Породы индеек, особенности племенной работы

В промышленном индейководстве нашей страны в настоя­щее время наибольшее распространение получили индейки белой широкогрудой породы. Объясняется это тем, что птица этой породы отличается высокими продуктивными и мясными качествами, а тушки имеют хороший товарный вид, в то вре­мя как тушки цветных пород имеют так называемый «загар», что снижает их товарные качества при реализации целых ту­шек и их отдельных частей. Племенная работа с белыми широкогрудыми индейками собственных кроссов осуществляется на Северо-Кавказской ЗОСП, а с индейками среднего кросса «БЮТ-8» английской фирмы «British United Turkey’s Ltd» работает ППЗ «2-я Пятилетка» Воронежской области. Ряд хозяйств занимаются выра­щиванием и глубокой переработкой индеек тяжелого кросса «BIG-6» той же фирмы, для чего завозят коммерческие (гиб­ридные) инкубационные яйца из посреднических компаний.

Из других имеющихся в нашей стране пород индеек чаще встречаются бронзовые, бронзовые широкогрудые, московские белые, московские бронзовые, северокавказские белые, севе­рокавказские бронзовые, тихорецкие черные, белые голланд­ские, аспидные, палевые, красные бурбонские, серебристые, узбекские бронзовые и черные индейки.

Белые широкогрудые индейки были завезены в Рос­сию из Великобритании в 1960-х гг. Эта порода характеризует­ся хорошими мясными качествами, скороспелостью, высоким товарным видом тушки, высокой (по сравнению с бронзовыми индейками) яйценоскостью. Общий вид характеризуется мас­сивным туловищем с хорошо выполненными мясными форма­ми с округлой грудной частью и широким тазом. Основная часть распространенных в России индеек этой породы — птица четырехлинейного кросса «Хидон», завезенного в 1980 г. из Голландии (фирма «Еврибрид»). Селекционную работу с ними проводит Северо-Кавказская ЗОСП. Птицесовхоз «Майкопский» в Адыгее имеет стадо индеек белой широкогрудой породы, за­купленной еще в 1970 г. у английской фирмы «Ривер-Рест».

Поскольку в отечественном индейководстве нет репродук­торов 1-го и 2-го порядка, наиболее приемлемым в настоящее время является производство двухлинейных гибридов.

На Се­веро-Кавказской ЗОСП на базе двух линий кросса «Хидон» (В и D) отселекционированы родительские формы индеек, скре­щивание которых позволяет получать птицу высокопродук­тивного кросса 024. В 12 недель молодняк весит4,21 кгпри затратах3,09 кгкорма на единицу прироста, вывод его дости­гает 73,2%, сохранность 93,8%, в 17-недельном возрасте соот­ветственно7,11 кг,3,43 кг, 73,2 и 91,7%. Специалистами сов­хоза «Майкопский» отселекционированы две сочетаемые ли­нии С и Ш, образующие кросс «Адыгея».

С 1993 года ряд хозяйств осуществляет завоз племенного материала с ведущих индейководческих фирм мира. Так, племптицесовхозом «2-я Пятилетка» Воронежской области были закуплены у английской фирмы «British United Turkey’s Ltd» (Би-Ю-Ти) инкубационные яйца индеек родительских форм легкого «БЮТ-5» и среднего «БЮТ-8» кроссов белой широко­грудой

В конце 1990-х годов птицефабрика «Егорьевская» Мос­ковской области впервые в России стала регулярно завозить гибридные яйца тяжелого кросса BIG-6 («Би-Ю-Ти») из Кана­ды через посредническую фирму «Кадди».

Белые северокавказские индейки — это вторая после севе­рокавказских бронзовых отечественная порода, выведенная в 1975 г. на Северо-Кавказской ЗОСП путем скрещивания самок северокавказской бронзовой породы с самцами белой широко­грудой, завезенной из Англии. Отбиралось потомство с белым оперением. На ее основе создается популяция индеек с высо­кой мясной скороспелостью и быстрым ростом молодняка. От бронзовых индеек, кроме оперения, эта птица отличает­ся высокими ногами и утолщенным туловище.

Белые московские индейки. Порода создана в совхозе «Бе­резки» Московской области с использованием белых голланд­ских и белтсвиллских. Они отличаются высокой плодовитостью и жизнеспособностью. В настоящее время белые московские индейки имеются в резервном генофонде Северо-Кавказской ЗОСП, где с ними продолжают вести селекционную работу.

Цель племенной работы с индейками — совершенствова­ние имеющихся и создание новых кроссов.

Для получения гибридов в основном практикуется скре­щивание тяжелых отцовских линий с легкими, но более пло­довитыми материнскими линиями или формами. В настоящее время углубленную селекцию осуществляет Северо-Кавказская ЗОСП и ППЗ «2-я Пятилетка» Воронежской области.

