблюдать световой режим при выращивании ремонтного молодняка. При клеточном выращивании ремонтных индюшат используют переоборудованные клеточные батареи КБУ (с суточного до 7-недельного возраста) и КБН-1 или КБР-2 (с 8- до 26-недельного возраста). Плотность посадки при выращивании в клетках должна составлять для индюков 1600 см2, для самок 1300 см2/гол. Птица, выращиваемая в клеточных батареях, имеет ограниченное пространство для движения и поэтому часто жиреет, что приводит к снижению воспроизводительных качеств. Чтобы избежать этого, надо применять ограниченное кормление. Ограничивают в кормах индюшат с 17- до 30-недельного возраста, уменьшая суточную дачу корма на 15—20 %.