Свиное жаркое шпигованное фруктами Altair 15 февраля 2012 Рецепты из свинины, Экологическая пища В свинине острым ножом делают проколы, в которые помещают чернослив без косточек и ломтики яблок. Мясо кладут на противень, поливают кипящей водой и жарят при температуре 170-180 °С. подрумяненное мясо посыпают солью, перцем. К отвару добавляют горчицу и жарят еще в течение 1,5-2 часов.На стол подают как в горячем так и в холодном виде. Для горячего блюда используют в качестве гарнира печеный или жаренный картофель и тушеные овощи. На 500 г мяса (лопаточная часть или корейка): 50 г чернослива, 25 г сушеных яблок, горчица, перец, Соль по вкусу.