Селекционная работа в индейководстве имеет свои особен­ности, обусловленные биологией этого вида птицы. Половой зрелости индейки легкого типа достигают в 29-30 недель, тя­желого — в 31-32 недели. Период яйцекладки длится 20-22 не­дели, после чего у несушек начинается линька продолжитель­ностью 16-18 недель. Яйценоскость переярых несушек на 15-20% ниже, чем молодых. Вызвав у птицы принудительную линьку, ее можно ускорить примерно на 10 недель.

Индейки отличаются сильно выраженным инстинктом на­сиживания и определенной цикличностью яйцекладки. Для этого вида птицы характерен значительно выраженный поло­вой диморфизм, особенно у отцовских линий и форм. Живая масса взрослых индюков достигает 20-25 кг, индеек — 6-12 кг.

Необходимо также учитывать повышенную чувствитель­ность индеек к стресс-факторам, в том числе к резкой смене кормов, всевозможным пересадкам и перемещениям птицы.

При работе с линиями на каждую отводится не менее 30 гнезд. Помимо размножения линий в чистоте производят их скрещивания для проверки сочетаемости. Поэтому гнезда ком­плектуют равным числом птицы двух линий. На каждую резерв­ную линию приходится 10-15 гнезд. Кроме того, комплектуют группы множителя из расчета 500-1000 голов на линию.

Молодую птицу в гнезда отбирают по яйценоскости и вос­производительным качествам матерей и их сестер, живой мас­се и телосложению. Во избежание нарастания инбридинга сам­цы должны происходить из возможно большего числа семей. Для этого целесообразно использовать в гнездах не более трех самцов-братьев даже из лучших семей.

Племенная работа с индейками родительского стада осно­вана на массовой селекции. В отцовских линиях производят отбор по живой массе и мясным формам, в материнских — по яичному типу, жизнеспособности и живой массе.

Главное в племенной работе — проводить контроль за при­знаками, указанными в методике проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность птицы, утвержден­ной Государственной комиссией РФ по испытанию и охране селекционных достижений.

Основой при массовой селекции является раздельный вывод молодняка, его маркировка по линиям (формам), соблюдение нормативной структуры прародительских и родительских стад. Птицу родительского стада оценивают в возрасте 16 недель по живой массе и ширине груди, отбирая для воспроизводства, а окончательный отбор производят при комплектовании взросло­го стада — по живой массе и экстерьеру, типичному для каж­дой линии. В материнских линиях обязательны признаки, ха­рактерные для яичного типа, в отцовских — крепость костяка, обмускуленность, хорошее развитие грудных мышц.

При внутрилинейном разведении от каждой индейки реко­мендуется отводить и оценивать по скорости роста 18-20 ин­дюшат, при межлинейном — 10. К началу племенного сезона необходимо иметь 20% резервных самцов, которые моложе основных на 2-3 месяца. Их содержат, ограничивая продол­жительность светового дня. Резервных самцов используют для замены выбывающих основных, если оплодотворенность яиц у осеменяемых ими несушек во второй половине племенного сезона снижается. Молодняк для воспроизводства селекцион­ного стада отводят от индеек в 8-11-месячном возрасте. На инкубацию яйца собирают через 2 недели от начала яйцеклад­ки (при достижении 30-50%), а полученные ранее используют для оценки оплодотворяющей способности самцов, инкубируя пробные партии. Выведенных из них индюшат реализуют либо пополняют ими множитель или родительское стадо.

Отводят молодняк несколькими (4-6) партиями в течение 6-8 недель. Основной отбор индюшат по живой массе, ширине груди, экстерьеру и жизнеспособности производят согласно направлению работы с линиями в возрасте 16-23 недель, раз­дельно самцов и самок. Окончательно птицу оценивают при комплектовании гнезд в 29-30 недель.

Для воспроизводства отбирают особей с учетом данных ро­дителей по живой массе, обмускуленности, жизнеспособности, качеству спермопродукции (для отцовского типа).

Комплектуя гнезда, птицу кольцуют, что значительно об­легчает в дальнейшем учет яйценоскости. Половое соотноше­ние в гнездах материнских линий 1:15-18, отцовских — 1:9. В продуктивный период индеек оценивают по яйценоскости за 16-21 неделю (в зависимости от кросса), выходу инкубацион­ных яиц, их оплодотворенности и выводимости, жизнеспособ­ности в период эксплуатации. По окончании продуктивного периода особей с хорошими воспроизводительными качества­ми используют на второй год для воспроизводства. Индеек, которые поздно заносятся и рано прекращают яйцекладку, с наименьшим числом потомков и склонных к насиживанию, выбраковывают вместе с потомством.

Структура родительского стада в племенных хозяйствах должна быть с соотношением отцовской и материнской линии 40:60%, в промышленных соответственно 20:80%.

Родительское стадо следует комплектовать с учетом годо­вой потребности в племенной продукции (с учетом реализа­ции), одновозрастная партия индеек должна включать 2-3 тыс. голов. Для равномерного выхода племенных яиц в течение года необходимо многократное комплектование родительского стада.